Ciasto z malinami

Ciasto z malinami i pyszną kremą: niezapomniane doświadczenie kulinarne

Witaj w fascynującym świecie słodyczy! Dziś zapraszam cię do odkrycia intrygującego przepisu, który łączy unikalne tekstury i smaki: ciasto z malinami i kremem. Ten przepis, z chrupiącym ciastem i kremowym wnętrzem, jest idealny na każdą okazję, czy to na przyjęcie, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu spokojny wieczór w domu.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12 porcji

Mała historia ciast

Ciasta są symbolem radości i tradycji w wielu kulturach. Od przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie po nowoczesne, ciasta zawsze były sposobem na celebrowanie ważnych momentów w naszym życiu. To ciasto z malinami to idealne połączenie prostych składników, ale o pysznej wartości.

Składniki

Chrupiące ciasto:
- 200 g mąki
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia Dr.Oetker
- 60 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 130 g masła lub margaryny

Ciasto parzone:
- 330 ml wody
- 70 g masła lub margaryny
- 200 g mąki
- Szczypta soli
- 40 g skrobi
- 5 jajek
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Dr.Oetker

Krem:
- 3 łyżki dżemu malinowego
- 400 g świeżych malin
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 500 ml mleka
- 40 g cukru
- 50 g cukru pudru
- 500 g twarogu
- Sok z 1/2 cytryny
- 200 ml śmietany

Krok po kroku: Przygotowanie ciasta

1. Chrupiące ciasto
Zaczynamy od chrupiącego ciasta. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy. Upewnij się, że składniki są dobrze wymieszane. Roztop masło i dodaj je do mieszanki mąki. Użyj szpatuły, aby połączyć składniki, aż uzyskasz jednolite ciasto.

Praktyczne wskazówki: Użyj miękkiego masła, aby ułatwić mieszanie. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz użyć masła solonego.

Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni lub bezpośrednio na papierze do pieczenia. Uformuj cienki i równy placek, a następnie piecz ciasto przez 15 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C. Upewnij się, że brzegi stają się złote, ale nie pozwól, aby się przypaliły.

2. Ciasto parzone
W garnku roztop masło razem z wodą i solą. Gdy masło się roztopi, zdejmij garnek z ognia i dodaj mąkę wymieszaną ze skrobią i proszkiem do pieczenia. Energicznie mieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.

Przydatne triki: Użyj drewnianej łyżki do mieszania, ponieważ to pomoże w uzyskaniu idealnej tekstury.

Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Ciasto powinno być płynne, ale wystarczająco gęste, aby można je było rozwałkować na papierze do pieczenia. Podziel ciasto na trzy równe części i uformuj placki o grubości około 0,5 cm, które będziesz piec przez 15 minut w tej samej temperaturze.

Po upieczeniu pokrój jeden z placków na prostokąty o wymiarach około 7-8 cm, które następnie podzielisz na trójkąty.

3. Przygotowanie kremu
W międzyczasie przygotuj krem. W garnku zagotuj mleko i dodaj budyń waniliowy, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gdy budyń zgęstnieje, zdejmij go z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu dodaj twaróg, cukier puder i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładki krem.

Sugestia: Jeśli chcesz uzyskać bardziej puszysty krem, możesz na końcu dodać ubitą śmietanę.

4. Składanie ciasta
Na placku chrupiącym rozsmaruj obficie dżem malinowy, a następnie nałóż jeden z placków parzonych. Dodaj połowę przygotowanego kremu, a następnie posyp świeżymi malinami. Przykryj drugim plackiem parzonym i rozsmaruj resztę kremu.

Dla atrakcyjnego wyglądu udekoruj ciasto malinami i trójkątami z wcześniej pokrojonego placka. Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez co najmniej godzinę przed pokrojeniem i podaniem.

Idealne połączenia
To ciasto z malinami jest idealne w połączeniu z lampką szampana lub aromatyczną herbatą. Możesz je również podać z porcją lodów waniliowych dla przyjemnego kontrastu między ciepłym a zimnym.

Korzyści zdrowotne
Maliny, kluczowy składnik tego przepisu, są bogate w przeciwutleniacze, witaminy C i K oraz błonnik, co czyni je zdrowym składnikiem. Twaróg dostarcza wapnia, a śmietana dodaje kremowości.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę zastąpić maliny innymi owocami? Tak, możesz użyć truskawek, borówek lub nawet brzoskwiń, w zależności od swoich preferencji.
- Jak mogę sprawić, by to ciasto było mniej słodkie? Zmniejsz ilość cukru w kremach i dżemie lub wybierz świeże owoce, które oferują naturalny i lekko kwaskowaty smak.
- Czy ciasto można zamrozić? Tak, możesz zamrozić ciasto, ale zaleca się pokrojenie go na kawałki wcześniej i dobrze przykrycie, aby zapobiec nadmiernemu zamarzaniu kremu.

Ostateczna uwaga
Zatem to ciasto z malinami i kremem to coś więcej niż tylko deser; to doświadczenie, które przynosi radość i szczęście w każdym kęsie. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je dla siebie, czy dla bliskich, z pewnością nagrodzi cię pysznymi smakami i teksturami. Wypróbuj ten prosty i szybki przepis i przekształć każdy dzień w święto!