Mayalı krep

Yeşil Şeker ile kabarık mayalı krep

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Dinlenme süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8 krep

Giriş

Kim krep sevmez ki? Bu kabarık lezzetler sadece çocukların sevdiği bir tatlı değil, aynı zamanda kahvaltı veya atıştırmalık için de çok yönlü bir seçenektir. Kreplerin tarihi, birçok toplumun mutfak kültüründe derin köklere sahiptir. İster sade, ister çeşitli iç harçlarla servis edilsin, krepler her zaman yüzlerde bir gülümseme yaratmayı başarır. Bu tarifte, kabarık ve lezzetli krepler elde etmek için mayayı kullanacağız; bunlar en sevdiğiniz reçel, çikolata sosu ve krema ile tadına varmak için mükemmel.

Malzemeler

- 1/4 küçük küp maya (Dr.Oetker)
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı Yeşil Şeker (veya isterseniz klasik şeker)
- 100 ml ılık süt
- 200 ml maden suyu
- Bir tutam tuz
- 1 tutam limon kabuğu rendesi
- Kızartmak için yağ
- İhtiyaç kadar un (yaklaşık 200-300 g, istenen kıvama bağlı olarak)
- İsteğe bağlı reçel (tercihen orman meyveleri veya kayısıdan)
- Çikolata sosu (Dr.Oetker mükemmel bir seçimdir)
- Servis için krema

Hazırlık

1. Mayayı eritme: Sütü ılık olana kadar ısıtın, ama kaynatmayın. Ilık süte mayayı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu adım çok önemlidir, çünkü mayanın aktif hale gelmesi gerekir ve yüzeyde hava kabarcıkları oluştuğunu göreceksiniz; bu, kullanıma hazır olduğu anlamına gelir.

2. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede yumurtayı tuz, Yeşil Şeker ve limon kabuğu rendesi ile çırpın. Limon kabuğu sadece taze bir tat eklemekle kalmaz, aynı zamanda krepleri gerçekten özel bir tatlıya dönüştüren hafif bir aroma da katacaktır.

3. Sütü ekleme: Maya aktif hale geldikten sonra, süt ve maya karışımını yumurtaların olduğu kaseye dökün. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

4. Maden suyunu ekleme: Karışıma yavaş yavaş maden suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Maden suyu, kreplere kabarık ve havadar bir doku verecektir.

5. Un ekleme: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir çırpıcı veya spatula ile karıştırarak. İstenilen kıvama benzer ince bir krema kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin. İlk başta fazla un eklememek önemlidir, çünkü hamurun kıvamı nem durumuna göre değişebilir.

6. Hamurun dinlenmesi: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun 10 dakika dinlenmesine izin verin. Bu dinlenme süresi, mayanın çalışmasına izin verecek ve kabarık bir doku geliştirmeye yardımcı olacaktır.

7. Krepleri kızartma: Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ile yağlayın. Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullanın ve istediğiniz boyutta krepler oluşturun. Her krepin her iki tarafını 2-3 dakika veya altın rengi olana kadar kızartın. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

8. Servis: Krepleri sıcak servis edin, en sevdiğiniz reçel ile doldurulmuş, çikolata sosu ile soslanmış ve krema ile süslenmiş. Kişisel bir öneri: Üstüne birkaç taze meyve ekleyerek ekstra renk ve tat katın.

Pratik ipuçları

- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, normal un yerine badem unu veya pirinç unu kullanabilirsiniz. İstenilen kıvamı elde etmek için miktarları ayarladığınızdan emin olun.
- Alternatif iç harçlar: Reçel yerine nutella, Yunan yoğurdu veya balla karıştırılmış lor peyniri kullanarak daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Önerilen içecekler: Bu kabarık krepler, sağlıklı bir kahvaltı için meyve çayı veya muz ve çilekli smoothie ile mükemmel bir uyum sağlar.

Beslenme bilgileri (bir porsiyon için)

- Kalori: Yaklaşık 250 kcal (iç harçlar hariç)
- Protein: 8 g
- Yağ: 5 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Lif: 2 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak ambalajdaki aktive etme talimatlarını izlediğinizden emin olun.

2. Eğer hamur yeterince kabarık değilse ne yapmalıyım?
Mayanın aktif olduğundan emin olun ve hamurun oda sıcaklığında dinlenmesine izin verdiğinizden emin olun. Kıvamı ayarlamak için biraz maden suyu ekleyebilirsiniz.

3. Kalan krepleri nasıl saklayabilirim?
Kalan krepleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Onları fırında veya mikrodalgada ısıtarak yeniden canlandırabilirsiniz.

Yeşil Şeker ile mayalı krepler sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle kaliteli zaman geçirmenin mükemmel bir yoludur. İster küçüklerinize sürpriz olarak hazırlayın, ister hafta sonu özel bir kahvaltı olarak, bu krepler kesinlikle herkesin yüzünde gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!