Küçük çocuklar için soslu ciğer

Küçükler için soslu ciğer - Lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Küçükler için yemek hazırlarken, tat ve sağlık arasında bir denge bulmak çok önemlidir. Tavuk ciğeri, mükemmel bir protein, demir ve B vitamini kaynağıdır ve harika bir seçimdir. Bu basit ve hızlı soslu ciğer tarifi, küçükleri mutfak lezzetleri dünyasına tanıtmak için mükemmeldir. Zengin, aromatik bir sos ve yumuşak bir doku ile bu tarif kesinlikle çocukların favorisi olacaktır.

Malzemeler:

- 500 g tavuk ciğeri (yaklaşık bir tepsi)
- 1 küçük soğan
- 1 yemek kaşığı sebze sotesi (donmuş veya taze sebze karışımları kullanabilirsiniz)
- Tuz (isteğe göre)
- 1 demet taze maydanoz, ince doğranmış
- 500 ml su (ciğerleri haşlamak için kullanacağız)

Adım adım:

1. Ciğerlerin hazırlanması
Tavuk ciğerlerini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Doku üzerinde olabilecek zarları veya zarları çıkardığınızdan emin olun, çünkü bu doku etkileyebilir. Ciğerlerin temiz ve eşit renkte olması önemlidir.

2. Ciğerlerin haşlanması
Ciğerleri soğuk su dolu bir tencereye koyun. Suyun kaynamaya gelmesi, kirlerin giderilmesine yardımcı olacaktır. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra, bir süzgeçle çıkarın ve süzülmeye bırakın.

3. Sosun hazırlanması
Bir tavada biraz yağ (veya daha zengin bir tat için tereyağı) ekleyin ve ince doğranmış soğanı soteleyin. Soğan tatlı bir lezzet ve hoş bir aroma ekleyecektir. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, şeffaflaşana kadar soteleyin (yaklaşık 5 dakika).

4. Sebzelerin ve ciğerlerin eklenmesi
Sebze sotelerini soğanın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın 2-3 dakika pişmesine izin verin. Ardından, haşlanmış ciğerleri tavaya ekleyin. Lezzetli bir sos elde etmek için ciğerlerin haşlandığı sudan bir su bardağı ekleyin.

5. Son pişirme
Her şeyi kısık ateşte, kapaklı olarak 10-15 dakika pişirin. Bu süre, tatların güzel bir şekilde birleşmesini sağlayacak ve sosun kremamsı olmasını sağlayacaktır. Son olarak, tuzu isteğe göre ekleyin, ciğerlerin yumuşak kalmasını sağlamak için önceden eklememeye dikkat edin.

6. Servis
Sos koyulaştıktan ve ciğerler tatlarla iyi bir şekilde birleştiğinde, ince doğranmış taze maydanozu ekleme zamanı. Nazikçe karıştırın ve ocaktan alın. Dengeli ve enerjik bir yemek için ciğerleri patates püresi veya makarna ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Protein kaynağı: Ciğerler son derece besleyicidir, kaliteli protein, demir ve B vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Küçüklerin büyüme ve gelişimini desteklemek için idealdir.
- Tuzu dikkatli kullanın: Daha önce belirtildiği gibi, tuzu sadece son aşamada ekleyin. Bu ipucu, ciğerlerin yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olacaktır.
- Tarif varyasyonları: Sosu daha zenginleştirmek için havuç veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz, böylece yemeği vitaminlerle zenginleştirir ve daha renkli hale getirirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Donmuş ciğer kullanabilir miyim?
Evet, donmuş ciğer iyi bir seçimdir. Kullanım öncesinde iyi bir şekilde çözülmesini sağladığınızdan emin olun, böylece hoş olmayan bir doku oluşmaz.

- Kalan ciğerleri nasıl saklayabilirim?
Ciğerleri buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya ocakta kolayca ısıtılabilir.

- Bu tarifle hangi içecekler uyumlu?
Dengeli bir yemek için, maden suyu veya doğal meyve suyu ideal olacaktır. Tokluk hissini azaltabileceği için gazlı içeceklerden kaçının.

Kişisel bir not:
Bu tarif, çocukken annemin benzer bir sosla ciğer pişirdiği zamanları hatırlatıyor. Bu, soğuk günler için mükemmel, lezzet dolu bir yemekti. Umarım siz de bu tarifle masanın etrafında güzel anılar biriktirirsiniz!

Soslu ciğer, aile yemekleri için mükemmel bir seçenektir, hem lezzetli hem de besleyicidir. Küçüklerinizi memnun edecek basit ama lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmaya hazırlanın!