Fígado em molho para crianças pequenas

Fígado em molho para os pequenos - Uma receita deliciosa e saudável

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos para os pequenos, é essencial encontrar uma combinação entre sabor e saúde. O fígado de frango, uma excelente fonte de proteínas, ferro e vitaminas do complexo B, é uma escolha fantástica. Esta receita simples e rápida de fígado em molho é perfeita para introduzir os pequenos no mundo das delícias culinárias. Com um molho rico e aromático e uma textura macia, esta receita certamente se tornará um favorito entre as crianças.

Ingredientes:

- 500 g de fígado de frango (aproximadamente uma bandeja)
- 1 cebola pequena
- 1 colher de sopa de refogado de legumes (você pode usar misturas de legumes congelados ou frescos)
- Sal (a gosto)
- 1 maço de salsa fresca, picada finamente
- 500 ml de água (da qual usaremos para cozinhar o fígado)

Passo a passo:

1. Preparação do fígado
Comece lavando bem o fígado de frango sob um jato de água fria. Certifique-se de remover as membranas ou eventuais peles que possam ficar, pois elas podem afetar a textura. É importante que o fígado esteja limpo e com uma cor uniforme.

2. Cozimento do fígado
Coloque o fígado em uma panela com água fria. Levar a água ao ponto de fervura ajudará a eliminar as impurezas. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos. Assim que estiver cozido, retire-o com uma escumadeira e deixe escorrer.

3. Preparação do molho
Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo (ou manteiga, para um sabor mais rico) e refogue a cebola picada finamente. A cebola adicionará um sabor adocicado e um aroma agradável. Refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que fique translúcida (cerca de 5 minutos).

4. Adicionando os legumes e o fígado
Adicione o refogado de legumes sobre a cebola e misture bem. Deixe a combinação cozinhar por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o fígado cozido à frigideira. Coloque uma xícara da água em que o fígado foi cozido, para obter um molho saboroso.

5. Cozimento final
Deixe tudo cozinhar em fogo baixo, coberto, por 10-15 minutos. Esse tempo permitirá que os sabores se combinem bem e fará com que o molho fique cremoso. No final, adicione sal a gosto, cuidando para não adicionar antes, para manter o fígado macio.

6. Servindo
Uma vez que o molho tenha engrossado e o fígado esteja bem impregnado com os sabores, é hora de adicionar a salsa fresca picada. Misture delicadamente e retire do fogo. Você pode servir o fígado com purê de batatas ou macarrão, para uma refeição equilibrada e cheia de energia.

Dicas úteis:

- Fonte de proteínas: O fígado é extremamente nutritivo, sendo uma excelente fonte de proteínas de qualidade, ferro e vitaminas do complexo B. Ideal para apoiar o crescimento e desenvolvimento dos pequenos.
- Atenção ao sal: Como mencionado, não adicione sal até o final. Esse truque ajudará o fígado a permanecer macio e suculento.
- Variações da receita: Você pode adicionar outros legumes ao molho, como cenouras ou abobrinha, para enriquecer o prato com vitaminas e tornar a refeição mais colorida.

Perguntas frequentes:

- Posso usar fígado congelado?
Sim, fígado congelado é uma boa escolha. Certifique-se de descongelá-lo bem antes de usar, para evitar uma textura desagradável.

- Como posso armazenar o fígado restante?
O fígado pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Pode ser reaquecido facilmente no micro-ondas ou no fogão.

- Quais bebidas combinam com esta receita?
Para uma refeição equilibrada, uma água mineral ou um suco de fruta natural seriam ideais. Evite bebidas gaseificadas, que podem diminuir a sensação de saciedade.

Uma nota pessoal:
Esta receita me lembra da infância, quando minha mãe cozinhava fígado em um molho semelhante. Era um prato consistente e cheio de sabor, perfeito para dias frios. Espero que vocês também criem belas memórias em torno da mesa com esta receita!

Fígado em molho é uma excelente opção para refeições em família, sendo não apenas saboroso, mas também nutritivo. Prepare-se para desfrutar de uma refeição simples, mas deliciosa, que encantará seus pequenos!