幼児向けのソースの肝臓

子供向のレバーのソース煮 - 美味しくて健康的なレシピ

準備時間：10分
調理時間：30分
合計時間：40分
ポーション数：4

子供向けの料理を作る際には、味と健康のバランスを見つけることが重要です。鶏レバーは、優れたタンパク質、鉄分、B群ビタミンの供給源であり、素晴らしい選択肢です。このシンプルで迅速なレバーのソース煮のレシピは、子供たちを美味しい料理の世界に導くのに最適です。豊かで香ばしいソースと柔らかい食感で、このレシピは間違いなく子供たちのお気に入りになります。

材料：

- 500gの鶏レバー（約1パック）
- 小さな玉ねぎ1個
- 野菜の煮込み1杯（冷凍または新鮮な野菜ミックスを使用できます）
- 塩（お好みで）
- 新鮮なパセリ1束、みじん切り
- 500mlの水（レバーを茹でるために使用）

手順：

1. レバーの準備
冷たい水で鶏レバーをよく洗い始めます。余分な膜や皮を取り除くことを確認してください。これらは食感に影響を与える可能性があります。レバーがきれいで均一な色をしていることが重要です。

2. レバーを茹でる
レバーを冷水の鍋に入れます。水を沸騰させることで、不純物を取り除くのに役立ちます。約15〜20分間茹でます。茹で上がったら、泡だて器で取り出し、しっかりと水を切ります。

3. ソースの準備
フライパンに少量の油（または風味を増すためにバター）を加え、みじん切りの玉ねぎを炒めます。玉ねぎは甘みと良い香りを加えます。中火で約5分間、時々かき混ぜながら炒め、透明になるまで加熱します。

4. 野菜とレバーの追加
玉ねぎの上に野菜の煮込みを加え、よく混ぜます。2〜3分間調理します。次に、茹でたレバーをフライパンに加えます。レバーを茹でた水を1カップ加え、美味しいソースを作ります。

5. 最終調理
すべてを蓋をして弱火で10〜15分間煮ます。この時間が風味をうまく融合させ、ソースをクリーミーにします。最後に、お好みで塩を加えますが、レバーを柔らかく保つために前に加えないようにします。

6. 盛り付け
ソースが濃くなり、レバーが風味をしっかり吸収したら、刻んだ新鮮なパセリを加える時です。軽く混ぜて火から下ろします。レバーをマッシュポテトやパスタと一緒に提供し、バランスの取れたエネルギー満点の食事を楽しめます。

役立つヒント：

- タンパク質の供給源：レバーは非常に栄養価が高く、質の良いタンパク質、鉄、B群ビタミンの優れた供給源です。子供の成長と発展をサポートするのに最適です。
- 塩に注意：前述のように、最後に塩を加えてください。このテクニックは、レバーを柔らかくジューシーに保つのに役立ちます。
- レシピのバリエーション：ニンジンやズッキーニなど、他の野菜をソースに追加して、料理をビタミン豊富にし、食事をよりカラフルにすることができます。

よくある質問：

- 冷凍レバーを使用できますか？
はい、冷凍レバーは良い選択肢です。使用する前にしっかり解凍することを確認してください。そうしないと、食感が悪くなる可能性があります。

- 残ったレバーはどう保存できますか？
レバーは密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。電子レンジやコンロで簡単に再加熱できます。

- このレシピに合う飲み物は何ですか？
バランスの取れた食事には、ミネラルウォーターや自然な果汁が理想的です。炭酸飲料は満腹感を減少させる可能性があるため、避けてください。

個人的なメモ：
このレシピは、母が似たようなソースでレバーを作っていた子供時代を思い出させます。それは、寒い日のために完璧な、風味豊かでボリュームのある料理でした。このレシピで皆さんも素晴らしい思い出を作っていただければ幸いです！

レバーのソース煮は、家族の食事に最適な選択肢であり、ただ美味しいだけでなく栄養価も高いです。シンプルでありながら美味しい食事を楽しむ準備をしてください。お子様たちが喜ぶこと間違いなしです！