KFC'deki gibi çıtır tavuk göğsü

KFC gibi evde çıtır tavuk tarifi
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porisyon sayısı: 2-3 porsiyon

Kim çıtır, dışı gevrek ve içi sulu bir tavuk sevmez ki? Bu basit ve hızlı tarif, en sevdiğiniz restoranın tadını evinizin konforunda sunuyor. Artık bu lezzeti sevdiklerinizle birlikte tadabilirsiniz ve minik çocuğunuz, tam da sevdiği gibi, patates püresi ve ketçap ile yemekten keyif alacaktır!

Tarif hakkında
Çıtır tavuk, mükemmel doku ve cezbedici aromaların birleşimi sayesinde birçok yemekseverin kalbini kazanmış bir tariftir. Bu tarif, restoran yemeklerinden ilham almıştır, ancak evde sahip olduğunuz malzemeler ve pişirme teknikleri ile yapılmıştır. Aile için hızlı bir akşam yemeği veya bir partide misafirlerinizi şaşırtmak için mükemmel bir seçimdir.

Gerekli malzemeler
- 1/2 tavuk göğsü (yaklaşık 250g)
- 1 yumurta
- 50g un (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 100g mısır gevreği (yaklaşık 1 su bardağı)
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ

Malzemeler hakkında detaylar
- Tavuk göğsü: Taze, kaliteli ve derisiz bir tavuk göğsü seçin. Bu, daha yumuşak ve sulu bir doku sağlayacaktır.
- Un: Gevrek bir kabuk oluşturulmasına yardımcı olur. Daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu da kullanabilirsiniz.
- Mısır gevreği: Bunlar çıtırlığın sırrıdır. İyi bir şekilde ezildiğinden emin olun, ancak toz haline gelmemesi için dikkat edin.
- Yağ: Yüksek duman noktası olan bir yağ kullanın, örneğin ayçiçek yağı veya yer fıstığı yağı.

Hazırlık adımları
1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü eşit boyutlarda küpler halinde kesin, böylece eşit pişerler. Her küp istediğiniz boyutta olabilir, ancak ideal olarak yaklaşık 2-3 cm olmalıdır.

2. Mısır gevreklerinin ezilmesi: Mısır gevreklerini kapaklı bir torbaya koyun ve bir merdane veya ağır bir nesne ile nazikçe ezin. Küçük parçalar elde etmek istersiniz, ancak toz haline gelmemelidir. Bu adım, çıtır bir kabuk elde etmek için gereklidir.

3. Kızartma istasyonunun hazırlanması: Üç kâse hazırlayın. İlk kasede unu ve bir tutam tuzu koyun. İkinci kasede yumurtayı bir çatal ile çırpın. Üçüncü kasede ezilmiş mısır gevreklerini koyun.

4. Küpleri malzemelerden geçirmek: Tavuk küplerini alıp unu, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olarak geçirin. Ardından, çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak, mısır gevreklerine geçirin, hafifçe bastırarak etin üzerine yapışmasını sağlayın.

5. Kızartma: Bir fritöz veya derin bir tavayı 180°C'ye ısıtın. Tavuk eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun. Tavuk küplerini sıcak yağa koyun ve altın rengi alana ve gevrekleşene kadar, yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Tavayı aşırı doldurmaktan kaçının, böylece eşit pişerler.

6. Fazla yağın süzülmesi: Tavukları yağdan çıkarmak için bir süzgeç kullanın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine koyun. Bu, tavuğun çıtır kalmasını sağlamak için önemli bir adımdır.

7. Servis: Çıtır tavuğu bir tepsiye yerleştirin ve sıcak servis yapın. Patates püresi ve ketçap ile ya da istediğiniz başka bir sos ile servis edebilirsiniz. Taze bir salata veya ızgara sebzeler de serinletici bir aperatif için mükemmel bir seçim olacaktır.

Pratik ipuçları
- Daha yoğun bir tat için: Unun içine paprika, sarımsak tozu veya hafif acı seviyorsanız acı biber ekleyebilirsiniz.
- Sağlıklı alternatif: Kızartmayı önlemek istiyorsanız, fırında pişirme yöntemini tercih edebilirsiniz. Fırını 200°C'ye ısıtın, tavuğu yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin, yarıda çevirin.
- Varyasyonlar: Mısır gevreklerini galeta unu veya galeta unu ve parmesan karışımı ile değiştirmeyi deneyin, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz.

Besin faydaları
Bu çıtır tavuk tarifi, sağlıklı bir öğün için mükemmel bir protein kaynağıdır. Tavuk göğsü düşük yağlı ve besin açısından zengindir, dengeli bir diyete katkıda bulunur. Mısır gevrekleri lif eklerken, soslar her birinin beslenme ihtiyaçlarına göre uyarlanabilir.

Sıkça sorulan sorular
- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, tavuk göğsünü tavuk butları veya hatta hindi eti ile değiştirebilirsiniz.
- Tavuk küpleri dondurulabilir mi? Evet, tavukları kızartmadan önce dondurmanız önerilir. Donma yanıklarını önlemek için iyi paketlendiğinden emin olun.

Servis önerileri
Patates püresinin yanı sıra, bu çıtır tavuk lahana salatası, patates kızartması veya hatta sarımsaklı yoğurt sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, taze meyve suyu veya serinletici bir kokteyl, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

Bu çıtır tavuk, herkesin damak tadını şımartacak gerçek bir lezzettir! Her lokmanın tadını çıkarın, onu sevgiyle ve taze malzemelerle hazırladığınızı bilerek. Afiyet olsun!