Pechuga de pollo crujiente como en KFC

Rețetă delicioasă de pui crispy, ca la KFC, acasă
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 2-3 porții

Cine nu iubește un pui crispy, crocant la exterior și suculent la interior? Această rețetă simplă și rapidă vă va aduce gustul preferat de la un restaurant celebru chiar în confortul casei dumneavoastră. Acum puteți savura această delicatesă alături de cei dragi, iar micuța dumneavoastră va fi încântată să o mănânce cu piure de cartofi și ketchup, exact așa cum îi place!

Despre rețetă
Puiul crispy este o rețetă care a câștigat inimile multor iubitori de mâncare datorită combinației sale perfecte de texturi și a aromelor îmbietoare. Această rețetă este inspirată de preparatele din restaurante, dar cu ingredientele și tehnicile de gătit pe care le aveți acasă. Este o alegere excelentă pentru o cină rapidă în familie sau pentru a surprinde oaspeții la o petrecere.

Ingrediente necesare
- 1/2 piept de pui (aproximativ 250g)
- 1 ou
- 50g faină (aproximativ 1/2 cană)
- 100g fulgi de porumb (aproximativ 1 cană)
- Un praf de sare
- Ulei pentru prăjit

Detalii despre ingrediente
- Piept de pui: Alegeți un piept de pui proaspăt, de calitate, fără pieliță. Acesta va oferi o textură mai moale și mai suculentă.
- Faina: Ajută la crearea unei cruste crocante. Puteți folosi și faină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.
- Fulgii de porumb: Aceștia sunt secretul crocănțelii. Asigurați-vă că îi zdrobiți bine, dar nu la pulbere, pentru a păstra textura.
- Uleiul: Utilizați un ulei cu punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui sau uleiul de arahide.

Pașii de preparare
1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a tăia pieptul de pui în cubulețe de mărime uniformă, astfel încât să se gătească uniform. Fiecare cub poate fi de dimensiunea dorită, dar ideal ar fi să fie de aproximativ 2-3 cm.

2. Zdrobirea fulgilor de porumb: Puneți fulgii de porumb într-o pungă resigilabilă și folosiți un sucitor sau un obiect greu pentru a-i zdrobi ușor. Doriți să obțineți bucăți mici, dar nu pulbere. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă crocantă.

3. Pregătirea stației de prăjire: Pregătiți trei boluri. În primul bol, puneți faina și adăugați un praf de sare. În al doilea bol, bateți oul cu o furculiță. În al treilea bol, puneți fulgii de porumb zdrobiți.

4. Trecerea cubulețelor prin ingrediente: Luați cubulețele de pui și treceți-le prin faină, asigurându-vă că sunt acoperite uniform. Apoi, înmuiați-le în oul bătut, iar în final, treceți-le prin fulgii de porumb, apăsând ușor pentru a-i fixa pe carne.

5. Prăjirea: Încingeți o friteuză sau o tigaie adâncă cu ulei la 180°C. Asigurați-vă că uleiul este încins bine înainte de a adăuga puiul. Puneți cubulețele de pui în uleiul fierbinte și prăjiți-le până devin aurii și crocante, aproximativ 5-7 minute. Evitați să le aglomerați în tigaie, pentru a se prăji uniform.

6. Scurgerea excesului de ulei: Folosiți o spatulă cu plasă pentru a scoate puiul din ulei și a-l așeza pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acesta este un pas important pentru a menține puiul crocant.

7. Servirea: Așezați puiul crispy pe un platou și serviți-l cald. Îl puteți acompania cu piure de cartofi și ketchup, sau cu orice alt sos preferat. O salată proaspătă sau legume la grătar ar fi, de asemenea, o alegere excelentă pentru un aperitiv răcoritor.

Sfaturi practice
- Pentru un gust și mai intens: Puteți adăuga condimente în faina de grâu, cum ar fi paprika, usturoi pudră sau chiar piper cayenne, dacă preferați un pic de picant.
- Alternativa sănătoasă: Dacă doriți să evitați prăjirea, puteți opta pentru o metodă de coacere în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 200°C, așezați puiul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 20-25 de minute, întorcându-l la jumătate.
- Variații: Încercați să înlocuiți fulgii de porumb cu pesmet sau cu o combinație de pesmet și parmezan pentru un gust mai bogat.

Beneficii nutriționale
Această rețetă de pui crispy este o sursă excelentă de proteine, fiind ideală pentru o masă sănătoasă. Pieptul de pui este sărăcă în grăsimi și bogat în nutrienți, contribuind la o dietă echilibrată. Fulgii de porumb adaugă fibre, iar sosurile pot fi adaptate în funcție de nevoile nutriționale ale fiecăruia.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alt tip de carne? Da, puteți înlocui pieptul de pui cu pulpe de pui sau chiar cu carne de curcan.
- Se pot congela cubulețele de pui? Da, este recomandabil să congelați puiul înainte de a-l prăji. Asigurați-vă că este bine împachetat pentru a preveni arsurile de congelare.

Sugestii de servire
Pe lângă piureul de cartofi, acest pui crispy se potrivește perfect cu o salată de varză, cartofi prăjiți sau chiar cu un sos de iaurt cu usturoi pentru o notă răcoritoare. De asemenea, un pahar de suc natural de fructe sau un cocktail răcoritor ar completa perfect masa.

Acest pui crispy este cu adevărat o delicatesă care va încânta papilele gustative ale tuturor! Savurați fiecare mușcătură, știind că l-ați preparat cu dragoste și ingrediente proaspete. Poftă bună!