İrmik pudingi karamel ile

Malzemeler

• 1 litre taze süt
• 2 büyük yumurta
• 50 gram tereyağı
• bir fincan irmik
• bir limonun rendelenmiş kabuğu
• 10 yemek kaşığı şeker (ben sadece 7 kullandım)

Hazırlık

Sütü 4 yemek kaşığı şeker ile kaynatın, kaynamaya başladığında. İrmik ekleyin, süt koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Sonra soğumaya bırakın (sıcak değil, ılık olmalı) ve rendelenmiş limon kabuğu, tereyağı küpü ve yumurta sarılarını ekleyin, en son olarak da çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Karışımı homojen hale getirin ve karamelize ettiğim kalan şekeri koyduğum (1,5 litrelik bir kap kullandım) bir kaba dökün. Kabı, puding güzelce kızarana kadar fırına koyun. Afiyet olsun! Pişirme süresince fırın kapısını açmayın (ben bir fotoğraf için açtım, çünkü puding çok güzel kabarmıştı... ve tabii ki, sönüverdi :) ). Fırında yavaşça soğumaya bırakın.