Tavuk göğsü köftesi

Tavuk göğsü köftesi, tavuk etinin narin aromalarını taze sebzelerin tadıyla birleştiren, lezzet dolu geleneksel bir yemektir. Bu tarif, özellikle bayram dönemlerinde veya özel günlerde aperatif olarak servis edilmek için mükemmeldir. Kesinlikle tadına bakan herkesin beğeneceği basit ama lezzetli bir versiyonunu sunacağım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8 porsiyon

Malzemeler

- 1 kg tavuk göğsü
- 500 g tavuk ciğeri
- 200 g tavuk böbreği ve kalp
- 6 adet yumurta
- 500 ml süt
- 1 büyük soğan
- 2 demet taze soğan
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam köfte baharatı

Gerekli Eşyalar

- Bir kek kalıbı veya fırın tepsisi
- Bir blender veya mutfak robotu
- Bir spatula

Hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü, böbrekleri ve kalpleri iyice yıkayarak başlayın. Fazla yağları temizlediğinizden emin olun. Tavuk ciğerlerini zarından temizleyin, ardından aromalarını yumuşatmak için süt içinde bekletin. Yaklaşık 30 dakika boyunca süt içinde bekletin.

2. Etin doğranması: Süt içinde bekledikten sonra ciğerleri süzün ve küp doğranmış tavuk göğsü ile birlikte bir blendera koyun. Böbrekleri ve kalpleri de ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Eğer bir blender yoksa, eti bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz, ancak bu daha uzun sürecektir.

3. Soğanın sotelenmesi: Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve doğranmış büyük soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Bu adım köftenize lezzet katacaktır. Soğan soğuduktan sonra et karışımına ekleyin.

4. Yumurtaların eklenmesi: Ayrı bir kasede 6 yumurtayı bir tutam tuz ve karabiber ile çırpın. Çırpılmış yumurtaları et karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Baharatların eklenmesi: Köfte baharatlarını ve ince doğranmış taze soğanı ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışması için her şeyi iyi bir şekilde karıştırın.

6. Kalıbın hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kek kalıbını veya fırın tepsisini biraz yağlayın ve isterseniz, köftenin pişirme sonrası kolayca çıkması için yağlı kağıt ile kaplayın.

7. Köftenin pişirilmesi: Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 60 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz: Eğer temiz çıkıyorsa, köfte hazırdır.

8. Soğutma ve servis: Köfteyi kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz, ancak ince dilimler halinde soğuk da oldukça lezzetlidir.

Servis Önerileri

Tavuk göğsü köftesi, roka salatası veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir ekmek dilimi bu lezzeti ideal bir şekilde tamamlayacaktır. Eğer biraz ferahlık katmak isterseniz, yanında sarımsaklı yoğurt sosu veya hardal ile servis edebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

Tarifi çeşitlendirmek için, karışıma yeşil veya siyah zeytin, kırmızı biber veya dereotu gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz. Bunlar köftenize eşsiz ve lezzetli bir dokunuş katacaktır.

Besin Değerleri

Tavuk göğsü köftesi, diğer köfte türlerine kıyasla düşük yağ içeriği ile mükemmel bir protein kaynağıdır. Enerji metabolizması için gerekli olan B vitaminleri açısından zengindir ve kan sağlığı için önemli bir mineral olan demir içerir. Köfteyi ölçülü bir şekilde tüketerek, sağlıklı bir diyetinizi bozmadan lezzetli bir aperatifin tadını çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Köfteyi nasıl saklayabilirim?
Köfte, kapalı bir şekilde buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Servis etmeden önce fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

2. Farklı et türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Tavuk göğsünü hindi eti veya sığır ve domuz eti karışımları ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

3. Köfte diyetler için uygun mu?
Düşük yağ içeriği sayesinde, tavuk göğsü köftesi sağlıklı beslenmek isteyenler için iyi bir seçenek olabilir. Ancak, ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.

Sonuç olarak, tavuk göğsü köftesi, bayram aperatifleri veya günlük yemekler için mükemmel bir seçimdir. Biraz hayal gücü ve özenle, sofranıza ve sevdiklerinize mutluluk katacak lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!