Мясной хлеб из куриного филе

Дроб из куриного филе — это традиционное блюдо, полное вкуса, которое сочетает в себе нежные ароматы куриного мяса и свежих овощей. Этот рецепт идеально подходит для подачи в качестве закуски, особенно в праздничный период или на особых случаях. Я представлю вам простой, но вкусный вариант, который, безусловно, впечатлит всех, кто его попробует.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 60 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 8 порций

Ингредиенты

- 1 кг куриного филе
- 500 г куриной печени
- 200 г куриных потрохов и сердечек
- 6 штук яиц
- 500 мл молока
- 1 большая луковица
- 2 пучка зеленого лука
- Щепотка соли
- Щепотка перца
- Щепотка специй для дроба

Полезные принадлежности

- Форма для кекса или противень
- Блендер или кухонный комбайн
- Лопатка

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы хорошо промыть куриное филе, потроха и сердечки. Убедитесь, что удалили лишний жир. Печень нужно очистить от пленки, затем можно замочить в молоке, чтобы смягчить вкус. Оставьте ее в молоке на 30 минут.

2. Измельчение мяса: После того как печень полежит в молоке, слейте его и положите печень в блендер вместе с нарезанным кубиками куриным филе. Добавьте потроха и сердечки. Измельчите все до получения однородной массы. Если у вас нет блендера, можно мелко нарезать мясо ножом, но это займет больше времени.

3. Обжарка лука: В сковороде добавьте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Этот шаг добавит вашему дробу восхитительный аромат. После того как лук остынет, добавьте его в мясную массу.

4. Добавление яиц: В отдельной миске взбейте 6 яиц с щепоткой соли и перца. Влейте взбитые яйца в мясную массу и хорошо перемешайте.

5. Приправьте: Добавьте специи для дроба и мелко нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно соединились.

6. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму для кекса или противень небольшим количеством масла и, если хотите, выстелите пергаментной бумагой, чтобы облегчить извлечение дроба после запекания.

7. Запекаем дроб: Вылейте массу в подготовленную форму и выровняйте поверхность с помощью лопатки. Запекайте дроб в разогретой духовке примерно 60 минут или до золотистого цвета и упругости при нажатии. Вы можете проверить готовность, используя зубочистку: если она выходит чистой, дроб готов.

8. Охлаждение и подача: Дайте дробу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем осторожно извлеките. Его можно подавать горячим, но он также вкусен и холодным, нарезанным на тонкие ломтики.

Рекомендации по подаче

Дроб из куриного филе отлично сочетается с салатом из руколы или гарниром из овощей на гриле. Также кусочек свежего хлеба идеально дополнит это лакомство. Если хотите добавить немного свежести, подавайте его с йогуртовыми соусами с чесноком или горчицей.

Возможные вариации

Чтобы разнообразить рецепт, вы можете добавить в массу и другие ингредиенты, такие как зеленые или черные оливки, сладкий перец или ароматные травы, такие как укроп или петрушка. Это придаст вашему дробу уникальный и ароматный оттенок.

Пищевая ценность

Дроб из куриного филе является отличным источником белка и имеет низкое содержание жиров по сравнению с другими видами дроба. Он богат витаминами группы B, необходимыми для энергетического обмена, и содержит железо, важный минерал для здоровья крови. Умеренное потребление дроба позволит вам наслаждаться вкусной закуской, не нарушая диету.

Часто задаваемые вопросы

1. Как хранить дроб?
Дроб можно хранить в холодильнике, накрыв, в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть его в духовке или микроволновке перед подачей.

2. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Вы можете заменить куриное филе индейкой или смесью говядины и свинины в зависимости от ваших предпочтений.

3. Подходит ли дроб для диет?
С низким содержанием жиров дроб из куриного филе может быть хорошим вариантом для тех, кто хочет употреблять здоровую пищу. Тем не менее, важно есть его в умеренных количествах.

В заключение, дроб из куриного филе является отличным выбором для праздничных закусок или для повседневных приемов пищи. С небольшим воображением и заботой вы можете получить вкусное и полезное блюдо, которое принесет радость на ваш стол и стол ваших близких. Приятного аппетита!