चिकन ब्रेस्ट मीटफ्लोट

चिकन के ब्रेस्ट का ड्रोब एक पारंपरिक व्यंजन है, जो स्वाद से भरपूर है, जो चिकन के मांस की नाजुक सुगंध को ताजे सब्जियों के साथ मिलाता है। यह रेसिपी विशेष रूप से त्योहारों या खास अवसरों पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही है। मैं आपको एक सरल लेकिन स्वादिष्ट संस्करण प्रस्तुत करूंगा, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा जो इसे चखेंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8 सर्विंग्स

सामग्री

- 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 500 ग्राम चिकन का जिगर
- 200 ग्राम चिकन की पिपोट्स और दिल
- 6 अंडे
- 500 मिलीलीटर दूध
- 1 बड़ा प्याज
- 2 हरी प्याज के गुच्छे
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 चुटकी ड्रोब मसाला

उपकरण

- एक केक टिन या बेकिंग ट्रे
- एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
- एक स्पैटुला

तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट, पिपोट्स और दिल को अच्छे से धोकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त वसा हटा दें। चिकन के जिगर को त्वचा से साफ करें, फिर इसकी सुगंध को हल्का करने के लिए इसे दूध में डालें। इसे लगभग 30 मिनट तक दूध में भिगोने दें।

2. मांस को काटना: दूध में भिगोने के बाद, जिगर को छान लें और इसे छोटे टुकड़ों में काटे गए चिकन ब्रेस्ट के साथ ब्लेंडर में डालें। पिपोट्स और दिल भी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें जब तक कि एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप चाकू से मांस को बारीक काट सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा।

3. प्याज को भूनना: एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और बारीक कटे हुए बड़े प्याज को सुनहरा और पारदर्शी होने तक भूनें। यह चरण आपके ड्रोब में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा। जब प्याज ठंडा हो जाए, तो इसे मांस के मिश्रण में डालें।

4. अंडे डालें: एक अलग बाउल में, 6 अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। फेंटे हुए अंडों को मांस के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. मसाला डालें: ड्रोब मसाले और बारीक कटे हरी प्याज डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से मिल जाए।

6. टिन की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक टिन या बेकिंग ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और यदि आप चाहें तो इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि बेकिंग के बाद ड्रोब को निकालना आसान हो।

7. ड्रोब को बेक करें: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ड्रोब को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 60 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। आप एक टूथपिक का उपयोग करके जांच सकते हैं: यदि यह साफ बाहर आती है, तो ड्रोब तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना: ड्रोब को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से निकालें। आप इसे गर्म परोस सकते हैं, लेकिन यह ठंडा होने पर भी पतले स्लाइस में काटकर उतना ही स्वादिष्ट होता है।

परोसने के सुझाव

चिकन ब्रेस्ट का ड्रोब अरुगुला सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, ताजे ब्रेड का एक टुकड़ा इस डिश को आदर्श रूप से पूरा करेगा। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसे लहसुन या सरसों के दही सॉस के साथ परोस सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ

रेसिपी को विविधता देने के लिए, आप मिश्रण में हरी या काली जैतून, लाल शिमला मिर्च या जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद भी जोड़ सकते हैं। ये आपके ड्रोब में एक अनोखी और सुगंधित नोट जोड़ेंगे।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन ब्रेस्ट का ड्रोब प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो अन्य प्रकार के ड्रोब की तुलना में वसा में कम है। यह बी विटामिन में समृद्ध है, जो ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक हैं, और इसमें आयरन, जो रक्त स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक खनिज है। ड्रोब का सेवन संतुलित मात्रा में करके, आप एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र का आनंद ले सकते हैं, बिना अपनी डाइट को प्रभावित किए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं ड्रोब को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
ड्रोब को फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की मांस या बीफ और पोर्क के मिश्रण से बदल सकते हैं, आपके पसंद के अनुसार।

3. क्या ड्रोब आहार के लिए उपयुक्त है?
कम वसा वाली सामग्री के साथ, चिकन ब्रेस्ट का ड्रोब उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है जो स्वस्थ भोजन का सेवन करना चाहते हैं। हालांकि, इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

अंत में, चिकन ब्रेस्ट का ड्रोब त्योहारों के ऐपेटाइज़र या रोजमर्रा के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। थोड़ी कल्पना और देखभाल के साथ, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं, जो आपके और आपके प्रियजनों के लिए खुशी लाएगा। खाना पकाने में शुभकामनाएँ!