Süt ve limonlu tavuk

Süt ve limonlu tavuk: Şık ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon: 4

Kim iyi pişirilmiş, kremalı ve aromatik bir sosla tavuk yemeğini sevmez ki? Bu süt ve limonlu tavuk tarifi, tavuk etinin ince tadı ile limonun canlandırıcı asiditesinin mükemmel bir kombinasyonudur; damak tadını şımartmanın yanı sıra yapımı da oldukça kolaydır.

Tarifin kısa bir tarihi

Süt ve limonlu tavuk yemeği, basitliği ve malzemelerin çok yönlülüğü nedeniyle popülerlik kazanmış klasik bir tarif. Zamanla, bu yemek sayısız varyasyona uyarlanmış, her biri kişisel bir dokunuş katmıştır, ancak öz aynı kalmıştır: uzun bir iş gününün ardından bile hızlıca hazırlanabilen lezzetli bir yemek.

Malzemeler

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 1 kg derisiz tavuk göğsü
- 1,5 litre süt
- 2 limon
- 100 gram un
- 100 gram tereyağı
- 100 ml sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı muskat cevizi
- Damak tadına göre tuz ve karabiber

Malzemeler hakkında detaylar

- Tavuk göğsü: Harika bir protein kaynağıdır, yağsızdır ve pişirmesi kolaydır. En iyi sonuçlar için taze göğüs kullanmaya özen gösterin.
- Süt: Daha zengin ve kremalı bir sos elde etmek için tam yağlı süt kullanın. Süt ayrıca iyi bir kalsiyum ve vitamin kaynağıdır.
- Limonlar: Limon kabuğu yoğun bir aroma katarken, suyu sosun yağını dengeleyen bir asidite sağlar. Pürüzsüz kabuğa sahip taze limonlar seçin.
- Muskat cevizi: Bu baharat, yemeğe hafif tatlı bir tat ve sıcaklık katan bir lezzet ekler. Yoğun bir aroma için taze rendelenmiş muskat cevizi kullanın.

Gerekli mutfak gereçleri

- Tercihen paslanmaz çelik veya dökme demirden yapılmış derin bir tava veya tencere
- Karıştırmak için bir kâse
- Limon kabuğu için rende
- Karıştırmak için ahşap spatula veya kaşık

Adım adım: Tavuğu pişirmek

1. Tavuğu hazırlama: Tavuk göğsünü daha büyük küpler halinde kesin. Bu, eşit pişirme sağlar ve etin sulu kalmasına yardımcı olur. Ardından, tavuk parçalarını una bulayın ve eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bu adım, lezzetli bir kabuk oluşturmanın yanı sıra sosu da kalınlaştıracaktır.

2. Yağı ısıtma: Derin bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyin ve orta ateşte birlikte ısınmasını bekleyin. Tereyağı zengin bir tat katarken, zeytinyağı eşit pişirme sağlar.

3. Tavuğu kızartma: Yağ iyice ısındığında, tavuk küplerini tencereye ekleyin. Damak tadına göre tuz ve karabiber serpin ve altın rengi alana kadar kızartın. Bu işlem yaklaşık 7-10 dakika sürecektir. Eşit kızartma için tencereyi aşırı doldurmamaya dikkat edin.

4. Aromaları ekleme: Tavuk kızarırken, iki limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Tavuk güzelce kızardığında, limon kabuğunu ve suyunu ekleyin ve tatların birleşmesi için iyice karıştırın.

5. Sosu oluşturma: Sütü tavukların üzerine yavaşça dökün, iyice kaplandığından emin olun. Muskat cevizi ekleyin ve tuz ve karabiberi mükemmel bir tat için ayarlayın. Sosun kremamsı ve koyulaşana kadar orta ateşte kaynamasına izin verin, yaklaşık 15-20 dakika.

Servis

Sos istenen kıvama geldiğinde, bu lezzetli yemeği servis etme zamanı. Tavukları kremalı patates püresi veya sosu emen basmati pirinci ile servis etmenizi öneririm. Ayrıca, yemekleri dengelemek için taze bir yeşil salata da ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar ve ipuçları

- Sebze ekleme: Havuç veya bezelye gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz; bunlar tavukla birlikte pişerek renklilik ve besin değeri katacaktır.
- Baharatlı versiyon: Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, sosunuza biraz acı biber veya pul biber ekleyerek ona bir tat katabilirsiniz.
- Aromatik otlar: Taze otları, örneğin maydanoz veya dereotu, son aşamada eklemeyi deneyin, böylece tazelik katabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bu süt ve limonlu tavuk tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından dengelidir. Her porsiyon yaklaşık 450-500 kalori içerir; bu, tam miktar ve seçilen yan ürünlere bağlıdır. Tavuktan gelen proteinler, sütle gelen kalsiyum ve limonlardan gelen C vitamini açısından zengin olup sağlıklı bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça sorulan sorular

Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, hindi veya domuz eti için de uyarlanabilir, ancak pişirme süresi değişebilir.

Bu tarif diyet için uygun mu?
Evet, eğer yağsız süt kullanırsanız ve porsiyonları kontrol ederseniz, sağlıklı bir seçenektir.

Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, tavuk ve sosu bir gün önceden hazırlayıp, servis etmeden önce ısıtabilirsiniz. Sos daha da lezzetli olacaktır!

Sonuç

Süt ve limonlu tavuk, sadeliği zarafetle birleştiren bir yemektir; aile yemekleri veya özel günler için mükemmeldir. Tatlarla denemeler yapın ve en çok hoşunuza giden kombinasyonları bulun. Her hazırlamada, mutfakta daha yetenekli ve yaratıcı olacaksınız. Afiyet olsun!