Frango com leite e limão

Frango com leite e limão: Uma receita requintada e deliciosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4

Quem não ama uma refeição de frango bem cozido, com um molho cremoso e aromático? Esta receita de frango com leite e limão é uma combinação perfeita entre o sabor delicado da carne de frango e a acidez revigorante do limão, oferecendo um prato que não só encanta o paladar, mas também é simples de preparar.

Uma breve história da receita

O prato de frango com leite e limão é uma receita clássica que ganhou popularidade devido à sua simplicidade e versatilidade dos ingredientes. Ao longo do tempo, este prato foi adaptado em inúmeras variantes, cada uma trazendo um toque pessoal, mas a essência permanece a mesma: uma refeição deliciosa que pode ser preparada rapidamente, mesmo após um longo dia de trabalho.

Ingredientes

Para preparar este prato delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

- 1 kg de peito de frango sem pele
- 1,5 litros de leite
- 2 limões
- 100 gramas de farinha
- 100 gramas de manteiga
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto

Detalhes sobre os ingredientes

- Peito de frango: É uma excelente fonte de proteínas, magra e fácil de cozinhar. Certifique-se de usar peito fresco para os melhores resultados.
- O leite: Use leite integral para obter um molho mais rico e cremoso. O leite também é uma boa fonte de cálcio e vitaminas.
- Os limões: A casca do limão adiciona um aroma intenso, enquanto o suco oferece uma acidez que equilibra a gordura do molho. Escolha limões frescos, com a casca lisa.
- A noz-moscada: Esta especiaria adiciona um sabor levemente adocicado e uma nota de calor ao prato. Use noz-moscada ralada na hora para um aroma intenso.

Utensílios necessários

- Uma assadeira ou frigideira funda, de preferência de inox ou ferro fundido
- Uma tigela para misturar
- Ralador para a casca de limão
- Espátula de madeira ou colher para misturar

Passo a passo: Cozinhando o frango

1. Preparando o frango: Comece cortando o peito de frango em cubos maiores. Isso permitirá um cozimento uniforme e ajudará a manter a suculência da carne. Em seguida, passe os pedaços de frango na farinha, certificando-se de que estejam uniformemente cobertos. Este passo não só ajudará a formar uma crosta deliciosa, mas também irá engrossar o molho.

2. Aquecendo o óleo: Em uma panela funda, adicione o azeite de oliva e a manteiga e deixe aquecer juntos em fogo médio. A manteiga adicionará um sabor rico, enquanto o azeite de oliva permitirá um cozimento uniforme.

3. Fritando o frango: Assim que o óleo estiver bem quente, adicione os cubos de frango na panela. Polvilhe com sal e pimenta a gosto e deixe fritar até que fiquem dourados. Esse processo levará cerca de 7-10 minutos. Certifique-se de não sobrecarregar a panela, para permitir uma fritura uniforme.

4. Adicionando os sabores: Enquanto o frango está fritando, rale a casca dos dois limões e esprema o suco. Quando o frango estiver bem dourado, adicione a casca de limão e o suco, misturando bem para combinar os sabores.

5. Criando o molho: Despeje lentamente o leite sobre o frango, garantindo que esteja bem coberto. Adicione a noz-moscada e ajuste o sal e pimenta para um sabor perfeito. Deixe o molho ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que fique cremoso e engrosse, cerca de 15-20 minutos.

Serviço

Uma vez que o molho atinge a consistência desejada, é hora de servir este prato delicioso. Recomendo servir o frango com um purê de batatas cremoso ou arroz basmati, que absorverá o delicioso molho. Você também pode adicionar uma salada verde fresca para equilibrar a refeição.

Variações e truques

- Adicionando vegetais: Você pode adicionar vegetais como cenouras ou ervilhas, que cozinharão junto com o frango, trazendo mais cor e nutrientes.
- Versão picante: Se você gosta de comida picante, adicione um pouco de pimenta ou flocos de pimenta ao molho para dar um toque especial.
- Ervas aromáticas: Tente adicionar ervas frescas, como salsinha ou endro, no final, para um toque de frescor.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita de frango com leite e limão não é apenas deliciosa, mas também equilibrada do ponto de vista nutricional. Cada porção contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo das quantidades exatas e dos acompanhamentos escolhidos. É rica em proteínas do frango, cálcio do leite e vitamina C dos limões, contribuindo assim para uma dieta saudável.

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de carne em vez de frango?
Claro! Esta receita pode ser adaptada para carne de peru ou porco, mas o tempo de cozimento pode variar.

Esta receita é adequada para dieta?
Sim, se você usar leite desnatado e controlar as porções, é uma opção saudável.

Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode preparar o frango com molho um dia antes e reaquecer antes de servir. O molho ficará ainda mais saboroso!

Conclusão

O frango com leite e limão é um prato que combina simplicidade com elegância, perfeito para jantares em família ou ocasiões especiais. Experimente os sabores e encontre as combinações que você mais gosta. A cada preparo, você se tornará mais habilidoso e criativo na cozinha. Bom apetite!