Pui cu lapte si lamaie

Pui cu lapte și lămâie: O rețetă rafinată și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Porții: 4

Cine nu iubește o masă de pui bine gătit, cu un sos cremos și aromat? Această rețetă de pui cu lapte și lămâie este o combinație perfectă între gustul delicat al cărnii de pui și aciditatea revigorantă a lămâii, oferind un preparat care nu doar că încântă papilele gustative, dar este și simplu de realizat.

O scurtă istorie a rețetei

Preparatul de pui cu lapte și lămâie este o rețetă clasică, ce și-a câștigat popularitatea datorită simplității sale și a versatilității ingredientelor. De-a lungul timpului, acest fel de mâncare a fost adaptat în nenumărate variante, fiecare aducând o notă personală, dar esența rămâne aceeași: o masă delicioasă, care poate fi preparată rapid, chiar și după o zi lungă de muncă.

Ingrediente

Pentru a pregăti acest preparat delicios, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

- 1 kg piept de pui fără piele
- 1,5 litri lapte
- 2 lămâi
- 100 grame făină
- 100 grame unt
- 100 ml ulei de măsline extra virgin
- 1 linguriță nucșoară
- Sare și piper după gust

Detalii despre ingrediente

- Piept de pui: Este o sursă excelentă de proteine, slabă și ușor de gătit. Asigură-te că folosești piept proaspăt pentru cele mai bune rezultate.
- Laptele: Folosește lapte integral pentru a obține un sos mai bogat și mai cremos. Laptele este, de asemenea, o sursă bună de calciu și vitamine.
- Lămâile: Coaja de lămâie adaugă o aromă intensă, iar sucul oferă o aciditate care echilibrează grăsimea din sos. Alege lămâi proaspete, cu coaja netedă.
- Nucșoara: Această mirodenie adaugă un gust ușor dulceag și o notă de căldură preparatului. Folosește nucșoară proaspăt rasă pentru un aromă intensă.

Utensile necesare

- O tavă sau o tigaie adâncă, preferabil din inox sau fontă
- Un bol pentru amestecat
- Răzătoare pentru coaja de lămâie
- Spatulă de lemn sau lingură pentru amestecat

Pas cu pas: Gătirea puiului

1. Pregătirea puiului: Începe prin a tăia pieptul de pui în cubulețe de dimensiuni mai mari. Acest lucru va permite gătirea uniformă și va ajuta la păstrarea suculenței cărnii. Apoi, trece bucățile de pui prin făină, asigurându-te că sunt acoperite uniform. Acest pas nu doar că va ajuta la formarea unei crustă delicioase, dar va și îngroșa sosul.

2. Încălzirea uleiului: Într-o oală adâncă, adaugă uleiul de măsline și untul și lasă-le să se încălzească împreună la foc mediu. Untul va adăuga un gust bogat, în timp ce uleiul de măsline va permite o gătire uniformă.

3. Prăjirea puiului: Odată ce uleiul este bine încins, adaugă cubulețele de pui în oală. Presară sare și piper după gust și lasă-le să se prăjească până devin aurii. Acest proces va dura aproximativ 7-10 minute. Asigură-te că nu aglomerezi oala, pentru a permite o prăjire uniformă.

4. Adăugarea aromelor: În timp ce puiul se prăjește, răde coaja de la cele două lămâi și stoarce-le de suc. Atunci când puiul este frumos rumenit, adaugă coaja de lămâie și sucul, amestecând bine pentru a combina aromele.

5. Crearea sosului: Toarnă treptat laptele peste pui, asigurându-te că acesta este bine acoperit. Adaugă nucșoara și ajustează de sare și piper pentru un gust desăvârșit. Lasă sosul să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când, până când acesta devine cremos și se îngroașă, aproximativ 15-20 minute.

Servire

Odată ce sosul a ajuns la consistența dorită, este timpul să servești acest preparat delicios. Recomand să servești puiul cu un piure de cartofi cremos sau cu orez basmati, care va absorbi sosul delicios. Poți adăuga și o salată verde proaspătă, pentru a echilibra mesele.

Variații și trucuri

- Adăugarea legumelor: Poți să adaugi legume precum morcovi sau mazăre, care se vor găti împreună cu puiul, aducând un plus de culoare și nutrienți.
- Varianta picantă: Dacă îți place mâncarea picantă, adaugă puțin ardei iute sau fulgi de chili în sos pentru a-i da un kick.
- Ierburi aromatice: Încearcă să adaugi ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau mărar, la final, pentru un plus de prospețime.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă de pui cu lapte și lămâie este nu doar delicioasă, ci și echilibrată din punct de vedere nutrițional. Fiecare porție conține aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de cantitățile exacte și de garniturile alese. Este bogată în proteine din pui, calciu din lapte și vitamina C din lămâi, contribuind astfel la o dietă sănătoasă.

Întrebări frecvente

Pot folosi alt tip de carne în loc de pui?
Desigur! Această rețetă poate fi adaptată și pentru carne de curcan sau porc, însă timpul de gătire poate varia.

Este această rețetă potrivită pentru dietă?
Da, dacă folosești lapte degresat și controlezi porțiile, este o opțiune sănătoasă.

Pot prepara acest fel de mâncare în avans?
Da, poți prepara puiul cu sos cu o zi înainte și să-l reîncălzești înainte de servire. Sosul va fi chiar mai savuros!

Concluzie

Puiul cu lapte și lămâie este un preparat care îmbină simplitatea cu eleganța, perfect pentru cinele în familie sau pentru ocazii speciale. Experimentează cu aromele și găsește combinațiile care îți plac cel mai mult. Cu fiecare preparare, vei deveni mai îndemânatic și mai creativ în bucătărie. Poftă bună!