Smokey pastırmalı bezelye

Füme Baconlu Bezelye Yemeği: Aile Tarifi

Toplam Süre: 1 saat
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Porsiyon Sayısı: 4-6

Giriş

Bugün lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif hazırlayacağız: füme baconlu bezelye yemeği. Bu yemek kocamın en sevdiklerinden biri ve aile yemeği için mükemmel bir seçim, dolu dolu aromalar ve besin maddeleriyle. Taze veya dondurulmuş bezelyeyi füme bacon ve renkli sebzelerle birleştirerek, her masaya neşe getiren lezzetli bir yemek elde ediyoruz. Bu mutfak sürecine birlikte dalalım!

Tarihçe ve Besin Faydaları

Bezelye yemeği, dünya genelinde mutfaklarda uzun bir geleneğe sahiptir ve genellikle bahar yemekleri ve bol mahsullerle ilişkilendirilir. Bezelye, A, C ve K vitaminleri ile demir ve magnezyum gibi temel mineraller açısından zengindir. Füme bacon, yemeğe lezzet katarken aynı zamanda protein de ekler, böylece yemeğin besin değeri dengelenir. Ayrıca, taze sebzeler lif alımına katkıda bulunur, bu da sağlıklı bir diyet için gereklidir.

Malzemeler

- 500 g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 200 g füme bacon
- 1 büyük soğan
- 1 havuç
- 1 biber (tercihen renkli bir kombinasyon: kırmızı, sarı, yeşil)
- 1 büyük domates
- 3-4 orta boy patates
- Yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Tuz (isteğe göre)
- Kaynar su (yaklaşık 1-1,5 litre)

Gerekli Aletler

- Büyük tencere
- Sebze doğrayıcı
- Ahşap kaşık
- Bıçak
- Kesme tahtası
- Haşlama tenceresi

Adım Adım

1. Malzemelerin Hazırlanması: Öncelikle sebzeleri temizleyip yıkayarak başlayın. Soğanı ince doğrayın, havucu ve biberi küp şeklinde kesin, patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Domatesi 1-2 dakika kaynar suda haşlayarak kabuğunu daha kolay soymanızı sağlayın. Ardından, ince doğrayın.

2. Yağın Isıtılması: Büyük bir tencerede 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağın sebzeleri sotelemek için yeterince sıcak olduğundan emin olun, ancak duman çıkmasına izin vermeyin.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Doğranmış soğanı ve bir tutam tuzu tencereye ekleyin. Soğan camlaşana kadar, sürekli karıştırarak 2-3 dakika soteleyin. Bu adım, yemeğin temel tatlarını geliştirmek için çok önemlidir.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Soğan camlaşınca, doğranmış havucu ve biberi ekleyin. Sebzelerin yumuşamaya başlaması için 5 dakika daha sotelemeye devam edin.

5. Baconun Eklenmesi: Füme baconu küp şeklinde kesin ve tencereye ekleyin. Aromaları birleştirmek için iyice karıştırın. Baconun aromasını serbest bırakması için 5 dakika pişirin.

6. Domates ve Bezelyenin Eklenmesi: Füme bacon hafifçe kızardıktan sonra doğranmış domatesi ve bezelyeyi ekleyin. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözmeniz gerekmez. İyice karıştırın ve 5 dakika kaynamaya bırakın.

7. Patateslerin Eklenmesi: Patates küplerini tencereye ekleyin ve karıştırın. Bu, yemeğe kıvam katacaktır.

8. Kaynatma: Tencereye kaynar su dökün, böylece tüm malzemeleri kaplayın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve yemeği kısık ateşte 20-25 dakika pişirin veya patatesler ve bezelyeler yumuşayana kadar. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırmayı unutmayın.

9. Baharatlama: Tadın ve tuzu isteğinize göre ayarlayın. İsterseniz, biraz karabiber veya dereotu veya maydanoz gibi otlar ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.

10. Servis: Yemek hazır olduğunda, ocaktan alın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Taze ve çıtır bir kontrast için yanında çiğ sebze salatası ile servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Lezzet ve doku katmak için üzerine biraz feta peyniri veya rendelenmiş parmesan serpebilirsiniz. Ayrıca, bir kaşık ekşi krema veya Yunan yoğurdu harika bir kremalı tat katabilir.

Denemek isterseniz, baconu tavuk eti veya mantar karışımı ile değiştirerek vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim? Evet, dondurulmuş bezelye harika bir seçimdir ve size zaman kazandırır.
2. Yemeği nasıl saklayabilirim? Bu yemek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Fırında veya ocakta yeniden ısıtabilirsiniz.
3. Sağlıklı bir tarif mi? Evet, sebzeler ve proteinler açısından zengindir, dengeli bir öğün için besleyici bir seçenektir.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu füme baconlu bezelye yemeği, kullanılan yağ ve bacon miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içerir. Protein, lif ve vitaminler açısından iyi bir kaynaktır ve sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sonuç

Füme baconlu bezelye yemeği, sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda aileyi masada bir araya getirmenin harika bir yoludur. Her lokmada, yalnızca ev yapımı bir yemeğin sunabileceği zengin aromayı ve rahatlığı hissedeceksiniz. Bu tarifi benim ve kocamın sevdiği kadar seveceğinizi umuyorum! Afiyet olsun!