Ervilhas com bacon fumado

Prato de Ervilha com Bacon Defumado: Uma Receita de Família

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 4-6

Introdução

Hoje vamos preparar uma receita deliciosa e reconfortante: prato de ervilha com bacon defumado. Este prato é um dos favoritos do meu marido e é uma escolha perfeita para um jantar em família, cheio de sabores e nutrientes. Combinando ervilhas frescas ou congeladas com bacon defumado e legumes coloridos, obtemos um prato saboroso que traz alegria a cada mesa. Vamos nos aventurar juntos neste processo culinário!

Histórico e Benefícios Nutricionais

O prato de ervilha tem uma longa tradição nas cozinhas de todo o mundo, sendo frequentemente associado a refeições de primavera e colheitas abundantes. A ervilha é rica em vitaminas A, C e K, bem como em minerais essenciais, como ferro e magnésio. O bacon defumado adiciona um toque de sabor, mas também proteínas, equilibrando assim o prato do ponto de vista nutricional. Além disso, os legumes frescos contribuem para a ingestão de fibras, essenciais para uma dieta saudável.

Ingredientes

- 500 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 200 g de bacon defumado
- 1 cebola grande
- 1 cenoura
- 1 pimentão (preferencialmente uma combinação de cores: vermelho, amarelo, verde)
- 1 tomate grande
- 3-4 batatas médias
- Óleo (azeite ou óleo de girassol)
- Sal (a gosto)
- Água fervente (aproximadamente 1-1,5 litros)

Utensílios necessários

- Panela grande
- Cortador de legumes
- Colher de madeira
- Faca
- Tábua de corte
- Panela para ferver

Passo a Passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e lavando os legumes. Pique a cebola, corte a cenoura e o pimentão em cubos, e descasque e corte as batatas em cubos. Escalde o tomate em água fervente por 1-2 minutos para facilitar a remoção da casca. Em seguida, pique finamente.

2. Aquecendo o óleo: Em uma panela grande, adicione 2-3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para refogar os legumes, mas não deixe que fume.

3. Refogando os legumes: Adicione a cebola picada e uma pitada de sal na panela. Refogue por 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que a cebola fique translúcida. Este passo é essencial para desenvolver os sabores básicos do prato.

4. Adicionando os legumes: Depois que a cebola ficar translúcida, adicione a cenoura e o pimentão cortados. Continue refogando os legumes por mais 5 minutos, até que comecem a amolecer.

5. Incluindo o bacon: Corte o bacon defumado em cubos e adicione à panela. Misture bem para combinar os sabores. Deixe cozinhar por 5 minutos, para que o bacon libere seu aroma.

6. Adicionando o tomate e as ervilhas: Após o bacon dourar levemente, adicione o tomate picado e as ervilhas. Se estiver usando ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las antes. Misture bem e deixe ferver por 5 minutos.

7. Adicionando as batatas: Adicione os cubos de batata à panela e misture. Eles adicionarão consistência ao prato.

8. Cozimento: Despeje água fervente na panela, de modo que cubra todos os ingredientes. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos, ou até que as batatas e as ervilhas estejam macias. Certifique-se de mexer de vez em quando para evitar que grudem.

9. Temperando: Prove e ajuste o sal conforme preferir. Se desejar, você também pode adicionar um pouco de pimenta ou ervas, como endro ou salsa, para um toque extra de sabor.

10. Servindo: Assim que o prato estiver pronto, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. É delicioso tanto quente quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-lo com uma salada de legumes crus para um contraste fresco e crocante.

Sugestões de Serviço e Variações

Para adicionar um elemento de sabor e textura, você pode polvilhar um pouco de queijo feta ou parmesão ralado por cima. Além disso, uma colher de creme azedo ou iogurte grego pode adicionar um sabor cremoso maravilhoso.

Se você quiser experimentar, tente substituir o bacon por carne de frango ou uma mistura de cogumelos para uma versão vegetariana.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar ervilhas congeladas? Sim, ervilhas congeladas são uma excelente escolha e economizarão seu tempo.
2. Como posso armazenar o prato? Este prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no fogão.
3. É uma receita saudável? Sim, é cheia de legumes e proteínas, sendo uma opção nutritiva para uma refeição equilibrada.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Este prato de ervilha com bacon defumado tem aproximadamente 350-400 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo e bacon utilizados. É uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas, contribuindo para uma alimentação saudável.

Conclusão

O prato de ervilha com bacon defumado não é apenas uma receita simples e rápida, mas também uma excelente maneira de reunir a família à mesa. A cada garfada, você sentirá o rico aroma e o conforto que apenas um prato caseiro pode oferecer. Espero que você aproveite esta receita tanto quanto eu e meu marido! Bom apetite!