Patates püresi ve domuz eti ile lahana sarması

Lezzetli sarmale hazırlamak için malzemeleri dikkatlice seçerek başlıyoruz. İlk adım soğanı temizlemektir. Büyük bir soğan seçin ve ince ince doğrayın. Büyük bir tavaya yağ ekleyin ve soğanı orta ateşte, cam gibi olana kadar ve kendine has aromasını ortaya çıkarana kadar kavurun. Soğan kavrulurken, kaizeri ve pastırmayı küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Bu malzemeler sarmalelere zengin bir tat verecektir.

Ayrıca, eti uygun boyutlarda küplere keserek hazırlayın, böylece eşit şekilde pişer. Bulgur, temel bir malzeme olduğundan, suyu temiz kalana kadar birkaç su ile iyice yıkanmalıdır. Tüm malzemeler hazır olduğunda, eti ve bulguru soğan ve etin olduğu tavaya ekleyin. Bir bardak su dökün ve karışımın düşük ateşte kaynamasına izin verin, yapışmayı önlemek için sürekli karıştırın.

Su azaldıktan sonra baharatları ekleyin. Kekik ve ince doğranmış dereotu serpin ve sarmale baharatı ekleyin, bulgurların daha tatlı bir tadı olduğunu göz önünde bulundurarak tuz miktarını ayarlamaya dikkat edin. Şimdi lahana ile ilgilenelim. İyi yıkayın, sapını çıkarın ve kaynar su dolu bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın, ama dağılmadan.

Tüm malzemeler hazır olduğunda, sarmale sarmaya başlayın. Büyük bir tencerede, altına birkaç lahana yaprağı ekleyin, sarmalelere tat vermek için kekik ve dereotu serpin. İlk bir kat sarmale koyun, ardından kesilmiş pastırma katmanı, sonra bir diğer sarmale katmanı koyun. Her şeyi ince doğranmış lahana yaprakları ile kaplayın, böylece aromatik bir kapak oluşturun.

Yemeği tamamlamak için, domates püresi veya domates suyu ekleyin ve tencereyi sıcak su ile doldurun, sarmalelerin tamamen kaplandığından emin olun. Tencereyi bir kapakla kapatın ve lezzetlerin birleşmesi için düşük ateşte kaynamaya bırakın. Birkaç saat sonra sarmaleler tadı çıkarılmaya hazırdır. Sıcak olarak, bol miktarda ekşi krema ile servis edilir, bu da kremalı ve lezzetli bir dokunuş katacaktır. Bu geleneksel yemek kesinlikle masanıza neşe getirecek, her durum için mükemmeldir.