Patates köftesi, tavuk ciğeri ve domates sosu ile

Leber ve domates soslu patates köftesi tarifi

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bu leber ve domates soslu patates köftesi tarifi, rahat bir aile yemeği için mükemmel. Yumuşak ve kabarık patates dokusunu, leberin ve domates sosunun yoğun aromalarıyla birleştiren basit ama lezzetli bir yemek. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı!

Köfte için malzemeler:
- 500 g patates
- 1 yumurta
- 100 g peynir veya cheddar (yoğun bir tat için olgun bir çeşidini seçin)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Patates baharatları (örneğin, kekik veya mercanköşk)

Domates sosu için malzemeler:
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 1 ½ su bardağı su
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
- 1 yemek kaşığı suyla karıştırılmış un
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış

Hazırlık:

1. Patateslerin hazırlanması: Patatesleri soyun. İyi yıkayın ve küp küp kesin. Tuzlu suyla bir tencerede kaynatın. Bir çatalı rahatça batırabileceğiniz kadar yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

2. Patateslerin ezilmesi: Patatesler piştikten sonra suyunu süzün ve büyük bir kasede tereyağı, yumurta, rendelenmiş peynir ve baharatlarla birlikte ezin. Homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

3. Köftelerin şekillendirilmesi: Elde edilen karışımdan orta boy köfteler yapın. Pişirme sırasında dağılmamaları için iyi şekillendirdiğinizden emin olun. Yapışmayı önlemek için elinize un kullanabilirsiniz.

4. Domates sosunun hazırlanması: Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve doğranmış sarımsağı altın rengi olana kadar soteleyin. Domates püresi, su, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin ve 5 dakika pişirin. Unu suyla karıştırın ve sosu koyulaştırmak için yavaşça ekleyin.

5. Köftelerin pişirilmesi: Derin bir tavaya biraz yağ ekleyin ve köfteleri her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Ardından, üzerine domates sosunu dökün ve tatların birleşmesi için kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

6. Servis: Patates köftelerini sıcak olarak domates sosuyla birlikte servis edin. Taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Bu yemek sıcak mısır unu veya mevsim salatası ile mükemmel uyum sağlar.

Pratik ipuçları:
- Köfte karışımına eklenmiş soğan ile ekstra lezzet elde edebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir sos isterseniz, pul biber ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif, karaciğer yerine tavuk veya hindi kıyması gibi diğer et türleriyle kolayca uyarlanabilir.

Sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere neden olacak bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın!