Marineli köfte ve patates püresi

Marineli köfte ve patates püresi - Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim sevgi dolu anılarla dolu sıcak bir yemeği sevmez ki? Marineli köfteler ve patates püresi, yumuşak etin tadını, aromatik sosu ve kremalı patates püresini bir araya getiren klasik bir yemektir ve unutulmaz bir gastronomik deneyim sunar.

Köftelerin kısa tarihi

Köfteler, zamanla farklı mutfak kültürlerinde hazırlanmış, zengin bir tat ve hoş bir doku sağlamak için çeşitli malzemelerle karıştırılmış kıyma ile yapılan bir yemektir. Çok yönlüdürler; soslarla, fırında veya kızartılarak servis edilebilirler. Bu tarif, geleneği biraz yaratıcılıkla birleştirir ve sonuç kesinlikle lezzetlidir.

Gerekli malzemeler

Bu marineli köfteleri ve patates püresini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 300 g kıyma (domuz eti)
- 1 orta boy soğan
- 1 büyük patates
- 6 diş sarımsak
- 2 yumurta
- 100 g galeta unu (tercihen taze ekmekten)
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- 100 g domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış dereotu
- Kızartmak için yağ
- İsteğe bağlı: servis için turşu salatalık

Köftelerin hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle soğanı çok ince doğrayın. Ardından patatesi soyun ve rendeleyin. Sarımsakları ezerek yoğun aromalarını ortaya çıkarın.

2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kaseye domuz kıymasını, soğanı, rendelenmiş patatesi, ezilmiş sarımsakları, iki yumurtayı, galeta ununu (yumuşatmak için suya batırabilirsiniz) ve doğranmış dereotunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırana kadar bir çatal veya ellerinizle iyice yoğurun.

3. Köftelerin şekillendirilmesi: Islak ellerinizle istediğiniz boyutta köfteler şekillendirin. Eşit boyutta olmalarına dikkat edin, böylece eşit şekilde pişerler.

4. Köftelerin kızartılması: Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Köfteleri sıcak yağa ekleyin, tavayı fazla doldurmamaya dikkat edin. Her iki tarafını 3-4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Sosun hazırlanması

1. Aromatik sos: Tavada kalan yağda ince doğranmış soğanı ekleyin (gerekirse biraz daha yağ ekleyebilirsiniz). Soğanı düşük ateşte cam gibi olana kadar soteleyin.

2. Un ekleme: Soğanın üzerine bir yemek kaşığı un serpin ve iyice karıştırın. Bu adım sosu koyulaştırmaya yardımcı olacaktır.

3. Su ve baharat ekleme: Yavaş yavaş su ekleyin (yaklaşık 300 ml), topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sosu sebze, tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından birkaç dakika kaynamaya bırakın.

4. Domates salçasının eklenmesi: Son olarak, domates salçasını sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Köfteleri sıcak sosun içine koyun ve tatların birleşmesi için 5-10 dakika birlikte kaynamaya bırakın.

Patates püresinin hazırlanması

1. Patateslerin haşlanması: Patatesleri soyun ve küp küp kesin, tuzlu suda 15-20 dakika veya yumuşayana kadar haşlayın.

2. Pürenin hazırlanması: Patatesleri süzün ve bir patates ezici ile ezin. Kremalı ve havadar bir kıvam elde edene kadar yavaş yavaş tereyağı, krema ve süt ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Servis

Marineli köfteleri patates püresinin üzerine yerleştirerek lezzetli sosla ıslatın. Ekstra bir aroma için taze dereotu ile süsleyebilirsiniz. Kıtır bir dokunuş için turşu salatalık ekleyin. Bu klasik köfte ve püresi kombinasyonu, aile akşam yemekleri için mükemmeldir, ayrıca özel günler için de idealdir!

İpuçları ve varyasyonlar

- Domuz etini sığır eti veya tavuk ile değiştirebilir, ve vejetaryen bir seçenek için doğranmış sebzeler veya tofu kullanmayı deneyebilirsiniz.
- Sosun içine kekik veya fesleğen gibi farklı baharatlar ekleyerek belirgin bir tat verebilirsiniz.
- Daha ilginç bir pürede, daha zengin bir tat için lor peyniri veya cheddar peyniri eklemeyi deneyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu köfteler, et nedeniyle iyi bir protein kaynağıdır ve patates püresi, size enerji için gerekli karbonhidratları sağlar. Ayrıca, dereotu sadece aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda değerli antioksidanlar da ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Köfteleri dondurabilir miyim? Evet, köfteleri çiğ veya pişirilmiş olarak dondurabilirsiniz. Buzluktan yanmasını önlemek için hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun.

2. Glutensiz un kullanabilir miyim? Evet, unu badem unu veya glutensiz un karışımı gibi bir glutensiz versiyonla değiştirebilirsiniz.

3. Buzdolabında ne kadar süre saklanabilir? Pişirilmiş köfteler, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca buzdolabında saklanabilir.

Bu marineli köfte ve patates püresi tarifini deneyin ve lezzetli aromalarına kapılın! Herhangi bir durum için mükemmel bir yemek ve kesinlikle masanıza neşe katacaktır. Afiyet olsun!