Marine köfteler

Lezzetli marine köfte tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Marine köfteler, taze malzemelerin davetkar aromalarını bir araya getirmek için mükemmel bir fırsat sunan klasik, lezzetli ve aile dostu bir yemektir. Bu basit ve hızlı tarif, seni hoş anılarla dolu bir mutfak yolculuğuna çıkaracak.

Malzemeler:

- 400 g kıyma (domuz ve sığır)
- 1 orta boy patates
- 2 orta boy soğan
- 1 yumurta
- Bir demet taze dereotu
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Un (bulamak için)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 400 ml domates püresi
- 2-3 yaprak defne
- Yağ (kızartmak için)

Adım adım talimatlar:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Soğanı ve dereotunu ince ince doğrayarak başlayın. Bu malzemeler, köftelere taze ve lezzetli bir aroma vermek için gereklidir. Patatesi rendeleyin ve suyunu iyice süzün, çünkü fazla nem köftelerin dokusunu etkileyebilir.

Kullanışlı ipucu: Köftelerinizin daha az yağlı olmasını istiyorsanız, daha düşük yağ oranına sahip kıyma kullanabilirsiniz.

Adım 2: Köfte karışımının hazırlanması

Büyük bir kasede kıymayı, soğanı, dereotunu ve süzülmüş patatesi ekleyin. Yumurtayı bu malzemelerin üzerine kırın ve tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olmak için ellerinle veya bir spatula ile iyice karıştırın.

Pişirme ipucu: Karışımın tadını kontrol etmenin etkili bir yolu, köfteleri oluşturmadan önce küçük bir miktarını kızartmaktır. Böylece baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Adım 3: Köftelerin şekillendirilmesi

Karışım iyice karıştırıldıktan sonra, bir miktar alıp 3-4 cm çapında toplar oluşturun. Her köfteyi una bulayarak eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım, kızartma sırasında güzel ve gevrek bir kabuk oluşturacaktır.

Adım 4: Köftelerin kızartılması

Derin bir tavaya yeterince yağ ekleyin, altı kaplayacak kadar. Yağı orta ateşte ısıtın. Köfteleri ekleyin ve üst üste gelmemesine dikkat edin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartarak altın rengi alana kadar pişirin.

İpucu: Yağın ısındığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası ekleyebilirsiniz; eğer cızırdamaya başlarsa, köfteleri eklemenin zamanı gelmiştir.

Adım 5: Sosun hazırlanması

Bu arada, başka bir tavada domates püresini ve 400 ml suyu ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve ekstra lezzet için 2-3 defne yaprağı ekleyin. Sosun kaynamaya getirilmesi önemlidir, bu yüzden dikkatli olun!

Adım 6: Köftelerin sos içinde pişirilmesi

Sos kaynamaya başladığında, dikkatlice kızartılmış köfteleri ekleyin. Tavayı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu adım, köftelerin sosun aromalarını emmesine ve yumuşak hale gelmesine olanak tanır.

Servis ve öneriler

Köfteler hazır olduğunda, sıcak olarak patates püresi veya taze bir salata ile birlikte servis edin. Hem aile yemeği hem de bir partide tadım için mükemmeldir.

Varyasyonlar: Farklı otlar ve baharatlarla denemeler yapabilirsiniz. Bir fikir, et karışımına ezilmiş sarımsak eklemek veya patates püresi yerine makarna kullanmaktır.

Besin faydaları

Bu marine köfteler, sığır ve domuz etinden mükemmel bir protein kaynağıdır, ayrıca patates, enerji sağlayan kompleks karbonhidratlar ekler. Dereotu, antioksidanlarla doludur ve domates püresi, kalp sağlığı için faydalı bir bileşik olan likopen içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Köfteleri dondurabilir miyim?
Evet, bunları pişirmeden önce veya sonra dondurabilirsiniz. Dondurucuda yanmayı önlemek için hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun.

2. Onları daha hafif nasıl yapabilirim?
Daha hafif bir versiyon için köfteleri 180 derece Celsius'ta 25-30 dakika fırında pişirebilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu marine köfteler, bir kadeh kuru kırmızı şarap veya serinletici bir açık bira ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, daha tam bir yemek için buharda pişirilmiş sebzeler veya yeşil bir salata ekleyebilirsiniz.

Mutfakta denemek esastır, bu yüzden bu tarife kişisel dokunuşunu katmaktan çekinmeyin. İster baharatları değiştirin, ister sebzeler ekleyin, ister soslarla oynayın, köfteleriniz kesinlikle bir lezzet patlaması olacaktır! Afiyet olsun!