Маринованные фрикадельки

Вкусный рецепт маринованных котлет

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Маринованные котлеты — это классическое, вкусное блюдо, идеально подходящее для семейных встреч, которое предлагает отличную возможность объединить соблазнительные ароматы свежих ингредиентов. Этот простой и быстрый рецепт перенесет вас в кулинарное путешествие, полное ностальгии, вызывая приятные воспоминания о проведенных с близкими моментах.

Ингредиенты:

- 400 г мясного фарша (свинина и говядина)
- 1 средний картофель
- 2 средние луковицы
- 1 яйцо
- Пучок свежего укропа
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Мука (для обсыпки)
- Соль и перец (по вкусу)
- 400 мл томатного соуса
- 2-3 лавровых листа
- Масло (для жарки)

Пошаговая инструкция:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с мелкой нарезки лука и укропа. Эти ингредиенты необходимы, чтобы придать котлетам свежий и вкусный аромат. Натрите картошку и тщательно отожмите сок, так как избыточная влажность может повлиять на текстуру котлет.

Полезный совет: Если вы хотите, чтобы котлеты были менее жирными, вы можете использовать фарш с низким содержанием жира.

Шаг 2: Приготовление фарша для котлет

В большой миске добавьте мясной фарш, лук, укроп и отжатый картофель. Разбейте яйцо на эти ингредиенты и добавьте соль, перец и тимьян. Хорошо перемешайте руками или лопаткой, убедившись, что все ингредиенты хорошо объединены.

Совет по приготовлению: Эффективный способ проверить вкус фарша — обжарить небольшое количество перед формированием котлет. Таким образом, вы сможете отрегулировать специи по своему вкусу.

Шаг 3: Формирование котлет

После того как фарш хорошо перемешан, возьмите порцию и сформируйте шарики диаметром около 3-4 см. Обваляйте каждую котлету в муке, убедившись, что она равномерно покрыта. Этот шаг придаст им красивую и хрустящую корочку во время жарки.

Шаг 4: Жарка котлет

В глубокой сковороде добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Нагрейте масло на среднем огне. Добавьте котлеты, следя за тем, чтобы они не накладывались друг на друга. Обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты, пока они не станут золотистыми.

Совет: Вы можете проверить, разогрето ли масло, добавив небольшой кусочек теста; если оно начинает шипеть, пришло время добавлять котлеты.

Шаг 5: Приготовление соуса

Тем временем в другой сковороде добавьте томатный соус и 400 мл воды. Приправьте солью, перцем и добавьте 2-3 лавровых листа для дополнительного аромата. Доведение соуса до кипения очень важно, поэтому будьте внимательны!

Шаг 6: Готовка котлет в соусе

Как только соус начнет кипеть, осторожно добавьте обжаренные котлеты. Накройте сковороду и дайте им покипеть на медленном огне около 15-20 минут. Этот шаг позволяет котлетам впитать ароматы соуса и стать нежными.

Подача и советы

Как только котлеты будут готовы, подавайте их горячими, с картофельным пюре или свежим салатом. Они идеально подходят как для семейного обеда, так и для того, чтобы насладиться на вечеринке.

Вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными травами и специями. Хорошая идея — добавить измельченный чеснок в мясную массу или использовать пасту вместо картофельного пюре.

Польза для здоровья

Эти маринованные котлеты являются отличным источником белка благодаря говядине и свинине, а картофель добавляет сложные углеводы, которые обеспечивают энергию. Укроп богат антиоксидантами, а томатный соус содержит ликопин, полезное соединение для здоровья сердца.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заморозить котлеты?
Да, их можно заморозить до или после приготовления. Убедитесь, что вы помещаете их в герметичный контейнер, чтобы избежать обжига в морозильной камере.

2. Как я могу сделать их легче?
Для более легкой версии вы можете запекать котлеты в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 25-30 минут.

Вкусные сочетания

Эти маринованные котлеты прекрасно сочетаются со стаканом сухого красного вина или освежающим светлым пивом. Также, для более полноценного обеда, вы можете добавить гарнир из овощей на пару или зеленый салат.

Экспериментирование на кухне — это важно, поэтому не стесняйтесь добавлять свою личную нотку в этот рецепт. Независимо от того, решите ли вы изменить специи, добавить овощи или поиграть с соусами, ваши котлеты определенно будут взрывом вкусов! Приятного аппетита!