मैरिनेटेड मीटबॉल

स्वादिष्ट मरीनटेड मीटबॉल रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

मरीनटेड मीटबॉल एक क्लासिक, स्वादिष्ट और परिवार के अनुकूल व्यंजन है, जो ताजे सामग्रियों की आकर्षक सुगंधों को एक साथ लाने का सही अवसर प्रदान करता है। यह सरल और तेज़ रेसिपी आपको एक ऐसे पाक यात्रा पर ले जाएगी जोnostalgia से भरी है, प्रियजनों के साथ बिताए गए सुखद पलों की याद दिलाती है।

सामग्री:

- 400 ग्राम मिक्स्ड ग्राउंड मीट (सूअर और गाय का मांस)
- 1 मध्यम आकार का आलू
- 2 मध्यम आकार के प्याज
- 1 अंडा
- ताजा डिल का एक गुच्छा
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- आटा (कोटिंग के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 400 मिलीलीटर टमाटर का शोरबा
- 2-3 लॉरेल पत्ते
- तेल (तलने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सबसे पहले, प्याज और डिल को बारीक काटें। ये सामग्री मीटबॉल को ताज़ा और स्वादिष्ट सुगंध देने के लिए आवश्यक हैं। आलू को कद्दूकस करें और उसका रस अच्छी तरह निचोड़ लें, क्योंकि अधिक नमी मीटबॉल की बनावट को प्रभावित कर सकती है।

उपयोगी सुझाव: यदि आप अपने मीटबॉल को कम वसायुक्त बनाना चाहते हैं, तो आप कम वसा वाले ग्राउंड मीट का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 2: मीटबॉल का मिश्रण तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, ग्राउंड मीट, प्याज, डिल और निचोड़ा हुआ आलू डालें। इन सामग्रियों के ऊपर अंडा तोड़ें और नमक, काली मिर्च और थाइम डालें। हाथों या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।

पकाने की सलाह: मिश्रण के स्वाद की जांच करने का एक प्रभावी तरीका यह है कि मीटबॉल बनाने से पहले थोड़ी मात्रा को भून लें। इस तरह, आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं।

चरण 3: मीटबॉल बनाना

एक बार जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसका एक भाग लें और लगभग 3-4 सेंटीमीटर व्यास के गोले बनाएं। प्रत्येक मीटबॉल को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह कदम उन्हें तलने के दौरान एक सुंदर और कुरकुरी परत देगा।

चरण 4: मीटबॉल को तलना

एक गहरे पैन में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। मीटबॉल डालें, ध्यान रखें कि वे ओवरलैप न हों। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें।

टिप: आप यह जानने के लिए कि तेल गर्म है या नहीं, एक छोटे से आटे के टुकड़े को डाल सकते हैं; यदि यह चिटकने लगता है, तो यह मीटबॉल डालने का समय है।

चरण 5: सॉस तैयार करना

इस बीच, एक अन्य पैन में, टमाटर का शोरबा और 400 मिलीलीटर पानी डालें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें और स्वाद बढ़ाने के लिए 2-3 लॉरेल पत्ते डालें। सॉस को उबालना महत्वपूर्ण है, इसलिए सतर्क रहें!

चरण 6: सॉस में मीटबॉल पकाना

एक बार जब सॉस उबलने लगे, तो धीरे से तले हुए मीटबॉल डालें। पैन को ढक दें और उन्हें धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। यह कदम मीटबॉल को सॉस के स्वाद को अवशोषित करने और नर्म बनाने की अनुमति देता है।

सेवा और सुझाव

एक बार जब मीटबॉल तैयार हो जाएं, तो उन्हें गर्मागर्म परोसें, आलू की प्यूरी या ताजा सलाद के साथ। ये परिवार के खाने के लिए भी सही हैं, और पार्टी में आनंद लेने के लिए भी।

विविधताएँ: आप विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। एक विचार यह है कि मीट मिश्रण में कुचला हुआ लहसुन डालें या आलू की प्यूरी के बजाय पास्ता का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

ये मरीनटेड मीटबॉल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो कि गाय और सूअर के मांस के कारण है, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है, जो ऊर्जा प्रदान करता है। डिल एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है, और टमाटर का शोरबा लाइकोपीन से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी यौगिक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, इन्हें पकाने से पहले या बाद में फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि फ्रीजर में जलने से बचा जा सके।

2. मैं इन्हें हल्का कैसे बना सकता हूँ?
हल्का संस्करण बनाने के लिए, आप मीटबॉल को 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 25-30 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

ये मरीनटेड मीटबॉल एक सूखे लाल शराब के गिलास या ताज़गी देने वाले हल्के बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। इसके अलावा, एक और पूर्ण भोजन के लिए, आप स्टीम की गई सब्जियों या हरी सलाद का एक साइड डिश जोड़ सकते हैं।

रसोई में प्रयोग करना महत्वपूर्ण है, इसलिए इस रेसिपी पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालने से न हिचकिचाएं। चाहे आप मसालों को बदलें, सब्जियाँ जोड़ें, या सॉस के साथ खेलें, आपके मीटबॉल निश्चित रूप से स्वाद का विस्फोट होंगे! बोन एपेटिट!