Marine köfte ile patates püresi

Marine köfte ile patates püresi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 4

Aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam yemeği için mükemmel olan marine köfte ile patates püresi için lezzetli bir tarif keşfedin. Bu tarif, domuz etini tavuk ile değiştirerek daha hafif ve sağlıklı bir sonuç elde etmek için gelenek ile modern bir dokunuşu birleştirir. İster acemi bir aşçı olun, ister deneyimli, mükemmel bir sonuç elde etmeniz için sizi adım adım yönlendireceğim.

Malzemeler:

Köfteler için:
- 400 g domuz eti (yağlı) veya 1 tavuk göğsü
- 1 orta boy patates
- 1 soğan
- 6-7 diş sarımsak
- 2 yumurta
- Un (bulamak için)
- Tuz ve karabiber

Püre için:
- 1,5 kg patates
- Birkaç yemek kaşığı ılık süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve beyaz biber
- 1 yemek kaşığı yağ

Sos için:
- 100 ml kalın domates suyu
- 50 ml su
- 1 küçük soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı yağ
- Tuz ve karabiber
- Biraz kuru fesleğen

Köfte hazırlığı:

1. Domuz etini veya tavuk göğsünü, patates, soğan ve sarımsak ile birlikte doğrayarak başlayın. Zaman kazanmak ve homojen bir kıvam elde etmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
2. Yumurtaları ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Gerekirse kıvamı biraz un ile ayarlayabilirsiniz.
3. İstediğiniz boyutta köfteler oluşturun ve unlayın. Bir tabağa koyun ve bir kenara bırakın.

Patates püresi hazırlığı:

1. Patatesleri soyun ve küp küp kesin. Tuzlu su ve biraz yağ ile bir tencerede 15-20 dakika haşlayın, yumuşayana kadar.
2. Haşlandıktan sonra suyu süzün ve patatesleri sıcakken ezin. Tereyağı ve ılık süt ekleyin, krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ve beyaz biber ile tatlandırın.

Sos hazırlığı:

1. Bir tavada yağı bir yemek kaşığı su ile ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
2. Tavaya su ve domates suyunu ekleyin, kısık ateşte biraz azalmasını bekleyin. Dilimlenmiş sarımsak, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika daha kaynamaya bırakın.

Montaj:

1. Eğer yemekleri hemen servis edecekseniz, köfteleri sıcak sosun içine ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın, 5 dakika buharda pişmesine izin verin.
2. Püreyi bir tabağa servis edin, üzerine köfteleri ekleyin ve sosu cömertçe dökün.
3. Yanında mükemmel bir tat ve doku kontrastı için bir miktar turşu sunun.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları:

- Domuz etini hindi ile veya sebzeler veya tofu bazlı bir vejetaryen seçeneği ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için tatları denemek için tatlı paprika veya kekik ekleyin.
- Daha kremsi bir püre isterseniz, sütün bir kısmını krema ile değiştirebilirsiniz.

Bu marine köfteler ve patates püresi, rahat bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!