Izgara tavuk göğsü ile karnabahar ve brokoli salatası

Izgara tavuk göğsü, karnabahar ve brokoli salatası ile

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Kim sağlıklı, basit ve lezzet dolu bir öğünü sevmez ki? Izgara tavuk göğsü, karnabahar ve brokoli salatası tarifi, hızlı ama etkileyici bir akşam yemeği için mükemmel. Taze ve besleyici malzemelerle hazırlanan bu yemek, tavuk etinin lezzetini sebzelerin çıtırlığıyla birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunuyor.

Tarifin kısa bir tarihi

Izgara tavuk göğsü, şüphesiz dünyanın en popüler yemeklerinden biridir. Çok yönlülüğü, tarifi kişisel tercihlere ve mevcut malzemelere göre uyarlamaya olanak tanır. Bu versiyonda, besin değerleri yüksek olan karnabahar ve brokoli ile ferahlatıcı bir salata ekledik. Bu sebzeler sadece hoş bir görünüm sunmakla kalmaz, aynı zamanda önemli vitamin ve mineraller sağlar.

Malzemeler

- 200 g tavuk göğsü (yaklaşık iki dilim)
- 300 g brokoli
- 300 g karnabahar
- Yarım limonun suyu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber

Gerekli araçlar

- Büyük bir haşlama tenceresi
- Izgara tavada
- Büyük bir salata kasesi
- Spatula
- Limon sıkacağı veya limon presi

Adım adım talimatlar

1. Sebzelerin hazırlanması

Büyük bir tencereyi su ile doldurun ve içine bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve suyun kaynamasını bekleyin. Bu arada, brokoliyi ve karnabaharı iyice yıkayın, ardından küçük çiçeklere kesin.

Su kaynamaya başladığında, karnabahar çiçeklerini ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika pişirin, yumuşak ama çıtır kalana kadar. Karnabaharı sudan çıkarın ve süzülmeye bırakın. Ardından, aynı suya brokoli çiçeklerini ekleyin. 2-3 dakika pişirin, sonra süzün ve soğumasını bekleyin.

Faydalı ipucu: Sebzelerin canlı rengini korumak isterseniz, pişirdikten sonra hızlıca soğuk suya daldırabilirsiniz. Bu, pişirme sürecini durdurur ve sebzelerin yeşil ve iştah açıcı kalmasını sağlar.

2. Tavuk göğsünün hazırlanması

Bu arada, tavuk göğsünü hazırlayın. Küçük bir kasede tuz, karabiber, sarımsak tozu ve tatlı biberi karıştırın. Bu karışımı tavuk dilimlerinin her iki tarafına serpin, iyice kaplandıklarından emin olun.

Orta ateşte bir ızgara tavayı ısıtın. İyi ısındığında, tavuk dilimlerini ekleyin. Bir tarafını 6-7 dakika pişirin, ardından çevirin ve diğer tarafını aynı süre boyunca pişirin, tavuk göğsü tamamen pişene kadar ve suyu berraklaşana kadar.

İpucu: Daha sulu bir tavuk istiyorsanız, pişirmeden birkaç saat önce zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatlar karışımında marine edebilirsiniz. Bu, lezzet ekler ve eti yumuşak tutar.

3. Salatanın hazırlanması

Büyük bir kasede brokoli ve karnabahar çiçeklerini ekleyin. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Önce yarım limonun suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Tadına bakın ve baharatları ayarlayın, damak zevkinize göre daha fazla zeytinyağı veya limon suyu ekleyin.

Öneri: Ekstra çıtırlık ve lezzet için birkaç çam fıstığı veya kavrulmuş badem ekleyebilirsiniz.

4. Yemeğin birleştirilmesi

Tavuk göğsü piştikten sonra tavadan çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Ardından ince dilimler halinde kesin ve bir tabağa yerleştirin. Yanında karnabahar ve brokoli salatasını güzelce düzenleyerek servis edin.

Servis: Bu yemek sıcak ya da oda sıcaklığında lezzetlidir. Taze bir görünüm ve lezzet patlaması için bir dilim limon ile servis edilebilir.

Kalori ve besin faydaları

Izgara tavuk göğsü, karnabahar ve brokoli salatası tarifi, kullanılan zeytinyağı miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 400-450 kalori içerir. Tavuk göğsü, kas kütlesini korumak için gerekli olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır, karnabahar ve brokoli ise lif, vitamin (özellikle C ve K vitaminleri) ve antioksidanlar bakımından zengindir, dengeli ve sağlıklı bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka et türleri kullanabilir miyim? Evet, tavuk göğsünü hindi, domuz eti veya hatta vejetaryen bir seçenek olarak tofu ile değiştirebilirsiniz.
- Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim? Havuçlar, biberler veya kabaklar, salatanıza çeşitlilik ve renk katmak için mükemmeldir.

Tarifin Varyasyonları

Orijinallik katmak isterseniz, çeşitli baharatlarla deney yapabilirsiniz. Örneğin, tavuk karışımına taze fesleğen veya kekik ekleyebilir veya biraz acı biber ile baharatlı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, salataya ekstra lezzet katmak için ezilmiş feta peyniri eklemek de ilginç bir seçenek olacaktır.

Sonuç

Izgara tavuk göğsü, karnabahar ve brokoli salatası tarifi, lezzetinden ödün vermeyen sağlıklı bir öğün için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolay ve besin açısından zengin olan bu yemek, ailenizle hızlı bir akşam yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Afiyet olsun!