Peito de frango grelhado com salada de couve-flor e brócolis

Peito de frango grelhado com salada de couve-flor e brócolis

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 2

Quem não ama uma refeição simples, saudável e cheia de sabores? Esta receita de peito de frango grelhado com salada de couve-flor e brócolis é perfeita para um jantar rápido, mas também impressionante. Com ingredientes frescos e nutritivos como base, este prato combina o sabor suculento do frango com a crocância dos legumes, oferecendo uma experiência culinária inesquecível.

Uma breve história da receita

O peito de frango grelhado é, sem dúvida, um dos pratos mais populares em todo o mundo. Sua versatilidade permite adaptar a receita de acordo com preferências pessoais e ingredientes disponíveis. Nesta versão, adicionamos uma salada refrescante de couve-flor e brócolis, legumes conhecidos por seus benefícios nutricionais, que não só oferecem uma aparência agradável, mas também uma importante contribuição de vitaminas e minerais.

Ingredientes

- 200 g de peito de frango (aproximadamente duas fatias)
- 300 g de brócolis
- 300 g de couve-flor
- Suco de meio limão
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce

Utensílios necessários

- Panela grande para ferver
- Frigideira grill
- Tigela grande para salada
- Espátula
- Garrafa de suco ou espremedor de limão

Instruções passo a passo

1. Preparação dos legumes

Comece enchendo uma panela grande com água e adicione uma colher de sopa de sal. Coloque a panela em fogo médio e espere até que a água comece a ferver. Enquanto isso, lave bem o brócolis e a couve-flor, em seguida, corte-os em pequenos floretes.

Assim que a água começar a ferver, adicione os floretes de couve-flor. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos, até que fiquem ligeiramente macios, mas ainda crocantes. Retire a couve-flor da água e deixe escorrer. Em seguida, na mesma água, adicione os floretes de brócolis. Cozinhe por 2-3 minutos, depois retire e deixe esfriar.

Dica útil: Se você quiser manter a cor vibrante dos legumes, pode mergulhá-los rapidamente em água fria após o cozimento. Isso interromperá o processo de cozimento e fará com que os legumes permaneçam verdes e apetitosos.

2. Preparação do peito de frango

Enquanto isso, prepare o peito de frango. Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta, o alho em pó e a páprica doce. Polvilhe essa mistura em ambos os lados das fatias de frango, certificando-se de que estejam bem cobertas.

Aqueça uma frigideira grill em fogo médio. Quando estiver bem aquecida, adicione as fatias de frango. Deixe-as dourar por 6-7 minutos de um lado, depois vire e doure do outro lado pelo mesmo intervalo de tempo, até que o peito esteja completamente cozido e seu suco fique claro.

Dica: Se você quiser um frango mais suculento, pode mariná-lo algumas horas antes do cozimento em uma mistura de azeite de oliva, suco de limão, sal e temperos. Isso adicionará sabor e manterá a carne macia.

3. Preparação da salada

Em uma tigela grande, adicione os floretes de brócolis e couve-flor. Regue com azeite de oliva e suco de limão. Comece adicionando o suco de meio limão e misture bem. Prove e ajuste os temperos, adicionando mais azeite de oliva ou suco de limão, conforme preferir.

Sugestão: Você também pode adicionar algumas sementes de pinho ou amêndoas torradas para um toque extra de crocância e sabor.

4. Montagem do prato

Assim que o peito de frango estiver cozido, retire-o da frigideira e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, corte-o em fatias finas e coloque em um prato. Ao lado, sirva a salada de couve-flor e brócolis, arrumando-a de forma bonita para uma apresentação agradável.

Servir: Este prato é delicioso tanto quente quanto à temperatura ambiente. Pode ser servido com uma fatia de limão para um toque fresco e uma explosão de sabor.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita de peito de frango grelhado com salada de couve-flor e brócolis tem aproximadamente 400-450 calorias por porção, dependendo da quantidade de azeite de oliva utilizada. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para manter a massa muscular, enquanto a couve-flor e o brócolis são ricos em fibras, vitaminas (especialmente vitamina C e K) e antioxidantes, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode substituir o peito de frango por peru, porco ou até tofu para uma opção vegetariana.
- Quais outros legumes eu poderia adicionar? Cenouras, pimentões ou abobrinhas são excelentes para adicionar variedade e cor à sua salada.

Variações da receita

Se você deseja trazer um toque de originalidade, pode experimentar com diversas especiarias. Por exemplo, adicione manjericão fresco ou orégano à mistura para o frango, ou até mesmo um pouco de pimenta para um sabor picante. Outra opção interessante seria adicionar queijo feta esfarelado à salada para um sabor extra.

Conclusão

Esta receita de peito de frango grelhado com salada de couve-flor e brócolis é uma excelente escolha para uma refeição saudável que não compromete o sabor. Fácil de preparar e cheia de nutrientes, é perfeita para um jantar rápido em família ou para impressionar os convidados. Bom apetite!