ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट और फूलगोभी और ब्रोकोली सलाद

ग्रिल चिकन ब्रेस्ट के साथ फूलगोभी और ब्रोकोली सलाद

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 2

कौन एक साधारण, स्वस्थ और स्वाद से भरा भोजन पसंद नहीं करता? यह ग्रिल चिकन ब्रेस्ट के साथ फूलगोभी और ब्रोकोली सलाद की रेसिपी तेजी से और प्रभावशाली रात के खाने के लिए एकदम सही है। ताजा और पौष्टिक सामग्री के आधार पर, यह व्यंजन चिकन के स्वादिष्ट स्वाद को सब्जियों की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

ग्रिल चिकन बिना किसी संदेह के दुनिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। इसकी बहुपरकारीता इसे व्यक्तिगत पसंद और उपलब्ध सामग्री के अनुसार समायोजित करने की अनुमति देती है। इस संस्करण में, हमने फूलगोभी और ब्रोकोली का एक ताज़ा सलाद जोड़ा है, जो अपने पोषण संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है, जो न केवल आकर्षक दिखता है, बल्कि महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज भी प्रदान करता है।

सामग्री

- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (लगभग दो स्लाइस)
- 300 ग्राम ब्रोकोली
- 300 ग्राम फूलगोभी
- आधे नींबू का रस
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच मीठी मिर्च पाउडर

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा बर्तन
- ग्रिल पैन
- एक बड़ा सलाद बाउल
- स्पैटुला
- रस की बोतल या नींबू निचोड़ने वाला

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सब्जियों की तैयारी

सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी भरें और उसमें एक चम्मच नमक डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और पानी के उबलने का इंतजार करें। इस बीच, ब्रोकोली और फूलगोभी को अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

जब पानी उबलने लगे, तो उसमें फूलगोभी के टुकड़े डालें। लगभग 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे। फूलगोभी को पानी से निकालें और सूखने के लिए रख दें। फिर, उसी पानी में ब्रोकोली के टुकड़े डालें। 2-3 मिनट तक उबालें, फिर निकालें और ठंडा होने दें।

उपयोगी सुझाव: यदि आप सब्जियों का जीवंत रंग बनाए रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें उबालने के तुरंत बाद ठंडे पानी में डुबो सकते हैं। इससे पकाने की प्रक्रिया रुक जाएगी और सब्जियाँ हरी और आकर्षक बनी रहेंगी।

2. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और मीठी मिर्च पाउडर को मिलाएं। इस मिश्रण को चिकन के दोनों तरफ छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं।

एक ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उसमें चिकन की स्लाइस डालें। एक तरफ 6-7 मिनट तक भूनें, फिर पलटें और दूसरी तरफ भी समान समय तक भूनें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और उसका रस स्पष्ट न हो जाए।

ट्रिक: यदि आप अधिक रसदार चिकन चाहते हैं, तो आप पकाने से कुछ घंटे पहले इसे जैतून के तेल, नींबू के रस, नमक और मसालों के मिश्रण में मैरिनेट कर सकते हैं। इससे स्वाद बढ़ जाएगा और मांस को कोमल बनाए रखेगा।

3. सलाद की तैयारी

एक बड़े बर्तन में, ब्रोकोली और फूलगोभी के टुकड़े डालें। उन पर जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें। आधे नींबू का रस पहले डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चखें और स्वाद के अनुसार अधिक जैतून का तेल या नींबू का रस मिलाएं।

सुझाव: आप कुरकुरेपन और स्वाद के लिए कुछ पाइन नट्स या भुने हुए बादाम भी जोड़ सकते हैं।

4. डिश को असेंबल करना

एक बार जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो इसे पैन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। फिर, इसे पतले टुकड़ों में काटें और एक प्लेट पर रखें। बगल में फूलगोभी और ब्रोकोली का सलाद परोसें, उन्हें सुंदर ढंग से व्यवस्थित करें ताकि यह आकर्षक लगे।

परोसना: यह व्यंजन गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है। इसे ताजगी और स्वाद के विस्फोट के लिए एक नींबू के टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह ग्रिल चिकन ब्रेस्ट के साथ फूलगोभी और ब्रोकोली सलाद की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 400-450 कैलोरी है, जो जैतून के तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। चिकन ब्रेस्ट कमजोर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने के लिए आवश्यक है, जबकि फूलगोभी और ब्रोकोली फाइबर, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C और K) और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो संतुलित और स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की, पोर्क या यहां तक कि टोफू से बदल सकते हैं, जो शाकाहारी विकल्प है।
- मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? गाजर, बेल मिर्च या ज़ुकीनी आपके सलाद में विविधता और रंग जोड़ने के लिए उत्कृष्ट हैं।

रेसिपी के विविधताएँ

यदि आप एक अद्वितीय स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, चिकन के मिश्रण में ताजे तुलसी या ओरिगैनो जोड़ें, या एक चुटकी मिर्च डालें ताकि यह मसालेदार हो जाए। सलाद में चुरचुरी फेटा चीज़ जोड़ना भी एक दिलचस्प विकल्प होगा, ताकि स्वाद बढ़ सके।

निष्कर्ष

यह ग्रिल चिकन ब्रेस्ट के साथ फूलगोभी और ब्रोकोली सलाद की रेसिपी एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वाद के मामले में कोई समझौता नहीं करता है। इसे बनाना आसान है और पोषक तत्वों से भरपूर है, यह परिवार के लिए त्वरित रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। खाना पकाने में मज़ा लें और आनंद लें!