Grillowana pierś z kurczaka z sałatką z kalafiora i brokułów

Grillowana pierś z kurczaka z sałatką z kalafiora i brokułów

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 2

Kto nie kocha prostego, zdrowego i pełnego aromatów posiłku? Ten przepis na grillowaną pierś z kurczaka z sałatką z kalafiora i brokułów jest idealny na szybki, ale również imponujący obiad. Oparta na świeżych i odżywczych składnikach, potrawa łączy soczysty smak kurczaka z chrupiącą teksturą warzyw, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Krótka historia przepisu

Grillowana pierś z kurczaka jest niewątpliwie jednym z najpopularniejszych dań na całym świecie. Jej wszechstronność pozwala na dostosowanie przepisu do osobistych preferencji i dostępnych składników. W tej wersji dodaliśmy orzeźwiającą sałatkę z kalafiora i brokułów, warzyw znanych ze swoich korzyści odżywczych, które nie tylko cieszą oko, ale również dostarczają ważnych witamin i minerałów.

Składniki

- 200 g piersi z kurczaka (około dwóch plastrów)
- 300 g brokułów
- 300 g kalafiora
- Sok z połowy cytryny
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki

Niezbędne narzędzia

- Duży garnek do gotowania
- Patelnia grillowa
- Duża miska na sałatkę
- Szpatułka
- Sokowirówka lub wyciskacz do cytryn

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie warzyw

Zacznij od napełnienia dużego garnka wodą i dodania łyżki soli. Postaw garnek na średnim ogniu i czekaj, aż woda zacznie wrzeć. W międzyczasie dokładnie umyj brokuły i kalafior, a następnie pokrój je na małe różyczki.

Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj różyczki kalafiora. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale zachowają chrupkość. Wyjmij kalafior z wody i odstaw do odsączenia. Następnie w tej samej wodzie dodaj różyczki brokułów. Gotuj przez 2-3 minuty, a potem odcedź i pozostaw do ostygnięcia.

Przydatna wskazówka: Jeśli chcesz zachować intensywny kolor warzyw, możesz szybko zanurzyć je w zimnej wodzie po gotowaniu. To zatrzyma proces gotowania i sprawi, że warzywa pozostaną zielone i apetyczne.

2. Przygotowanie piersi z kurczaka

W międzyczasie przygotuj pierś z kurczaka. W małej misce wymieszaj sól, pieprz, czosnek w proszku i słodką paprykę. Posyp tę mieszankę z obu stron plastrów kurczaka, upewniając się, że są dobrze pokryte.

Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Gdy będzie dobrze rozgrzana, dodaj plastry kurczaka. Smaż je przez 6-7 minut z jednej strony, a następnie obróć i smaż z drugiej strony przez ten sam czas, aż pierś będzie całkowicie ugotowana, a sok stanie się klarowny.

Wskazówka: Jeśli chcesz, aby kurczak był bardziej soczysty, możesz zamarynować go kilka godzin przed gotowaniem w mieszance oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli i przypraw. To doda smaku i sprawi, że mięso będzie delikatne.

3. Przygotowanie sałatki

W dużej misce dodaj różyczki brokułów i kalafiora. Skrop je oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Zacznij od dodania soku z połowy cytryny i dobrze wymieszaj. Skosztuj i dostosuj przyprawy, dodając więcej oliwy z oliwek lub soku z cytryny według uznania.

Sugestia: Możesz dodać także kilka orzeszków piniowych lub prażonych migdałów dla dodatkowej chrupkości i smaku.

4. Składanie potrawy

Gdy pierś z kurczaka jest gotowa, wyjmij ją z patelni i pozostaw na kilka minut do odpoczynku. Następnie pokrój ją na cienkie plastry i ułóż na talerzu. Obok podaj sałatkę z kalafiora i brokułów, ładnie je układając dla estetyki.

Podanie: Ta potrawa jest pyszna zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Może być podawana z plasterkiem cytryny dla świeżego wyglądu i eksplozji smaku.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis na grillowaną pierś z kurczaka z sałatką z kalafiora i brokułów ma około 400-450 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytej oliwy z oliwek. Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, niezbędnego do utrzymania masy mięśniowej, podczas gdy kalafior i brokuły są bogate w błonnik, witaminy (zwłaszcza witaminę C i K) oraz przeciwutleniacze, przyczyniając się do zrównoważonej i zdrowej diety.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, możesz zastąpić pierś z kurczaka indykiem, wieprzowiną lub nawet tofu dla opcji wegetariańskiej.
- Jakie inne warzywa mogę dodać? Marchewki, papryka lub cukinia są doskonałe do dodania różnorodności i koloru do sałatki.

Wariacje przepisu

Jeśli chcesz dodać oryginalności, możesz eksperymentować z różnymi przyprawami. Na przykład, dodaj świeżą bazylię lub oregano do mieszanki dla kurczaka, lub nawet trochę chili dla pikantnego smaku. Inną interesującą opcją byłoby dodanie pokruszonego sera feta do sałatki dla dodatkowego smaku.

Podsumowanie

Ten przepis na grillowaną pierś z kurczaka z sałatką z kalafiora i brokułów to doskonały wybór na zdrowy posiłek, który nie ustępuje smakiem. Łatwy do przygotowania i bogaty w składniki odżywcze, idealny na szybki rodzinny obiad lub na imponowanie gośćmi. Smacznego!