Piept de pui la gratar si salata de conopida si brocoli

Piept de pui la grătar cu salată de conopidă și brocoli

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 2

Cine nu iubește o masă simplă, sănătoasă și plină de arome? Această rețetă de piept de pui la grătar cu salată de conopidă și brocoli este perfectă pentru o cină rapidă, dar și impresionantă. Având ca bază ingrediente proaspete și nutritive, acest preparat îmbină gustul savuros al puiului cu crocanta textură a legumelor, oferind o experiență culinară de neuitat.

O scurtă istorie a rețetei

Preparatul de pui la grătar este, fără îndoială, unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din întreaga lume. Versatilitatea sa permite adaptarea rețetei în funcție de preferințele personale și de ingrediente disponibile. În această variantă, am adăugat o salată răcoritoare de conopidă și brocoli, legume cunoscute pentru beneficiile lor nutriționale, oferind nu doar un aspect plăcut, ci și un aport important de vitamine și minerale.

Ingrediente

- 200 g piept de pui (aproximativ două felii)
- 300 g brocoli
- 300 g conopidă
- Zeama de la o jumătate de lămâie
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 linguriță usturoi praf
- 1 linguriță boia de ardei dulce

Utensile necesare

- Oală mare pentru fiert
- Tigaie grill
- Bol mare pentru salată
- Spatula
- Sticlă de suc sau storcător de lămâie

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea legumelor

Începe prin a umple o oală mare cu apă și adaugă o lingură de sare. Pune oala pe foc mediu și așteaptă până când apa ajunge la punctul de fierbere. Între timp, spală bine brocoli și conopida, apoi taie-le în buchețele mici.

Odată ce apa începe să fiarbă, adaugă buchetele de conopidă. Fierbe-le timp de aproximativ 3-4 minute, până devin ușor moi, dar își păstrează textura crocantă. Scoate conopida din apă și las-o la scurs. Apoi, în aceeași apă, adaugă buchetele de brocoli. Fierbe-le timp de 2-3 minute, apoi scoate-le la scurs și lasă-le să se răcească.

Sfaturi utile: Dacă vrei să păstrezi culoarea vibrantă a legumelor, poți să le scufunzi rapid în apă rece după fierbere. Acest lucru va opri procesul de gătire și va face ca legumele să rămână verzi și apetisante.

2. Prepararea pieptului de pui

Între timp, pregătește pieptul de pui. Într-un bol mic, amestecă sarea, piperul, usturoiul praf și boiaua de ardei dulce. Presară acest amestec pe ambele părți ale feliilor de pui, asigurându-te că sunt bine acoperite.

Încinge o tigaie grill pe foc mediu. Când este bine încinsă, adaugă feliile de pui. Lasă-le să se prăjească timp de 6-7 minute pe o parte, apoi întoarce-le și prăjește-le și pe partea cealaltă pentru același interval de timp, până când pieptul este complet gătit și sucul său devine limpede.

Truc: Dacă vrei un pui mai suculent, poți să-l marinezi cu câteva ore înainte de gătire într-un amestec de ulei de măsline, suc de lămâie, sare și condimente. Acest lucru va adăuga aromă și va menține carnea fragedă.

3. Prepararea salatei

Într-un bol mare, adaugă buchetele de brocoli și conopidă. Stropește-le cu ulei de măsline și zeama de lămâie. Începe prin a adăuga sucul de la jumătate de lămâie și amestecă bine. Gustă și ajustează condimentele, adăugând mai mult ulei de măsline sau zeamă de lămâie, după preferințe.

Sugestie: Poți adăuga și câteva semințe de pin sau migdale prăjite pentru un plus de crocănțeală și savoare.

4. Asamblarea preparatului

Odată ce pieptul de pui este gătit, scoate-l din tigaie și lasă-l să se odihnească câteva minute. Apoi, taie-l în felii subțiri și așază-l pe o farfurie. Alături, servește salata de conopidă și brocoli, aranjându-le frumos pentru un aspect plăcut.

Servire: Acest preparat este delicios atât cald, cât și la temperatura camerei. Poate fi servit alături de o felie de lămâie pentru un aspect fresh și o explozie de aromă.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă pentru piept de pui la grătar cu salată de conopidă și brocoli are aproximativ 400-450 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei de măsline utilizată. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru menținerea masei musculare, în timp ce conopida și brocoli sunt bogate în fibre, vitamine (în special vitamina C și K) și antioxidanți, contribuind la o dietă echilibrată și sănătoasă.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de carne? Da, poți înlocui pieptul de pui cu curcan, porc sau chiar tofu pentru o opțiune vegetariană.
- Ce alte legume aș putea adăuga? Morcovii, ardeii sau dovleceii sunt excelente pentru a adăuga diversitate și culoare salatei tale.

Variații ale rețetei

Dacă dorești să aduci o notă de originalitate, poți experimenta cu diverse condimente. De exemplu, adaugă busuioc proaspăt sau oregano în amestecul pentru pui, sau chiar un pic de chili pentru un gust picant. O altă variantă interesantă ar fi să adaugi brânză feta mărunțită în salată pentru un plus de savoare.

Concluzie

Această rețetă de piept de pui la grătar cu salată de conopidă și brocoli este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă care nu face compromisuri în privința gustului. Ușor de preparat și plină de nutrienți, este perfectă pentru o cină rapidă în familie sau pentru a impresiona musafirii. Spor la gătit și poftă bună!