Isırgan püresi

Yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin, sürekli karıştırarak eşit şekilde soteleyin. Soğan şeffaf hale geldiğinde, iyi süzülmüş ısırgan otlarını ekleyin ve onları tenceredeki tatlarla birleştirmek için dikkatlice karıştırın. Isırgan otlarının canlı yeşil rengini ve temel besin maddelerini korumak için sadece birkaç dakika pişirildiğinden emin olmak önemlidir. Bu noktada, tatları artırmak için bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber de ekleyebiliriz.

Isırgan otları hafifçe yumuşadıktan sonra, bir fincan su veya sebze suyu eklenebilir ve karışımın kısık ateşte kaynamasına izin verilir. Bu aşama, tüm malzemelerin uyum içinde birleşmesini sağlamak ve tatların gelişmesini sağlamak için çok önemlidir. Isırgan otları tamamen piştiğinde, 1-2 küp doğranmış patates eklenebilir. Bu, çorbanın krema kıvamına katkıda bulunacak ve hoş bir doku ekleyecektir.

Patatesler hazır olduğunda, çorba bir el blenderi veya normal bir blender ile pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırılabilir. Son olarak, çorbanın krema kıvamını artıracak ve zengin bir tat katacak bir miktar yemek kreması ekliyoruz. Kıvam, tercihlere göre daha fazla su veya sebze suyu eklenerek ayarlanabilir.

Yemeği tamamlamak için, çorbayı birkaç kızarmış ekmek krutonları ile ve isteğe bağlı olarak birkaç taze maydanoz veya dereotu yaprağı ile süsleyin; bu, renk ve tat kontrastı sağlar. Bu ısırgan otu çorbası sıcak servis edilir, serin günler için mükemmel veya uzun bir günden sonra vücudu canlandırmak için idealdir. Afiyet olsun!