Hardal ve adaçayı ile tavuk göğsü

Hardallı ve adaçayı ile tavuk göğsü - Lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Hazırlık süresi: 10 dakika
Marine süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 2

Hardalın yoğun tadını taze adaçayı aromasıyla birleştiren bir tarifin tadını çıkarmaya hazır olun! Hardallı ve adaçaylı tavuk göğsü, hızlı ama sağlıklı akşam yemekleri için mükemmel bir seçimdir, tüm aile için idealdir. Bu tarif sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda tavuk, mükemmel bir yağsız protein kaynağı olan besin açısından zengindir.

Tarif hakkında biraz

Hardal, tarih boyunca et yemeklerine baharatlı bir dokunuş ekleyen çok yönlü bir baharat olarak kullanılmıştır. Adaçayı ise kendine özgü aromasıyla genellikle beyaz et yemekleriyle ilişkilendirilir. Birlikte, bu malzemeler basit bir tavuk göğsünü restoran değeri taşıyan bir lezzete dönüştürür.

Malzemeler

- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 400 g)
- 50 g tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı hardal (tercihen Dijon hardalı)
- 100 g galeta unu
- 1 limon (suyu)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (marine için)
- Tuz, damak tadına göre
- Beyaz biber, damak tadına göre
- 1-2 dal taze biberiye
- 2-3 büyük taze adaçayı yaprağı

Adım Adım Talimatlar

1. Tavuk Göğsünün Marine Edilmesi
Marine sosunu hazırlayarak başlayın. Büyük bir kasede bir limonun suyunu, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, tuz ve beyaz biberi birleştirin. Malzemeleri iyi karıştırarak homojen bir marine sosu elde edin.
Tavuk göğsünü eşit kalınlıkta dilimlere kesin, böylece eşit şekilde pişer. Tavuk dilimlerini marine sosuna ekleyin, kaseyi streç filmle kaplayın ve buzdolabında yaklaşık 40 dakika bekletin. Bu adım, etin aromaları emmesine izin verdiği için çok önemlidir.

2. Pişirme İçin Hazırlık
Marine süresi dolduğunda, tavuk göğsünü buzdolabından çıkarın ve marine sosundan süzün. Yapışmaz bir tavada tereyağını ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tereyağı eridiğinde ve zeytinyağı sıcak olduğunda, tavuk dilimlerini ekleyin.

3. Tavuk Göğsünün Pişirilmesi
Tavuk göğsünü her iki tarafını 5-6 dakika pişirin, altın rengi alana ve tamamen pişene kadar. Tavuk yarı pişmiş olduğunda, tavadan çıkarın ve her iki tarafını hardal ile sürün. Bu adım ona yoğun bir aroma verecektir.

4. Galeta Ununa Bulama
Hardal ile sürdüğünüz tavuk göğsünü galeta ununa bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Tekrar tavaya koyun ve 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin, çıtır ve altın rengi alana kadar.

5. Yemeği Tamamlama
Tavuk göğsü hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında biberiyeyi ve adaçayını ince ince doğrayın. Tavuk göğsünün üzerine bolca serpin, böylece ekstra bir aroma katmış olursunuz.

Servis Önerileri

Hardallı ve adaçaylı tavuk göğsü, taze domates, mozzarella ve fesleğen ile yapılan bir caprese salatası ile servis edildiğinde lezzetlidir; bu, tatlar ve dokular arasında bir kontrast ekler. Bir kadeh beyaz şarap veya bir narenciye kokteyli, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin Değerleri

Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok besin faydası da sağlar. Tavuk göğsü, doku onarımı ve kas kütlesinin korunması için gerekli mükemmel bir protein kaynağıdır. Hardal, antioksidanlar içerir ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, ayrıca adaçayı sindirim üzerinde olumlu etkileri ile bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Bu tarif, hindi eti veya somon gibi balık kullanarak uyarlanabilir; bu da hardal ve adaçayı aromalarıyla mükemmel bir şekilde birleşir.

2. Marine sosuna başka ne ekleyebilirim?
Kekik veya mercanköşk gibi aromatik otlarla deney yapabilir veya tatlı bir dokunuş için bir miktar bal ekleyebilirsiniz.

3. Pişirilmiş tavuk göğsünü ne kadar süre saklayabilirim?
Pişirilmiş tavuk göğsü, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.

4. Bu tarif diyet için uygun mu?
Evet, sağlıklı, yüksek proteinli ve düşük karbonhidrat içeren, dengeli diyetler için ideal bir tarif.

Olası Varyasyonlar

Daha fazla lezzet katmak için baharatlı galeta unu kullanmayı veya tavuk göğsünü öğütülmüş ceviz kaplamasıyla kızartmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk ile birlikte ızgara sebzeler, örneğin kabak veya patlıcan eklemek, yemeği tamamlayıcı bir deneyim haline getirecektir.

Kişisel Bir Detay

Bu tarif, ailece geçirdiğimiz akşam yemeklerini hatırlatıyor; her birimiz akşam masasına katkıda bulunuyorduk. Hardal ve adaçayı ile versiyonu, elimdeki malzemeleri birleştirmek istediğim bir akşam yarattım. Sonuç o kadar beğenildi ki, hızla ailenin favorisi haline geldi.

Sonuç olarak, hardallı ve adaçaylı tavuk göğsü, her durum için mükemmel, basit, hızlı ve lezzet dolu bir tarif. Deneyin ve kesinlikle sevdiklerinizi etkileyecek lezzetlerin tadını çıkarın!