Куриная грудка с горчицей и шалфеем

Куриная грудка с горчицей и шалфеем - Вкусный и полезный рецепт

Время приготовления: 10 минут
Время маринования: 40 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 2

Приготовьтесь насладиться рецептом, который сочетает в себе интенсивный вкус горчицы и свежий аромат шалфея! Куриная грудка с горчицей и шалфеем - идеальный выбор для быстрых, но здоровых ужинов, которые подойдут для всей семьи. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и богат питательными веществами, так как курица является отличным источником нежирного белка.

Немного о рецепте

Горчица использовалась на протяжении всей истории как универсальная приправа, добавляющая пикантности мясным блюдам, в то время как шалфей, с его характерным ароматом, часто ассоциируется с блюдами из белого мяса. Вместе эти ингредиенты превращают простую куриную грудку в деликатес, достойный ресторана.

Ингредиенты

- 1 куриная грудка без костей (примерно 400 г)
- 50 г масла
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 4 столовые ложки горчицы (предпочтительно дижонская)
- 100 г панировочных сухарей
- 1 лимон (сок)
- 3 столовые ложки оливкового масла (для маринования)
- Соль по вкусу
- Белый перец по вкусу
- 1-2 веточки свежего розмарина
- 2-3 больших листа свежего шалфея

Инструкции по шагам

1. Маринование куриной грудки
Начните с приготовления маринада. В большой миске смешайте сок одного лимона, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и белый перец. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородный маринад.
Нарежьте куриную грудку на равные куски, чтобы она готовилась равномерно. Добавьте куски курицы в маринад, накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на около 40 минут. Этот этап важен, так как он позволяет мясу впитать ароматы.

2. Подготовка к готовке
После того как прошло время маринования, достаньте куриную грудку из холодильника и слейте маринад. На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло и 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Когда масло растопится и оливковое масло станет горячим, добавьте куски курицы.

3. Приготовление куриной грудки
Готовьте куриную грудку по 5-6 минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой и полностью готовой. Когда она будет наполовину готова, выньте ее из сковороды и намажьте горчицей с обеих сторон. Этот шаг придаст ей интенсивный аромат.

4. Панировка в сухарях
После того как вы намазали куриную грудку горчицей, обваляйте ее в панировочных сухарях, убедившись, что она равномерно покрыта. Положите ее обратно на сковороду и продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока она не станет хрустящей и золотистой.

5. Завершение блюда
Когда куриная грудка готова, выньте ее из сковороды и дайте ей отдохнуть несколько минут. За это время мелко нарежьте розмарин и шалфей. Щедро посыпьте их сверху куриной грудки для дополнительного аромата.

Рекомендации по подаче

Куриная грудка с горчицей и шалфеем вкусна, если подавать ее с свежим капрезе, с помидорами, моцареллой и базиликом, чтобы добавить контраст вкусов и текстур. Стакан белого вина или цитрусовый коктейль идеально дополнит блюдо.

Польза для здоровья

Это блюдо не только вкусное, но и приносит множество питательных преимуществ. Куриная грудка является отличным источником белка, необходимого для восстановления тканей и поддержания мышечной массы. Горчица содержит антиоксиданты и обладает противовоспалительными свойствами, в то время как шалфей известен своими пищеварительными эффектами.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Абсолютно! Этот рецепт можно адаптировать, используя индейку или даже рыбу, такую как лосось, которая отлично сочетается с ароматами горчицы и шалфея.

2. Что еще я могу добавить в маринад?
Вы можете поэкспериментировать с пряными травами, такими как тимьян или орегано, или добавить немного меда для сладкого акцента.

3. Как долго я могу хранить приготовленную куриную грудку?
Приготовленная куриная грудка может храниться в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.

4. Подходит ли этот рецепт для диеты?
Да, это здоровый рецепт, богатый белком и с низким содержанием углеводов, идеальный для сбалансированных диет.

Возможные вариации

Чтобы добавить больше вкуса, вы можете попробовать использовать ароматизированные панировочные сухари или обжарить куриную грудку в ореховой корочке. Кроме того, добавление запеченных овощей, таких как кабачки или баклажаны, рядом с курицей превратит блюдо в полноценный кулинарный опыт.

Личный момент

Этот рецепт напоминает мне о семейных ужинах, когда каждый из нас вносил что-то на вечерний стол. Я придумал версию с горчицей и шалфеем в одну ночь, когда хотел объединить традиционные ароматы с ингредиентами, которые у меня были под рукой. Результат был настолько оценен, что быстро стал любимым в нашей семье.

В заключение, куриная грудка с горчицей и шалфеем - это простой, быстрый и насыщенный вкусами рецепт, идеальный для любого случая. Попробуйте его и наслаждайтесь вкусами, которые, безусловно, впечатлят всех ваших близких!