Gratenli köfte, yeşil bezelye ile

Bezelye ile gratine köfteler

Kim altın rengi bir kabuk ve yumuşak bir içe sahip lezzetli köfte porsiyonunu sevmez ki? Bu bezelye ile gratine köfte tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da çok kolay. Aile yemeği için mükemmel ya da misafirleri etkilemek için harika bir tarif olan bu tarif, malzemelerin taze aromalarını çıtır bir doku ile birleştiriyor ve sizi tekrar tekrar ona geri dönmeye zorlayacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Portiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:

Köfteler için:
- 800 g kıyma karışımı (sığır, hindi, domuz) - zengin bir tat için ideal bir kombinasyon
- 2 yumurta - malzemeleri bağlamak için
- 3 diş sarımsak - ekstra lezzet için ezilmiş
- 50 g galeta unu - mükemmel bir doku için
- 1 demet taze maydanoz - ince doğranmış, taze bir tat için
- Tuz ve karabiber - isteğe bağlı

Gratin için:
- 300 g krema - kremalı bir sos için ideal seçim
- 150 g tütsülenmiş peynir - yoğun bir aroma için
- 2 yumurta - stabilite için
- 1 demet taze dereotu - ince doğranmış, ekstra tazelik için

Hazırlık:

1. Köftelerin hazırlanması: Büyük bir kasede kıymayı yumurtalar, ezilmiş sarımsak, galeta unu, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırın. Malzemeleri iyice karıştırmak için ellerinizi kullanın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde karıştığından emin olmak önemlidir, böylece köfteler homojen bir dokuya sahip olur.

2. Köftelerin şekillendirilmesi: Karışımın yapışmaması için ellerinizi su ile ıslatın ve istediğiniz boyutta köfteler şekillendirin. İsterseniz daha küçük köfteler yapabilir, atıştırmalık olarak sunabilirsiniz ya da daha büyük köfteler yaparak ana yemek olarak sunabilirsiniz.

3. Kabın hazırlanması: Isıya dayanıklı bir kap seçin ve yapışmaması için üzerine biraz tereyağı veya yağ sürün. İsteğe bağlı olarak, eşit ve nemli bir pişirme sağlamak için kullanmadan önce 30 dakika suya yatırmanız gereken bir Roma kabı kullanabilirsiniz.

4. Köftelerin yerleştirilmesi: Şekillendirilmiş köfteleri hazırladığınız kaba yerleştirin. Eşit bir şekilde yerleştirildiğinden ve üst üste gelmediğinden emin olun.

5. Gratin sosunun hazırlanması: Bir kasede yumurtaları iyice çırpın, ardından krema ve doğranmış dereotunu ekleyin. Karışım çok kalınsa, daha akışkan bir kıvam elde etmek için bir fincan süt ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Yemeğin montajı: Krema sosunu köftelerin üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Üstüne rendelenmiş peyniri serpin, böylece altın rengi ve lezzetli bir kabuk elde edin.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kabı fırına yerleştirin ve köfteler tamamen pişene kadar, yaklaşık 60 dakika pişirin ve altın rengi bir kabuk elde edin.

8. Servis: Köfteler hazır olduğunda, kabı fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Köfteleri sebze sote ile birlikte porsiyonlayın ve servis edin. Biraz yeşil soğan ve dereotu ile hazırlanmış tatlı bezelye, bu yemeği tamamlamak için mükemmel bir seçimdir.

Pratik ipuçları:
- Eğer baharatlı bir dokunuş eklemek istiyorsanız, köfte karışımına birkaç pul biber ekleyebilirsiniz.
- Tütsülenmiş peynir yerine daha az tütsülenmiş bir versiyon için beyaz peynir veya mozzarella ile deneyebilirsiniz.
- Eğer köftelerin daha belirgin bir tada sahip olmasını istiyorsanız, paprika veya kimyon gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları: Bu yemek, et ve yumurtalar sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve krema kalsiyum sağlar. Yeşil bezelye, lif ve vitaminler açısından zengindir, bu da bu yemeği sağlıklı ve besleyici bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Domuz eti yerine tavuk eti kullanabilir miyim?
Evet, tavuk eti harika bir seçenektir ve daha hafif bir tat sunar.

2. Köfteleri daha az yağlı hale nasıl getirebilirim?
Yağsız et seçin ve sosun içindeki krema miktarını azaltın.

3. Köfteleri dondurabilir miyim?
Kesinlikle! Köfteleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Onları hava geçirmez bir kapta dondurduğunuzdan emin olun.

4. Köfteleri ne ile servis edebilirim?
Bu köfteler, patates püresi, taze bir salata veya ev yapımı ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.

Bezelye ile gratine köfte tarifi, sıcak bir yemeğin tadını çıkarmanın yanı sıra mutfakta denemeler yapma fırsatı sunar. Tatlarla oynamayı unutmayın ve her yemeğe kendi tercihlerinizi eklemeyi deneyin. Afiyet olsun!