ग्रेटिन किए हुए मीटबॉल हरे मटर के साथ

हरी मटर के ग्रेटिन मांसबॉल

कौन एक सुनहरे क्रस्ट और नरम अंदरूनी हिस्से के साथ स्वादिष्ट मांसबॉल की एक प्लेट को पसंद नहीं करता? यह हरी मटर के ग्रेटिन मांसबॉल की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। परिवार के डिनर के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही, यह रेसिपी ताजे सामग्रियों के स्वादों को कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ती है, जिससे आप बार-बार वापस आना चाहेंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
सर्विंग्स: 4-6

सामग्री:

मांसबॉल के लिए:
- 800 ग्राम मिश्रित कीमा (गाय, टर्की, सुअर) - समृद्ध स्वाद के लिए एक आदर्श संयोजन
- 2 अंडे - सामग्रियों को बांधने के लिए
- 3 लौंग लहसुन - स्वाद बढ़ाने के लिए कुचले हुए
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब - एकदम सही बनावट के लिए
- 1 बंडल ताजा धनिया - कटा हुआ, ताजगी के लिए
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के अनुसार

ग्रेटिन के लिए:
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम - क्रीमी सॉस के लिए आदर्श चयन
- 150 ग्राम स्मोक्ड चीज़ - एक गहन स्वाद के लिए
- 2 अंडे - स्थिरता के लिए
- 1 बंडल ताजा डिल - कटा हुआ, ताजगी के लिए

विधि:

1. मांसबॉल तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, कीमा, अंडे, कुचला हुआ लहसुन, ब्रेडक्रंब, कटा हुआ धनिया, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से सामग्री को मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि मांसबॉल की बनावट समान हो।

2. मांसबॉल का आकार देना: मिश्रण के चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला करें और अपनी पसंद के आकार के मांसबॉल बनाएं। आप उन्हें छोटे आकार में बना सकते हैं, नाश्ते के लिए, या बड़े आकार में, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए।

3. बर्तन की तैयारी: एक ओवन-प्रूफ बर्तन चुनें और चिपकने से रोकने के लिए उसमें थोड़ा मक्खन या तेल लगाएं। वैकल्पिक रूप से, आप एक रोमन बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, जिसे उपयोग से पहले 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रखें ताकि समान और नम पकाने की प्रक्रिया सुनिश्चित हो सके।

4. मांसबॉल को व्यवस्थित करना: तैयार बर्तन में बनाए गए मांसबॉल रखें। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से व्यवस्थित हैं और एक-दूसरे पर नहीं हैं।

5. ग्रेटिन सॉस तैयार करना: एक बर्तन में, अंडों को अच्छी तरह से फेंटें, फिर खट्टा क्रीम और कटा हुआ डिल डालें। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो एक कप दूध डालें ताकि इसे अधिक तरलता मिल सके। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. डिश को असेंबल करना: मांसबॉल के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में डालें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक मांसबॉल पूरी तरह से पक न जाएं और सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट न बन जाएं।

8. परोसना: जब मांसबॉल तैयार हो जाएं, तो बर्तन को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। मांसबॉल को काटें और उन्हें भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें। थोड़े हरे प्याज़ और डिल के साथ तैयार की गई मीठी हरी मटर इस डिश के साथ जाने के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप थोड़ा तीखा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप मांसबॉल के मिश्रण में कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
- स्मोक्ड चीज़ के बजाय, आप फेटा या मोज़ेरेला चीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप मांसबॉल को अधिक गहरे स्वाद में पसंद करते हैं, तो आप पेपरिका या जीरा जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

पोषण लाभ: यह व्यंजन मांस और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और खट्टा क्रीम कैल्शियम प्रदान करता है। हरी मटर फाइबर और विटामिन में समृद्ध है, जिससे यह व्यंजन एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सूअर के मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो हल्का स्वाद प्रदान करता है।

2. मैं मांसबॉल को कम वसा कैसे बना सकता हूँ?
दुबले मांस का चयन करें और सॉस में खट्टा क्रीम की मात्रा कम करें।

3. क्या मैं मांसबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! मांसबॉल को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रीज करें।

4. मैं मांसबॉल के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये मांसबॉल मैश किए हुए आलू, ताजे सलाद या घर के बने ब्रेड के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

हरी मटर के ग्रेटिन मांसबॉल की यह रेसिपी न केवल एक गर्म भोजन का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका है, बल्कि रसोई में प्रयोग करने का एक अवसर भी है। स्वादों के साथ खेलना न भूलें और प्रत्येक व्यंजन में अपनी पसंद के एक स्पर्श को जोड़ें। अच्छा भोजन करें!