Fırınlanmış tavuk göğsü şnitzel

Fırında pişirilmiş tavuk göğsü schnitzel - lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Lezzetli bir yemek için basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız, fırında pişirilmiş tavuk göğsü schnitzel mükemmel bir seçimdir. Dışı çıtır çıtır, içi sulu olan bu tarif, damak zevkinizi şımartacak ve ailenizde hızla favori haline gelecektir. Ayrıca, fırında pişirildiğinde, yağda kızartılanlara göre daha sağlıklı bir seçenektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 40-45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 500 g tavuk göğsü (yaklaşık 2 büyük parça)
- 2 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz, damak zevkinize göre
- Karabiber, damak zevkinize göre
- Bir tutam tatlı biber (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı (yağlı kağıdı yağlamak için)

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması

Mükemmel schnitzel yapmak için ilk adım, tavuk göğsünün taze ve kaliteli olduğundan emin olmaktır. Pembe, koyu lekeleri olmayan et seçin. Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bu, çıtır bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Tavuk göğsünün kesilmesi

Tavuk göğsü dilimleri eşit kalınlıkta olmalıdır, böylece eşit bir şekilde pişerler. Yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında dilimler kesmenizi öneririm. Zamanınız varsa, etleri daha yumuşak hale getirmek için hafifçe et döveceği ile dövebilirsiniz.

3. Baharatlama

Bir kasede iki yumurtayı bir tutam tuz, karabiber ve isterseniz bir tutam tatlı biber ile çırpın. Bu, schnitzelinize hoş bir renk katacaktır. Diğer iki tabakta unu ve galeta ununu yerleştirin.

4. Malzemelerle geçiş

Artık tavuk dilimlerini “giydirme” zamanı. Önce unla kaplayarak başlayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Ardından, çırpılmış yumurta karışımına daldırın ve fazlasının akmasına izin verin. Son olarak, galeta ununa bulayın ve etin üzerine iyice yapışması için hafifçe bastırın.

5. Tepsinin hazırlanması

Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu arada, bir fırın tepsisi alın ve yağlı kağıtla kaplayın. Schnitzelin yapışmaması için yağı kağıdın üzerine sürün. Tavuk göğsü dilimlerini tepsiye yerleştirin, aralarında eşit pişmeleri için boşluk bırakın.

6. Schnitzelin pişirilmesi

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin. Eşit bir şekilde kızarması için pişirme süresinin ortasında schnitzel dilimlerini çevirmeniz önemlidir.

7. Pişirme derecesinin kontrol edilmesi

Schnitzelin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir dilimi ortadan kesin. Et beyaz olmalı, pembe izler olmamalı ve sular berrak olmalıdır. Eğer schnitzeli daha yumuşak seviyorsanız, birkaç dakika boyunca kaynar su dolu bir tencerenin üzerine kapaklı bir kapta bekletebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Malzeme varyasyonları: Farklı galeta unu türleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin daha çıtır bir doku sunan panko galeta unu. Ayrıca, galeta ununa kuru otlar, örneğin kekik veya biberiye ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

- Servis: Schnitzel, taze salata, patates püresi veya buharda pişirilmiş sebzeler ile servis edilebilir. Schnitzelin üzerine sıkılmış bir dilim limon, taze bir dokunuş katacak ve tatları yoğunlaştıracaktır.

- Sıkça sorulan sorular:
- Hindi eti kullanabilir miyim? Evet, bu tarif hindi göğsü ile de mükemmel bir şekilde çalışır.
- Schnitzeli dondurabilir miyim? Pişirilmiş schnitzeli dondurabilirsiniz, ancak en iyi sonuçlar için taze tüketmenizi öneririm.

Besin faydaları

Fırında pişirilmiş tavuk göğsü schnitzeli, düşük yağ içeriği ile mükemmel bir protein kaynağıdır, özellikle de kızartılmış yerine fırında pişirildiğinde. Yumurtalar, B vitaminleri de dahil olmak üzere gerekli besin maddelerini sağlar, galeta unu ise enerji sağlayan karbonhidratlar ekler.

Kalori

Bir porsiyon fırında pişirilmiş tavuk göğsü schnitzeli yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan tereyağı miktarına ve yan yemeklere bağlı olarak.

Kişisel hikayeler

Çocukken, annemin pazar öğle yemekleri için schnitzel hazırladığını hatırlıyorum. Evin içinde yayılan koku her zaman lezzetli bir yemeğin vaadiydi. Bu tarif, o özel anları hatırlatıyor ve şimdi bunu seninle paylaşıyorum, umarım ailenizde de aynı şekilde sevilir.

Bu basit tarifi denemeye ve her lokmanın tadını çıkarmaya teşvik ediyorum. Afiyet olsun!