Fırında Doldurulmuş Domuz Eti

Et, soğuk su altında iyice yıkanır, herhangi bir kirin giderildiğinden emin oluruz. Keskin bir bıçak kullanarak, ete delikler açıyoruz, çok derin yapmamaya dikkat ederek, sadece pastrama ve bir diş sarımsak yerleştirebileceğimiz kadar. Bu delikler, tatların ete derinlemesine nüfuz etmesine izin verecek, sonuç olarak sulu ve lezzetli bir rosto elde edeceğiz. Eti hazırladıktan sonra, her yerinin iyi kaplandığından emin olarak, bolca baharat, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlıyoruz.

Bir sonraki adım, herhangi bir kir veya pestisit kalıntısı olmaması için dikkatlice yıkanması gereken elmalardır. Onları dörde kesiyoruz, kabuklarını bırakıyoruz, çünkü bu ekstra lezzet ve doku sağlayacak. Bu elmalar, yemeğe tatlı-ekşi bir kontrast ekleyecek ve etin tadını zenginleştirecek. Malzemeleri eşit şekilde pişirmek için daha yüksek bir tencere seçiyoruz, örneğin bir güveç. Eti tencerenin ortasına yerleştirerek başlıyoruz ve elma dilimlerini etin etrafına dağıtıyoruz, böylece pişirme sırasında tatlar birleşiyor.

Yemeği tamamlamak için beyaz şarap ekliyoruz, et seviyesini aşmasını sağlıyoruz ancak malzemeleri boğmuyoruz. Şarap, eti yumuşatmaya yardımcı olacak ve pişirme sırasında lezzetli bir sos oluşturacaktır. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz, ardından tencereyi içine koyuyoruz ve yaklaşık 2 saat pişmesine izin veriyoruz. Eti zaman zaman kontrol etmek önemlidir, güzelce kızardığını gördüğümüzde diğer tarafını çeviriyoruz. Zaman zaman, etin kurumasını önlemek ve sulu kalmasını sağlamak için tencerede oluşan sosla etin üzerine gezdiriyoruz.

Pişirme süresi ilerledikçe, sos buharlaşacak ve tatlarda yoğunlaşacaktır. Etin iyi pişmiş ve yumuşak olduğunu düşündüğümüzde, tencereyi fırından çıkarıyoruz ve eti bir tepsiye koyuyoruz. Biraz soğumasını bekliyoruz, sonra eti ince dilimler halinde kesiyoruz, servis için yanına birkaç elma bırakmayı unutmayarak. Bu yemek kesinlikle yemeğin yıldızı olacak, hem tadı hem de çekici görünümü ile, misafirleriniz et ve elmanın lezzetli kombinasyonundan memnun kalacak.