ओवन-बेक्ड स्टफ्ड पोर्क
मांस को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम किसी भी अशुद्धता को हटा दें। एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए, हम मांस में छेद करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें बहुत गहरा न करें, बस इतना कि हम पास्ट्रमा और एक लहसुन की कलि डाल सकें। ये छेद स्वादों को मांस में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति देंगे, अंतिम परिणाम एक रसदार और स्वादिष्ट भुना होगा। मांस तैयार करने के बाद, हम इसे मसालों, नमक और ताजे पीसे हुए काली मिर्च के मिश्रण से उदारता से मसाला देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसका हर हिस्सा अच्छी तरह से ढका हुआ है।
अगला चरण सेब शामिल है, जिन्हें किसी भी गंदगी या कीटनाशकों को हटाने के लिए ध्यान से धोना चाहिए। हम उन्हें चौथाई काटते हैं, त्वचा को छोड़ते हैं, क्योंकि यह अतिरिक्त स्वाद और बनावट प्रदान करेगा। ये सेब व्यंजन में मीठा-खट्टा विपरीत जोड़ेंगे, इस प्रकार मांस के स्वाद को समृद्ध करेंगे। हम एक ऊँची बर्तन चुनते हैं, जैसे एक बर्तन, ताकि सामग्री को समान रूप से पकाया जा सके। हम मांस को बर्तन के केंद्र में रखते हुए शुरू करते हैं, और सेब के चौथाई को मांस के चारों ओर वितरित करते हैं, ताकि पकाते समय स्वाद मिल जाए।
पकवान को पूरा करने के लिए, हम सफेद शराब जोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मांस के स्तर को पार कर जाए, लेकिन सामग्री को डूबने न दे। शराब मांस को नरम करने में मदद करेगी और पकाते समय एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगी। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं, फिर बर्तन को अंदर डालते हैं और लगभग 2 घंटे तक पकने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम समय-समय पर मांस की जांच करें, जब हम देखते हैं कि यह सुंदर सुनहरी हो गई है, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें। समय-समय पर, हम बर्तन में बने सॉस से मांस को भिगोते हैं, ताकि यह सूख न जाए और इसकी रसदारता बनी रहे।
जैसे-जैसे पकाने का समय बढ़ता है, सॉस वाष्पित हो जाएगा, स्वादों में संकुचित होगा। जब हम मानते हैं कि मांस अच्छी तरह से पका हुआ और नरम है, तो हम बर्तन को ओवन से निकालते हैं और मांस को एक थाली पर रखते हैं। इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर मांस को पतले स्लाइस में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि परोसने के लिए कुछ सेब भी पास में रखें। यह व्यंजन निश्चित रूप से भोजन का सितारा बन जाएगा, इसके स्वाद और आकर्षक रूप दोनों के लिए, और आपके मेहमान मांस और सेब के स्वादिष्ट संयोजन से प्रसन्न होंगे।
सामग्री: 1 किलोग्राम सूअर का मांस, 300 ग्राम स्मोक्ड सूअर का पास्ट्रामा, 4-5 सेब (डिश के अनुसार), 1 लीटर शराब (डिश के अनुसार समायोजित करें), एक सिर लहसुन, सूअर के मांस के मसाले (धनिया के आधार पर), काली मिर्च, नमक.
टैग: मांस लहसुन शराब सूअर फलों सेब क्रिसमस और नए साल की रेसिपी ग्लूटेन-फ्री रेसिपी लैक्टोज मुक्त व्यंजन
