Domuz pirzolası

Domuz Butu Şinitzel - Klasik ve Lezzetli Bir Tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim çıtır çıtır, lezzet dolu bir şinitzel sevmez ki? Domuz butu şinitzel, birçok kişi tarafından sevilen klasik bir yemektir ve dünya genelinde özel bir popülariteye sahiptir. Bu basit ama lezzetli tarif, sıradan bir yemeği gerçek bir festivale dönüştürebilir. Hadi en lezzetli şinitzelleri nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Malzemeler

- 10 dilim domuz butu (yaklaşık 1,5 cm kalınlığında)
- Tuz damak tadına göre
- Karabiber damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 2 yumurta
- 4-5 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı un
- Kızartmak için yağ (tavanın altını kaplayacak kadar)

Malzeme Detayları

1. Domuz butu: Sulu bir şinitzel için taze, kaliteli ve orta yağlı et seçin.
2. Baharatlar: Kekik ve tatlı biber, özel bir tat katarken, sarımsak tozu veya kekik gibi diğer baharatlarla denemekten çekinmeyin.
3. Galeta unu: Daha iyi bir doku için kabarık galeta unu veya ev yapımı galeta unu tercih edin.
4. Yumurtalar: Taze olduklarından emin olun, çünkü bunlar altın rengi ve çıtır bir kabuk için katkıda bulunacaktır.

Hazırlama Tekniği

1. Etin hazırlanması: Domuz butu dilimlerini soğuk su altında iyice yıkayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Bu adım, eşit bir kızartma elde etmek için kritik öneme sahiptir.

2. Etin dövülmesi: Bir kesme tahtasının üzerine bir parça streç film yerleştirin. Bir dilim eti koyun, diğer bir parça streç film ile kaplayın ve et döveceği ile her iki tarafı hafif ama sağlam bir şekilde dövün. Eşit bir kalınlık elde etmeye çalışın, yaklaşık 1 cm. Bu işlem, etin daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.

3. Yumurta karışımının hazırlanması: Bir kasede, iki yumurtayı tuz, karabiber, kekik ve tatlı biber ile çırpın. Karışımın homojen olduğundan emin olun.

4. Galeta ununun hazırlanması: Başka bir kasede, galeta ununu un ve yarım tatlı kaşığı tatlı biber ile karıştırın. Bu, kabuğa ekstra bir aroma katacaktır.

5. Şinitzellerin kaplanması: Her bir et parçasını galeta unu, un ve biber karışımına bulayın, her iki tarafının da eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından, yumurta karışımına daldırın ve fazlasının süzülmesine izin verin.

6. Kızartma: Orta ateşte bir tavada yeterince yağ ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için yumurta karışımından bir damla ekleyin. Eğer cızırdarsa, kızartmaya hazırsınız. Şinitzelleri her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar birkaç dakika kızartın. Tavada şinitzelleri üst üste koymaktan kaçının, böylece yağın sıcaklığını düşürmeyin.

7. Fazla yağın süzülmesi: Şinitzeller hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

Servis Önerileri

Domuz butu şinitzel, sıcak servis edildiğinde, patates püresi, lahana salatası veya ızgara sebzelerle birlikte lezzetlidir. Bir dilim limon ve bir yemek kaşığı tartar sosu veya mayonez, yemeğe taze bir dokunuş katacaktır. Ayrıca, soğuk bir açık bira veya kuru beyaz şarap ile eşleştirerek mükemmel bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

Şinitzelinize özel bir tat katmak isterseniz, galeta unu karışımına rendelenmiş parmesan eklemeyi veya kızartmadan önce erimiş peynirle doldurmayı deneyin. Diğer ilginç bir seçenek ise, daha aromatik bir tat vermek için taze otlar, maydanoz veya fesleğen kullanmaktır.

Besin Faydaları

Domuz butu şinitzel, dengeli bir diyet için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, domuz eti, enerji metabolizması için önemli olan B vitaminlerini içerir. Ancak, daha sağlıklı bir yemek için, taze sebzeler veya salatalarla birlikte servis edilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Elbette! Şinitzeller, pişirme süresini et türüne göre ayarlayarak tavuk, sığır eti veya hatta balık ile hazırlanabilir.
- Şinitzelleri çıtır tutmak için ne yapmalıyım? Kızarttıktan hemen sonra tüketmeniz önerilir. Yeniden ısıtmanız gerekiyorsa, fırında yapın, mikrodalgada değil, böylece kabuğun çıtırlığını koruyun.
- Şinitzelleri dondurabilir miyim? Evet, kızarttıktan sonra tamamen soğumalarına izin verin, ardından dondurabilirsiniz. 3 aya kadar iyi saklanırlar.

Artık en lezzetli domuz butu şinitzellerini hazırlamak için tüm sırları bildiğinize göre, yemek yapmaya başlayabilirsiniz! Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle lezzetli bir yemek paylaşmanın mutluluğunu yaşayın. Afiyet olsun!