Fasulye güveci

Fasulye güveci - lezzet ve nostalji dolu geleneksel bir Romanya yemeği, serin akşamlar için veya basit ama lezzetli bir yemek için mükemmel. Bu fasulye güveci tarifi sadece besleyici değil, aynı zamanda yapımı da kolaydır; hızlı ve basit bir tarif arayanlar için idealdir. Sevdiklerinizin kalplerine neşe getirecek bir yemeği keşfetmeye hazır olun!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam: 1 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g beyaz fasulye (tercihen kuru fasulye veya Romanya fasulyesi)
- 2 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Taze maydanoz yaprakları
- Kuru veya taze tarhun, damak zevkine göre
- 1 maydanoz kökü
- 2 havuç
- 3-4 yemek kaşığı yağ (tercihen zeytinyağı)
- Tuz, damak zevkine göre

Adım adım:

1. Fasulyenin hazırlanması: Öncelikle fasulyeleri dikkatlice seçerek, bozuk veya uygun olmayanları çıkarın. Fasulyeleri soğuk su altında durulayın, ardından 3-4 saat ılık suda bekletin. Bu adım, daha yumuşak ve pişirmesi daha kolay fasulyeler elde etmek için önemlidir.

2. Fasulyenin haşlanması: Fasulyeler bekledikten sonra, suyu süzün ve fasulyeleri tekrar durulayın. Fasulyeleri taze su ile bir tencereye koyun ve 3 farklı su ile kaynatın. Bu işlem, mide rahatsızlığına neden olabilecek maddeleri temizlemeye yardımcı olur. Fasulyelerin iyi pişmiş olduğundan emin olun, ancak dağılmalarına izin vermeyin. Hafif yumuşak olmalı, ancak şeklini korumalıdır.

3. Sebzelerin hazırlanması: Bu arada, soğanı, havuçları ve maydanoz kökünü soyun. Soğanı ince doğrayın, havuçları dilimler veya küpler halinde kesin ve maydanoz kökünü küçük parçalara kesin. Bu sebzeler, güvecinize zengin bir tat katacaktır.

4. Sebzelerin sotelenmesi: Bir tavada yağı ısıtın ve soğanı ekleyin. Orta ateşte soğanı altın rengi ve saydam olana kadar kavurun, ardından havuçları ve maydanoz kökünü ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin, zaman zaman karıştırarak lezzetlerini geliştirin.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Fasulyeler piştikten sonra, sotelenmiş sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Domates salçasını, tarhunu ve tuzu damak zevkine göre ekleyin. Tüm malzemelerin uyum içinde birleşmesi için iyice karıştırın.

6. Son pişirme: Güvecin, kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynamasına izin verin. Bu süre zarfında tatlar birleşecek ve fasulyeler sebzelerin zengin tadını emecektir.

7. Servis: Son olarak, üzerine taze maydanoz yaprakları serpiştirerek ekstra bir tazelik katın. Fasulye güveci sıcak servis edilir, yanında taze ekmek dilimi veya mısır unu ile. Sofistike bir tat için üzerine bir damla soğuk preslenmiş zeytinyağı ekleyin.

Kişiselleştirilmiş öneri: Eğer orijinallik katmak isterseniz, sebzeleri sote ederken birkaç dilim tütsülenmiş sosis veya pastırma ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğinize dumanlı ve lezzetli bir not katacaktır.

Bu fasulye güveci tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici de olup, aile yemeği için mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve getirdiği anıları yaşayın!