Elmalı Acı Hardal Soslu Tavuk Göğsü (veya Dijon)

Lezzetli bir elmalı tavuk hazırlamak için, damak tadını şımartacak aromalarla dolu basit bir tarife uyacağız. Gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Şunlara ihtiyacınız olacak: tavuk eti (but veya göğüs, tercihinize bağlı olarak), yeşil veya kırmızı elmalar (tatlı-ekşi bir kontrast için), bir küp et suyu veya biraz tavuk suyu, pişirme yağı, hardal, süt veya alternatif olarak yoğurt veya ekşi krema, tuz, karabiber ve tabii ki, püresi için patates.

İlk adım, derin bir tavada birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtmaktır. Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Yağ ısındığında, ince doğranmış soğanı ekleyin. Orijinal tarifte yer almasa da, soğan derin ve lezzetli bir aroma katacaktır. Soğanı orta ateşte, ara sıra karıştırarak, şeffaf ve yumuşak olana kadar soteleyin.

Soğan hazır olduktan sonra, küp şeklinde doğranmış elmaları ekleyin. Bu, yemeğe taze ve tatlı bir nota ekleyecektir. Ayrıca, et suyu küpünü veya biraz tavuk suyu ekleyin ve elmaların aromaları emmesine izin verin. Birkaç dakika birlikte sotelemelerine izin verin, böylece elmalar hafifçe karamelize olur ve doğal sularını serbest bırakır.

Sonrasında, tavuk etini ekleyin ve uygun boyutlarda parçalara kesildiğinden emin olun, ideal olarak elma küplerinin boyutunun yarısı kadar. Bu, eşit pişirmeyi sağlayacaktır. Ateşi artırın ve etin eşit şekilde kızarması için sürekli karıştırın. Tavuk altın rengi almaya başladığında, hardalı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, baharatlı ve derin bir tat ekleyecektir.

Daha sonra, sütü, yoğurdu veya ekşi kremayı ekleyin, tercihinize bağlı olarak. Tadı için tuz ekleyin ve her şeyi kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın. Son olarak, aromaları yoğunlaştırmak için taze çekilmiş karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.

Tavuğun iyi pişmiş olduğundan ve elmaların kıtır kıtır kaldığından emin olun, orijinal tarifteki tavsiye doğrultusunda. Yemek sıcak servis edilir, yanında tatlı-ekşi sosun mükemmel bir şekilde tamamlayacağı bir kaşık patates püresi ile.

Ekstra bir lezzet için, mağazalarda bulabileceğiniz bir kaşık tatlı hardal ekleyebilirsiniz veya sadece püre ile de tercih edebilirsiniz, bu da kremsi ve rahatlatıcı bir doku getirecektir. Bu tarif, aile yemeği için mükemmel veya misafirlere basit ama şık bir yemekle etki bırakmak için idealdir. Afiyet olsun!