Στήθος Κοτόπουλου με Μήλα σε Πικάντικη Σάλτσα Μουστάρδας (ή Dijon)

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κοτόπουλο με μήλα, θα ακολουθήσουμε μια απλή συνταγή, αλλά γεμάτη γεύσεις που θα ευχαριστήσουν τον ουρανίσκο. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε: κρέας κοτόπουλου (μηρούς ή στήθος, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας), πράσινα ή κόκκινα μήλα (για μια γλυκόξινη αντίθεση), ένα κύβο ζωμού ή λίγο ζωμό κοτόπουλου, λάδι για μαγείρεμα, μουστάρδα, γάλα ή εναλλακτικά γιαούρτι ή ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και φυσικά, πατάτες για πουρέ.

Το πρώτο βήμα είναι να ζεστάνετε μερικές κουταλιές ελαιόλαδου σε ένα βαθύ τηγάνι. Αν προτιμάτε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αν και η αυθεντική συνταγή δεν το περιλαμβάνει, το κρεμμύδι θα προσθέσει μια βαθιά και νόστιμη γεύση. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει διάφανο και μαλακό.

Αφού το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε τα κομμένα μήλα σε κύβους. Αυτά θα προσθέσουν μια φρέσκια και γλυκιά νότα στο πιάτο. Προσθέστε επίσης τον κύβο ζωμού ή λίγο ζωμό κοτόπουλου, αφήνοντας τα μήλα να απορροφήσουν τις γεύσεις. Αφήστε τα να σοταριστούν μαζί για λίγα λεπτά, ώστε τα μήλα να καραμελώσουν ελαφρώς και να απελευθερώσουν τους φυσικούς τους χυμούς.

Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας κοτόπουλου, διασφαλίζοντας ότι είναι κομμένο σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους, ιδανικά στο μισό μέγεθος των κύβων μήλου. Αυτό θα διασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αυξήστε τη φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς για να επιτύχετε ομοιόμορφο ροδίσιμο του κρέατος. Όταν το κοτόπουλο αρχίσει να αποκτά χρυσό χρώμα, προσθέστε τη μουστάρδα και ανακατέψτε καλά. Αυτό θα προσθέσει μια πικάντικη και βαθιά γεύση.

Μετά, ρίξτε το γάλα, το γιαούρτι ή την ξινή κρέμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση και αφήστε τα πάντα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Τέλος, μην ξεχάσετε να καρυκεύσετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλά μαγειρεμένο και ότι τα μήλα παραμένουν τραγανά, σύμφωνα με τη συμβουλή της αυθεντικής συνταγής. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από μια κουταλιά πουρέ πατάτας, που θα συμπληρώσει τέλεια τη γλυκόξινη γεύση της σάλτσας.

Για μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά γλυκιάς μουστάρδας, την οποία μπορείτε να βρείτε στα καταστήματα, ή μπορείτε να επιλέξετε μόνο τον πουρέ, ο οποίος θα προσφέρει μια κρεμώδη και ανακουφιστική υφή. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους με ένα απλό αλλά κομψό πιάτο. Καλή όρεξη!