Domates yatağında şampiyon mantarlarıyla tavuk göğsü.

Domatesli ve şampiyon mantarlı tavuk göğsü

Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için ideal, sağlıklı ve lezzetli bir tarif öneriyorum: domatesli ve şampiyon mantarlı aromatik bir yatakta tavuk göğsü. Bu tarif basit ama dolu dolu lezzetlerle dolu, ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel. Sürecin her adımını keşfedeceğiz, size faydalı ipuçları ve kullanılan malzemeler hakkında bilgiler sunacağız. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 70 dakika
Toplam süre: 85 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 4 adet orta boy fileto tavuk göğsü
- 1 1/2 su bardağı şampiyon mantar (yaklaşık 250 g)
- 1 kutu doğranmış domates (400 g)
- 1 kavanoz pancar salatası (yaklaşık 300 g)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Muskat, damak tadına göre
- Taze veya kuru nane, isteğe göre
- Zeytinyağı

Tarifin kısa tarihi

Bu tarif, sağlıklı ve hızlı yemeklere vurgu yapan mutfak geleneklerinden esinlenerek, basit ama lezzetli malzemeleri bir araya getiriyor. Tavuk göğsü mükemmel bir protein kaynağıdır ve domatesler ile mantarlar vitamin ve mineral açısından zenginlik sağlar. Fırında pişirilen yemekler, sağladığı konfor nedeniyle sıklıkla takdir edilmektedir ve cazip aroması her öğünü unutulmaz bir deneyime dönüştürmektedir.

Malzemelerin hazırlanması

1. Tavuk göğsü: Öncelikle tavuk göğüslerini soğuk su altında iyice yıkayın. Eşit pişmesi için keskin bir bıçakla ikiye kesin.

2. Mantarlar: Mantarları nemli bir bez veya kağıt havluyla temizleyin, böylece kirleri çıkarın. Aşırı su emmemeleri için su altında yıkamaktan kaçının. Daha hızlı pişmeleri için ince dilimler halinde kesin.

3. Domatesler: Konserve domates kullanıyorsanız, kaliteli bir marka seçtiğinizden emin olun; bütün veya kendi suyunda doğranmış domatesler olsun. Bu, yemeğe daha yoğun bir tat katacaktır.

Hazırlık

1. Fırını önceden ısıtın: Pişirmeye başlamadan önce fırını 180°C'ye (orta ateş) ısıtın. Bu adım, malzemelerin eşit pişmesini sağlamak için gereklidir.

2. Malzemeleri tepsiye yerleştirme: Bir fırın tepsisi alın ve üzerine biraz zeytinyağı sürün. Tavuk göğsünü tepsiye yerleştirin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Bu, ısının daha iyi dağılmasını ve etin eşit pişmesini sağlayacaktır.

3. Domatesleri ekleyin: Doğranmış domates kutusunu tavuk göğsünün üzerine dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu domatesler, yemeğe nem ve lezzet katacaktır.

4. Baharatlayın: Domateslerin ve tavukların üzerine tuz, karabiber ve bir tutam muskat serpin. Muskat, hafif ve zarif bir tat verecektir.

5. Fırında pişirin: Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın (veya daha çıtır bir kabuk istiyorsanız açık bırakın) ve 30 dakika fırına koyun. Bu süre, tavukların iyi pişmesini sağlayacak, kurumasını önleyecektir.

6. Mantarları hazırlama: Tavuk pişerken, başka bir tepsi alın ve dilimlenmiş mantarları yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin. Tepsiyi aynı sıcaklıkta 40 dakika fırına koyun, mantarlar yumuşak ve hafif karamelize olana kadar.

Servis

Tavuk göğsü 30 dakika pişirildikten sonra, fırından çıkarabilirsiniz. İyi pişip pişmediğini kontrol edin, suların berrak olduğundan emin olun. İsterseniz, daha çıtır bir kabuk için tavukları birkaç dakika daha fırında bırakabilirsiniz.

Tavuğu domates yatağında, karamelize mantarların yanında servis edin. Yanında bir kavanoz pancar salatası sunun. Bu, yemeğe tatlı-ekşi bir dokunuş ve çıtır bir doku katacaktır.

Eşleşme önerileri

Tam bir yemek için, taze yeşil bir salata ekleyebilirsiniz; cherry domates ve salatalık ile, zeytinyağı ve balsamik sirke ile harmanlanmış. Bir kadeh kuru beyaz şarap, tavuk ve mantarların lezzetlerini tamamlamak için mükemmel bir seçimdir.

İpuçları ve varyasyonlar

- Mantarları çeşitlendirin: Daha yoğun bir tat için shiitake mantarları kullanmayı deneyebilir veya çeşitli dokular için karışık mantarlar kullanabilirsiniz.
- Peynir ekleyin: En son, tavuk ve mantarların üzerine mozzarella veya parmesan peyniri serpebilir ve peynir eriyene kadar birkaç dakika fırında bırakabilirsiniz.
- Alternatif baharatlar: Yemeğin tat profilini değiştirmek için tatlı paprika veya kekik ya da biberiye gibi otlarla denemeler yapın.

Besin faydaları

Bu tarif düşük kalorilidir, porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içerir; kullanılan yağ ve peynir miktarına bağlıdır. Tavuk göğsü mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır, domatesler ve mantarlar ise antioksidanlar ve lif sunar. Pancar salatası, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunarak gerekli vitaminleri ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Tavuk göğsünü pişirmeden önce çözmeniz önerilir, böylece eşit pişmesini sağlarsınız.

2. Hangi diğer garnitürleri kullanabilirim?
Pancar salatasının yanı sıra, garnitür olarak patates püresi veya basmati pirinci ekleyebilirsiniz.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

4. Bu tarif diyet için uygun mu?
Evet, tarif düşük kalorili ve protein açısından zengin, dengeli bir diyet için idealdir.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, malzemeleri alıp lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz! Afiyet olsun!