टमाटरों के बिस्तर पर चिकन ब्रेस्ट और चैंपिनियन मशरूम।

टमाटर और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट

मैं आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा पेश करता हूँ, जो तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए आदर्श है: टमाटर और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट। यह नुस्खा सरल है, लेकिन स्वाद से भरा हुआ है, परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। हम प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का अन्वेषण करेंगे, उपयोगी सुझाव और उपयोग किए गए सामग्रियों के बारे में जानकारी प्रदान करेंगे। चलो काम शुरू करें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 70 मिनट
कुल समय: 85 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 4 मध्यम आकार के बिना हड्डी के चिकन ब्रेस्ट
- 1 1/2 कप मशरूम (लगभग 250 ग्राम)
- 1 कैन कटी हुई टमाटर (400 ग्राम)
- 1 जार चुकंदर का सलाद (लगभग 300 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार जायफल
- ताज़ा या सूखी पुदीना, पसंद के अनुसार
- जैतून का तेल

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

यह नुस्खा सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्रियों को मिलाता है, जो स्वस्थ और तेज़ व्यंजनों पर जोर देने वाली पाक परंपराओं से प्रेरित है। चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि टमाटर और मशरूम अतिरिक्त विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। ओवन में पकाए जाने वाले व्यंजन अक्सर उस आराम के लिए सराहे जाते हैं जो वे प्रदान करते हैं, और उनकी लुभावनी सुगंध हर भोजन को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देती है।

सामग्री की तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, उन्हें आधा काटें, ताकि पतले हिस्से प्राप्त हों जो समान रूप से पक सकें।

2. मशरूम: एक नम कपड़े या पेपर टॉवल से मशरूम को साफ करें, ताकि गंदगी हट जाए। उन्हें पानी के नीचे धोने से बचें, क्योंकि वे बहुत अधिक पानी सोख लेते हैं और अपनी बनावट खो देते हैं। उन्हें जल्दी पकाने के लिए पतले टुकड़ों में काट लें।

3. टमाटर: यदि आप कैन में टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप एक गुणवत्ता वाले ब्रांड का चयन करें, जिसमें पूरे या कटी हुई टमाटर अपने रस में हों। ये आपके पकवान को अधिक गहराई का स्वाद देंगे।

पकाने की विधि

1. ओवन को पहले से गरम करें: पकाने से पहले, ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर गरम करें। यह कदम सामग्रियों को समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है।

2. सामग्री को बेकिंग डिश में रखें: एक बेकिंग डिश लें और उसमें थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग डिश में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे पर न पड़ें। यह गर्मी को बेहतर तरीके से संचालित करने और मांस को समान रूप से पकाने की अनुमति देगा।

3. टमाटर डालें: कटी हुई टमाटर की कैन को चिकन ब्रेस्ट के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढक जाएं। ये टमाटर पकवान को नमी और स्वाद देंगे।

4. मसाला डालें: टमाटर और चिकन पर नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल छिड़कें। जायफल एक सूक्ष्म और परिष्कृत स्वाद प्रदान करेगा।

5. ओवन में पकाएं: बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें (या यदि आप अधिक कुरकुरी परत पसंद करते हैं तो ढकने की आवश्यकता नहीं है) और इसे 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह समय चिकन को अच्छी तरह से पकाने की अनुमति देगा, बिना सूखने के।

6. मशरूम को तैयार करें: जबकि चिकन पक रहा है, एक और बेकिंग डिश लें और उसमें कटी हुई मशरूम रखें। थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें। उसी तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक मशरूम नरम और थोड़े कारमेलाइज न हो जाएं।

परोसना

30 मिनट के बाद चिकन ब्रेस्ट को ओवन से निकालें। जांचें कि यह अच्छी तरह से पक गया है, यह सुनिश्चित करते हुए कि रस साफ हैं। यदि आप चाहें, तो आप चिकन को ओवन में कुछ और मिनटों के लिए छोड़ सकते हैं, ताकि अधिक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

चिकन ब्रेस्ट को टमाटर के बिस्तर पर परोसें, कैरामेलाइज्ड मशरूम के साथ। एक जार चुकंदर का सलाद साइड डिश के रूप में पेश करें। इससे पकवान में एक मीठा-खट्टा स्वाद और कुरकुरी बनावट मिलेगी।

जोड़ने के सुझाव

एक संपूर्ण भोजन के लिए, आप एक ताजे हरे सलाद को जोड़ सकते हैं, जिसमें चेरी टमाटर और खीरे हो, जिस पर जैतून का तेल और बाम्बसिक सिरका छिड़का गया हो। एक गिलास सूखी सफेद शराब चिकन और मशरूम के स्वाद को संतुलित करने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

टिप्स और विविधताएँ

- मशरूम में विविधता: आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए शिटाके मशरूम का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं या विभिन्न बनावट के लिए मशरूम के मिश्रण का प्रयास कर सकते हैं।
- पनीर जोड़ें: अंत में, आप चिकन और मशरूम के ऊपर मोज़ेरेला या परमेसन पनीर छिड़क सकते हैं और उन्हें ओवन में कुछ मिनटों के लिए छोड़ सकते हैं, जब तक पनीर पिघल न जाए।
- वैकल्पिक मसाले: अन्य मसालों के साथ प्रयोग करें, जैसे मीठी मिर्च या जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगैनो या रोज़मेरी, ताकि पकवान के स्वाद प्रोफाइल को बदल सकें।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा कैलोरी में कम है, प्रति सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी है, जो उपयोग किए गए तेल और पनीर की मात्रा पर निर्भर करता है। चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि टमाटर और मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं। चुकंदर का सलाद आवश्यक विटामिनों को जोड़ता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप चिकन ब्रेस्ट को पकाने से पहले पिघलाते हैं, ताकि यह समान रूप से पक सके।

2. मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
चुकंदर के सलाद के अलावा, आप आलू के मैश या बासमती चावल को साइड डिश के रूप में जोड़ सकते हैं।

3. मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ?
बचे हुए खाने को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन के लिए रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

4. क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह नुस्खा कैलोरी में कम और प्रोटीन में उच्च है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस सामग्री लें और एक स्वादिष्ट पकवान का आनंद लें! ब Bon appétit!