Στήθος κοτόπουλου σε κρεβάτι ντομάτας με μανιτάρια champignon.

Στήθος κοτόπουλου σε κρεβάτι ντομάτας με μανιτάρια σάμπιον

Σας προτείνω μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή, ιδανική για ένα γρήγορο και γευστικό δείπνο: στήθος κοτόπουλου σε ένα αρωματικό κρεβάτι ντομάτας με μανιτάρια σάμπιον. Αυτή η συνταγή είναι απλή αλλά γεμάτη γεύσεις, τέλεια για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους. Θα εξερευνήσουμε κάθε βήμα της διαδικασίας, προσφέροντάς σας χρήσιμες συμβουλές και πληροφορίες για τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 70 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 85 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, μέτριου μεγέθους
- 1 1/2 φλιτζάνια μανιτάρια σάμπιον (περίπου 250 γρ)
- 1 κονσέρβα ψιλοκομμένων ντοματών (400 γρ)
- 1 βάζο σαλάτας παντζαριού (περίπου 300 γρ)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Μοσχοκάρυδο, κατά βούληση
- Φρέσκος ή αποξηραμένος μέντα, κατά προτίμηση
- Ελαιόλαδο

Σύντομη ιστορία της συνταγής

Αυτή η συνταγή συνδυάζει απλά, αλλά γεμάτα γεύση υλικά, εμπνευσμένα από τις μαγειρικές παραδόσεις που δίνουν έμφαση σε υγιεινά και γρήγορα πιάτα. Το στήθος κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ενώ οι ντομάτες και τα μανιτάρια προσφέρουν επιπλέον βιταμίνες και μέταλλα. Τα φαγητά φούρνου εκτιμώνται συχνά για την άνεση που προσφέρουν, ενώ το ελκυστικό τους άρωμα μετατρέπει κάθε γεύμα σε μια αξέχαστη εμπειρία.

Προετοιμασία των συστατικών

1. Στήθος κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα στήθη κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τα κόψετε στη μέση, αποκτώντας έτσι πιο λεπτές μερίδες που θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

2. Μανιτάρια: Καθαρίστε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα ή χαρτοπετσέτα, για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Αποφύγετε να τα πλύνετε κάτω από νερό, καθώς απορροφούν πολύ νερό και χάνουν την υφή τους. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες για να μαγειρευτούν πιο γρήγορα.

3. Ντομάτες: Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβες ντομάτας, βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε μια ποιοτική μάρκα, με ολόκληρες ή ψιλοκομμένες ντομάτες σε δικό τους χυμό. Αυτές θα προσδώσουν πιο έντονη γεύση στο πιάτο.

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο: Πριν αρχίσετε το μαγείρεμα, προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά). Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο των συστατικών.

2. Τοποθέτηση των συστατικών στο ταψί: Πάρτε ένα πυρίμαχο σκεύος και λαδώστε το με λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο ταψί, προσέχοντας να μην επικαλύπτονται. Αυτό θα επιτρέψει στη θερμότητα να κυκλοφορεί καλύτερα και να μαγειρεύει το κρέας ομοιόμορφα.

3. Προσθέστε τις ντομάτες: Ρίξτε την κονσέρβα ψιλοκομμένων ντοματών πάνω από τα στήθη κοτόπουλου, εξασφαλίζοντας ότι καλύπτονται ομοιόμορφα. Αυτές οι ντομάτες θα προσθέσουν υγρασία και γεύση στο πιάτο.

4. Καρυκεύστε: Πασπαλίστε αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο πάνω από τις ντομάτες και το κοτόπουλο. Η μοσχοκάρυδος θα προσφέρει μια λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση.

5. Ψήστε στο φούρνο: Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο (ή αφήστε το ακάλυπτο αν προτιμάτε μια πιο τραγανή κρούστα) και βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να ψηθεί καλά, χωρίς να στεγνώσει.

6. Προετοιμασία των μανιταριών: Ενώ ψήνεται το κοτόπουλο, πάρτε ένα άλλο ταψί και τοποθετήστε τα κομμένα μανιτάρια. Πασπαλίστε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για 40 λεπτά, στην ίδια θερμοκρασία, μέχρι τα μανιτάρια να γίνουν τρυφερά και ελαφρώς καραμελωμένα.

Σερβίρισμα

Αφού το στήθος κοτόπουλου έχει ψηθεί για 30 λεπτά, μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο. Ελέγξτε αν έχει ψηθεί καλά, διασφαλίζοντας ότι οι χυμοί είναι διαυγείς. Αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο για λίγα λεπτά ακόμα, για μια πιο τραγανή κρούστα.

Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου σε ένα κρεβάτι ντομάτας, δίπλα στα καραμελωμένα μανιτάρια. Προσφέρετε ένα βάζο σαλάτας παντζαριού ως συνοδευτικό. Αυτό θα προσθέσει μια γλυκόξινη νότα και μια τραγανή υφή στο πιάτο.

Προτάσεις συνδυασμού

Για ένα πλήρες γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, με ντοματίνια και αγγούρια, περιχυμένη με ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι. Ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού είναι η τέλεια επιλογή για να συμπληρώσει τις γεύσεις του κοτόπουλου και των μανιταριών.

Τρικ και παραλλαγές

- Διαφορετικά μανιτάρια: Μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια shiitake για πιο έντονη γεύση ή ακόμη και μίγματα μανιταριών για ποικιλία υφής.
- Προσθέστε τυρί: Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίσετε τυρί μοτσαρέλα ή παρμεζάνα πάνω από το κοτόπουλο και τα μανιτάρια, αφήνοντάς τα στο φούρνο για λίγα λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Εναλλακτικά μπαχαρικά: Πειραματιστείτε με άλλα μπαχαρικά, όπως γλυκιά πάπρικα ή αρωματικά βότανα όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο, για να αλλάξετε το προφίλ γεύσης του πιάτου.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή είναι χαμηλή σε θερμίδες, με περίπου 350-400 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ακριβή ποσότητα λαδιού και τυριού που χρησιμοποιείται. Το στήθος κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ οι ντομάτες και τα μανιτάρια προσφέρουν αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Η σαλάτα παντζαριού προσθέτει επιπλέον απαραίτητες βιταμίνες, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο στήθος κοτόπουλου;
Συνιστάται να αποψύξετε το στήθος κοτόπουλου πριν το μαγειρέψετε, για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

2. Ποιες άλλες συνοδευτικές επιλογές μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Εκτός από τη σαλάτα παντζαριού, μπορείτε να προσθέσετε πουρέ πατάτας ή ρύζι basmati ως συνοδευτικό.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπόλοιπα;
Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

4. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για δίαιτα;
Ναι, η συνταγή είναι χαμηλή σε θερμίδες και πλούσια σε πρωτεΐνες, ιδανική για μια ισορροπημένη διατροφή.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, απλώς πάρτε τα υλικά και απολαύστε ένα νόστιμο πιάτο! Καλή όρεξη!