Bu tavuk ciğeri tarifi sadece hızlı değil, aynı zamanda son derece lezzetli olup, özellikle yemek konusunda daha seçici olan çocuklarınız varsa aile yemeği için mükemmeldir. Ciğerler, protein ve besin maddeleri açısından mükemmel bir kaynaktır ve onları daha çekici hale getirecek bir şekilde hazırlamak, mutfakta başarı için anahtardır.
Başlamak için, tüm malzemelerinizi hazır bulundurduğunuzdan emin olun: 1 kg tavuk ciğeri, bir yemek kaşığı esmer şeker, 5 yemek kaşığı domates suyu, tuz, karabiber, bir dal kekik (ister taze ister kuru), kızartmak için yağ, 50 g tereyağı, yeşillik (isteğe bağlı) ve süt. Ciğerleri birkaç su ile iyice yıkayın ve zarlarını dikkatlice temizleyin. Temizledikten sonra, bir süzgeçte süzülmeye bırakın.
Ciğerlerin karakteristik acı tadını azaltmak için, en az 30 dakika boyunca süt içinde bekletmek önemlidir. Bu adım, ciğerlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Bu arada, ideal olarak bir kapağı olan büyük bir tava hazırlayın ve orta ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyin ve erimeye başladığında birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin. Tereyağının yanmamasına dikkat edin, çünkü tadı hoş olmayacaktır.
Tereyağı optimum sıcaklığa ulaştığında, süzülmüş ciğerleri ekleyin. Her tarafını 5-6 dakika boyunca güzel bir renk alana kadar pişirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10 dakika boyunca kısık ateşte pişmesine izin verin, birkaç kez dikkatlice çevirin. Kurumasını önlemek için tavaya birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyin.
Bir fincanda, domates suyunu bir yemek kaşığı sıcak su ile seyreltin ve şeker ile karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın, ardından tavada ciğerlerin üzerine dökün. Orta ateşte 15 dakika boyunca pişmesine izin verin, hafifçe karıştırarak veya tavayı sallayarak yapışmasını önleyin. Son olarak, damak zevkinize göre tuz ekleyin ve ekstra bir lezzet katmak için acı baharatlar, örneğin pul biber veya paprika ekleyebilirsiniz.
Ciğerler sıcak servis edilir, polenta, pirinç veya patates püresi ile birlikte ve üzerine serpiştirilen yeşillikler taze ve iştah açıcı bir görünüm katacaktır. Bu basit ve hızlı tarif kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!
Başlamak için, tüm malzemelerinizi hazır bulundurduğunuzdan emin olun: 1 kg tavuk ciğeri, bir yemek kaşığı esmer şeker, 5 yemek kaşığı domates suyu, tuz, karabiber, bir dal kekik (ister taze ister kuru), kızartmak için yağ, 50 g tereyağı, yeşillik (isteğe bağlı) ve süt. Ciğerleri birkaç su ile iyice yıkayın ve zarlarını dikkatlice temizleyin. Temizledikten sonra, bir süzgeçte süzülmeye bırakın.
Ciğerlerin karakteristik acı tadını azaltmak için, en az 30 dakika boyunca süt içinde bekletmek önemlidir. Bu adım, ciğerlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Bu arada, ideal olarak bir kapağı olan büyük bir tava hazırlayın ve orta ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyin ve erimeye başladığında birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin. Tereyağının yanmamasına dikkat edin, çünkü tadı hoş olmayacaktır.
Tereyağı optimum sıcaklığa ulaştığında, süzülmüş ciğerleri ekleyin. Her tarafını 5-6 dakika boyunca güzel bir renk alana kadar pişirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10 dakika boyunca kısık ateşte pişmesine izin verin, birkaç kez dikkatlice çevirin. Kurumasını önlemek için tavaya birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyin.
Bir fincanda, domates suyunu bir yemek kaşığı sıcak su ile seyreltin ve şeker ile karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın, ardından tavada ciğerlerin üzerine dökün. Orta ateşte 15 dakika boyunca pişmesine izin verin, hafifçe karıştırarak veya tavayı sallayarak yapışmasını önleyin. Son olarak, damak zevkinize göre tuz ekleyin ve ekstra bir lezzet katmak için acı baharatlar, örneğin pul biber veya paprika ekleyebilirsiniz.
Ciğerler sıcak servis edilir, polenta, pirinç veya patates püresi ile birlikte ve üzerine serpiştirilen yeşillikler taze ve iştah açıcı bir görünüm katacaktır. Bu basit ve hızlı tarif kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 1 kg tavuk ciğeri; - 1 yemek kaşığı esmer şeker; - 5 yemek kaşığı domates suyu; - tuz; - karabiber; - 1 dal kekik (taze, kuru); - kızartma yağı; - 50 g tereyağı; - yeşillik (isteğe bağlı); - süt.