Печень в Томатном Соусе

Этот рецепт куриной печени не только быстрый, но и чрезвычайно вкусный, что делает его идеальным для семейного обеда, особенно когда у вас есть дети, которые более привередливы к еде. Печень - отличный источник белка и питательных веществ, и приготовление ее таким образом, чтобы она была более привлекательной, - это ключ к успеху на кухне.

Чтобы начать, убедитесь, что у вас есть все ингредиенты: 1 кг куриной печени, столовая ложка коричневого сахара, 5 столовых ложек томатного сока, соль, перец, веточка тимьяна (свежего или сушеного), масло для жарки, 50 г масла, зелень (по желанию) и молоко. Печень следует хорошо промыть в нескольких водах, осторожно очищая от пленок. После очистки оставьте их стекать в дуршлаге.

Чтобы уменьшить характерный горький вкус печени, необходимо замочить ее в молоке как минимум на 30 минут. Этот шаг сделает печень более нежной и вкусной. Тем временем подготовьте большую сковороду, желательно с крышкой, и поставьте на средний огонь. Добавьте масло, и как только оно начнет таять, добавьте несколько столовых ложек масла. Будьте осторожны, чтобы не сжечь масло, так как его вкус станет неприятным.

Как только масло достигнет оптимальной температуры, добавьте отцеженную печень. Позвольте ей обжариться со всех сторон в течение 5-6 минут, пока она не приобретет красивый цвет. Накройте сковороду крышкой и дайте ей потушиться примерно 10 минут, осторожно переворачивая несколько раз. Чтобы предотвратить высыхание, добавьте несколько столовых ложек теплой воды в сковороду.

В чашке разведите томатный сок столовой ложкой теплой воды и добавьте сахар и перец. Хорошо перемешайте состав, затем вылейте его на печень в сковороде. Дайте им потушиться на среднем огне в течение 15 минут, осторожно помешивая или потряхивая сковороду, чтобы не прилипло. В конце добавьте соль по вкусу, а для дополнительного вкуса вы также можете добавить несколько острых приправ, таких как паприка или хлопья чили.

Печень подают горячей, с полентой, рисом или картофельным пюре, а щепотка зелени сверху придаст свежий и аппетитный вид. Этот простой и быстрый рецепт, безусловно, станет любимым в вашем доме. Приятного аппетита!