Cretu Patatesleri

Patatesler dikkatlice soyulur ve onları koruyan ince kabukları kaldırılır, ardından soğuk su altında iyi bir şekilde yıkanarak kirlerin temizlenmesi sağlanır. Soyulduktan sonra, ince dilimler halinde kesilir ve çubuk haline dönüştürülür. Bu şekil, kızartma sırasında altın rengi ve gevrek bir kabuk elde etmelerine yardımcı olacaktır. Derin bir tavada yağı orta sıcaklıkta ısıtıyoruz, patateslerin yanmasını önlemek için fazla sıcak olmamasına dikkat ediyoruz.

Bu arada sarımsağı hazırlıyoruz. Sarımsak dikkatlice soyulur ve kabuğu çıkarılır. Sarımsak, yemeğimize yoğun ve aromatik bir tat ekleyen temel bir bileşendir. Soyulduktan sonra, bir havanda ezilir veya bir bıçakla ince ince doğranır, tüm aromasını serbest bırakmak için ince bir macun elde etmeye dikkat edilir.

Yağ ideal sıcaklığa ulaştığında, doğranmış patatesleri tavaya ekliyoruz, çok fazla sıkıştırmamaya dikkat ediyoruz, böylece eşit şekilde kızartılabiliyorlar. Her tarafının kızarması için zaman zaman bir spatula ile çevirmek çok önemlidir. Yaklaşık 10-15 dakika içinde patatesler altın rengi almaya ve gevrek bir doku kazanmaya başlayacak ve karşı konulmaz bir lezzet haline gelecektir.

Patatesler hazır olduğunda, tavadan çıkarılır ve fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine konulur. Patatesler biraz soğurken, sarımsağa geri dönüyoruz. Kalan sarımsağı büyük bir kaseye ekliyoruz, burada yarım çay kaşığı tuz, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak biraz doğranmış maydanoz ekleyeceğiz, böylece tazelik katıyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir macun haline getiriyoruz.

Son olarak, kızartılmış patatesleri sarımsaklı kaseye ekliyoruz, lezzetli tatlarla kaplamak için nazikçe karıştırıyoruz. Bu sarımsaklı patates kızartması sıcak servis edilir, her ana yemek için mükemmel bir eşlik ya da lezzetli bir atıştırmalık olur. Afiyet olsun!