Çeşitli etler ve sebzelerle güveç

Lezzetli etli sebze güveci - bir ruh tarifi

Toplam süre: 1 saat
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Mutfağıma hoş geldin! Bugün seninle sadece lezzetli değil, aynı zamanda hafta sonu mangalından kalan eti değerlendirmek için harika bir yöntem olan etli sebze güveci tarifini paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Bu güveç, damak tadına gerçek bir ziyafet sunuyor ve aile yemeğinin lezzetlerini bir araya getirmenin harika bir yolu. O halde önlüğünü tak ve başlayalım!

Güveç hakkında kısa bir hikaye
Güveç, birçok mutfak kültüründe bulunan, çok yönlülüğü ve lezzetiyle takdir edilen geleneksel bir yemektir. Basit malzemeleri bir araya getirirken zengin bir tat sunar ve her ev hanımı tarifine kişisel bir dokunuş ekler. Aile tariflerinden ilham alan bu etli sebze güveci, kalan etleri ve bahçeden sebzeleri kullanarak unutulmaz bir yemeğe dönüştürür.

Malzemeler
- 200 g domuz eti (küplere kesilmiş)
- 200 g dana eti (küplere kesilmiş)
- 300 g tavuk iç organları (karaciğer, mide, kalp, yerel yumurta)
- 50 g eritilmiş tavuk yağı
- 2 acı ve tütsülenmiş sosis (dilimlenmiş)
- 1 pişmiş patlıcan (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 1 pişmiş kapya biber (küçük doğranmış)
- 1 büyük soğan (piyazlık doğranmış)
- 2 havuç (soyulmuş ve rendelenmiş)
- 1 küçük kereviz kökü (rendelenmiş)
- 3 büyük domates (soyulmuş ve ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (soyulmuş ve doğranmış)
- Taze maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber, kekik, orégano, fesleğen (isteğe göre)
- 1 su bardağı su

Güvecin hazırlanması
1. Etin hazırlanması: Büyük bir tencerede veya kazan içinde tavuk yağını eriterek başlayın. Burada aroma yoğunlaşacak ve et yumuşak ve sulu hale gelecektir. Küçük doğranmış tavuk iç organlarını (karaciğer, mide ve kalp) ekleyin. Orta ateşte, 10-15 dakika kadar kızarana ve iyice pişene kadar kızartın.

2. Kalan etlerin eklenmesi: İç organlar hazır olduktan sonra, domuz eti, dana eti küplerini ve dilimlenmiş sosisleri ekleyin. İyice karıştırın ve karışımın birkaç dakika kapağı kapalı olarak pişmesine izin verin, böylece tatlar birleşsin.

3. Sebzelerin hazırlanması: Et pişerken, sebzeleri temizleyip hazırlayın. Soğanı piyazlık doğrayın, havuçları ve kerevizi rendeleyin. Patlıcan ve kapya biberi ızgarada veya fırında pişirin, ardından soyup dilimleyin veya küp küp kesin.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Hazırlanan sebzeleri (soğan, havuç, kereviz, patlıcan, biber) ve doğranmış sarımsağı tencereye ekleyin. İyice karıştırın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişmesine izin verin.

5. Son aşama: Sebzeler piştikten sonra, gerekirse fazla yağı bir süzgeçle süzün. Bir su bardağı su ekleyin ve tuz, karabiber, kekik, orégano ve fesleğen ile tatlandırın. Güveci kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ardından doğranmış domatesleri ekleyin. 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

6. Servis: Güveç hazır olduğunda, ocaktan alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Bu, yemeğinize tazelik katacaktır.

Servis önerileri
Etli sebze güvecini sıcak servis edebilir, yanında taze bir ekmek dilimi veya mısır unu lapası ile sunabilirsiniz. Taze bir yeşil salata veya çeşitli sebzelerle hazırlanan yaz salatası mükemmel bir eşlik olacaktır. Ayrıca, kırmızı şarap, bu yemeğin zengin tatlarıyla harika bir uyum sağlar.

İpuçları ve varyasyonlar
- Farklı et türleri ile deneyebilir, örneğin tavuk veya hindi ile tat değişikliği yapabilirsiniz.
- Güveci daha doyurucu hale getirmek için patates veya kabak ekleyin.
- Daha yoğun tatları seviyorsanız, füme biber veya acı biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Tarifi tercihlerinize uyarlamak için mevsim sebzeleri, örneğin kabak veya yeşil fasulye kullanmaktan çekinmeyin.

Besin faydaları
Bu güveç, tavuk, domuz ve dana etinden zengin protein içerirken, sebzeler önemli miktarda vitamin ve mineral sağlar. Domatesler, mükemmel bir antioksidan kaynağıdır ve sarımsak, bağışıklık sistemi üzerindeki faydalı özellikleri ile bilinir.

Sıkça sorulan sorular
- Donmuş et kullanabilir miyim? Evet, donmuş et kullanabilirsiniz, ancak pişirmeden önce iyi bir şekilde çözülmüş olduğundan emin olun.
- Güveci nasıl saklayabilirim ve tekrar ısıtabilirim? Bu, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır ve ısıtıldığında tadı daha da yoğunlaşır.
- Çocuklar için uygun mu? Evet, bu güveç çocuklar için sağlıklı bir seçenek, ancak daha hafif bir tat isterseniz baharatları azaltabilirsiniz.

Umarım bu etli sebze güveci tarifi, sevdiklerinizle birlikte lezzetli anlar yaratmanız için ilham verir. Afiyet olsun!