Büyükanne gibi köy usulü patates ve tavuk butları

Babaannemin yaptığı gibi köy patatesi ve tavuk butları

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam yemeği için mükemmel, basit ve lezzetli bir tarif öneriyorum. Bu klasik yemek, köy patatesi ve tavuk butları, kavrulmuş sebzelerin yoğun aromalarını ve etin suluğuyla birleştirerek, ev yapımı yemekleri, yani babaannemin yaptığı yemekleri anımsatan unutulmaz bir tat sunuyor.

Malzemeler:
- 4 tavuk butu (istersen tavuk göğsü de kullanabilirsin)
- 800 g patates (daha iyi bir doku için nişastalı patatesleri seç)
- 2 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı (daha yoğun bir tat için zeytinyağı da kullanabilirsin)
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- 1 tatlı kaşığı tatlı paprika
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Süslemek için bir tutam taze maydanoz

Talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Patatesleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın, herhangi bir kirin giderildiğinden emin olun. Tuzlu suda kabuklarıyla birlikte kaynatın. Bu, tatların ve besin maddelerinin korunmasına yardımcı olacaktır. Yaklaşık 15-20 dakika kaynatın, hafif yumuşak hale gelene kadar ama tamamen pişmemiş olmalı – kızartırken dayanıklı olmalarını istiyoruz.

2. Etin hazırlanması: Bu arada, tavuk butlarını hazırlayın. İyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha yoğun bir tat için tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı ile marine edebilirsiniz. İsterseniz, biberiye veya kekik gibi otlar da ekleyebilirsiniz.

3. Soğanı soteleyin: Derin bir tavada 3 yemek kaşığı yağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve ısınmış yağda, altın rengi alana kadar soteleyin. Son dakikalarda doğranmış sarımsağı ekleyebilirsiniz, böylece aroması korunur.

4. Tavuk butlarını kızartın: Tavuk butlarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 8-10 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Eşit şekilde pişirildiğinden ve sularının berrak olduğundan emin olun.

5. Patatesleri kesin ve kızartın: Patatesler pişince, biraz soğumalarına izin verin, ardından kabuklarını soyun. İsteğinize bağlı olarak dilim veya küp şeklinde kesin. Tavaya tavuk butlarının ve soğanın üzerine ekleyin, tatlı paprika, tuz ve karabiber serpin ve tüm tatların birleşmesi için nazikçe karıştırın. Patatesler altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar 10-15 dakika boyunca kızartın.

6. Servis: Yemeğiniz hazır olduğunda, bir servis tabağına aktarın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin, böylece tazelik ve renk katın. Bu yemek sıcak servis edilir, yanında yeşil salata veya turşu ile birlikte, lezzetli bir tezat oluşturur.

Pratik ipuçları:
- Daha doyurucu bir versiyon için, tavaya havuç veya biber de ekleyebilirsiniz, bunlar tavuk ve patateslerle birlikte kızarır.
- Eğer baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, kızartma sırasında biraz kuru biber veya hatta acı sos ekleyebilirsiniz.
- Malzemeleri eklemeden önce yağın yeterince ısındığından emin olun, böylece eşit ve çıtır çıtır bir kızartma elde edebilirsiniz.

Bu köy patatesleri ve tavuk butları, her durum için mükemmel, çok yönlü ve lezzetli bir tarif. Sıcak çocukluk yemeklerinizi hatırlatacak bir aile yemeğinin otantik tadını çıkarın!