Biftek paprikası ile köfteler

Bu lezzetli tarifi hazırlamak için öncelikle tüm malzemelerin elinizin altında hazır olduğundan emin oluyoruz. İlk adım, tereyağını pişirmeden birkaç saat önce buzdolabından çıkarmaktır, böylece yumuşak ve karıştırması kolay hale gelir. Bir kasede, bir bütün yumurta ve yumuşak tereyağını ekleyin, ardından bir çatal ile iyice karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek önemlidir ve tereyağı tamamen yumurtaya dahil edilmelidir. Ardından, un eklemeye devam ederek, karıştırmaya devam edin, hamur şekil alana kadar.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, köfte şekillendirmeye hazırlanıyoruz. Bir tatlı kaşığı kullanarak, hamurdan parçalar alıp kaynayan su dolu bir tencereye koyun. Bu su tuzlu olmalıdır, bu yüzden içine bir tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Köfteler, bir yumurtadan 15-20 oranında şekillenecektir, boyutlarına bağlı olarak. Kapaklı olarak 10 dakika kaynatıyoruz, yumuşak ve kabarık hale gelene kadar. Hazır olduklarında, bir delikli kepçe ile çıkarıyoruz ve bir kenara alıyoruz.

Köfteler kaynarken, bu yemeği tamamlayacak sosla ilgileniyoruz. Soğanı ince doğrayın ve sıcak yağda yaklaşık 2 dakika kadar soteleyin, şeffaflaşıncaya ve suyunu kaybedinceye kadar. Ardından tatlı biberi ekleyin, yanmaması için hızlıca karıştırın ve hemen ardından küçük parçalara kesilmiş eti ekleyin. Üzerine biraz tuz serpin ve etin rengini değiştirip yüzeyde pıhtılaşana kadar sürekli karıştırın.

Et neredeyse pişince, tavayı bir kapakla kapatın ve yapışmaması için biraz su ekleyerek kızarmasını bekleyin. Ardından dilimlenmiş biber ve domates, ince doğranmış sarımsak, biraz karabiber ve taze doğranmış maydanoz ekleyin. Tüm tatları bir araya getirecek ince bir sos oluşturacak kadar su ekleyin. Son olarak, sosu tadın ve isteğinize göre tuzla ayarlayın.

Sos hazırlandıktan sonra, tavayı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına aktarın ve her şeyi 15 dakika pişirin. Bu adım, tatları yoğunlaştıracak ve malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır. Sos hazır olduğunda, köfteleri alıp tavaya ekleyin, sosla kaplamak için nazikçe karıştırın. Köfteler, sosun lezzetli tatlarını emer ve yemeğin vazgeçilmez bir parçası haline gelir. Sıcak servis yapın, lezzetli, tat ve doku dolu bir yemeğin tadını çıkarın.