Beyaz soslu milföy hamurunda tavuk şeritleri

Tavuk şeritleri milföy hamurunda beyaz sos ile

Sıradan bir yemeği gerçekten özel bir şeye dönüştüren basit ama sofistike bir tarifin keyfini çıkarın. Tavuk şeritleri milföy hamurunda beyaz sos ile, zarif bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda bir kutlama için de idealdir. Bu tarif, milföy hamurunun gevrek dokusunu, tavuk etinin sulu lezzetini ve sosun kremamsı yapısını bir araya getirerek, sizi büyüleyecek bir tat ve doku harmonisi yaratır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

Tavuk şeritleri için:
- 1/2 milföy hamuru (yaklaşık 250 g)
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz

Sos için:
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 250 ml)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 1/2 yemek kaşığı mascarpone
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Taze maydanoz, servis için

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tarife başlamadan önce milföy hamurunun tamamen çözülmüş olduğundan emin olun. Tavuk göğsü taze ve kaliteli olmalıdır; sağlıklı bir yemek için katkı maddesi veya hormon içermeyen et tercih edin. Tavuk göğsünü soğuk su altında yıkayın ve fazla suyu almak için bir mutfak havlusu ile kurulayın.

2. Tavukları kesin: Keskin bir bıçakla tavuk göğsünü yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Bu boyut, etin eşit ve hızlı bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.

3. Tavukları baharatlayın: Bir kasede tuz, karabiber, tatlı toz biber ve kuru maydanozu karıştırın. Bu baharatlar tavuk için özel bir lezzet katacaktır. Tavuk şeritlerini baharat karışımına bulayın, iyice kaplandıklarından emin olun.

4. Hamuru hazırlayın: Hamurun yapışmaması için çalışma tezgahına biraz un serpin. Milföy hamuru yaprağını açın ve bir merdane ile biraz açarak eşit bir kalınlık elde edin. Hamuru yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

5. Tavukları sarın: Her bir hamur şeridini alıp tavuk şeridinin etrafına sarın, etin bir kısmını açık bırakın. Bu detay, sadece çekici bir görünüm vermekle kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında hamurun gevrek olmasını sağlar.

6. Tavuk şeritlerini pişirin: Bir tepsiyi biraz margarinle yağlayın ve altına yağlı kağıt serin. Hamurda tavuk şeritlerini tepsiye yerleştirin, eşit pişmeleri için aralarında biraz boşluk bırakın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve şeritleri 40-45 dakika pişirin, hamur altın rengi alana kadar ve tavuk iyi pişene kadar.

7. Beyaz sosu hazırlayın: Bir kasede unu 5-6 yemek kaşığı süt ile karıştırın, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Bir tencerede kalan sütü kaynamaya getirin. Süt kaynamaya başladığında, un karışımını bir süzgeçten geçirerek tencereye yavaşça ekleyin. 3 dakika boyunca sürekli karıştırarak krema benzeri bir kıvam elde edene kadar pişirin.

8. Sosu tamamlayın: Sosu ocaktan alın, tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından tereyağını ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın. Sosun biraz soğumasını bekleyin, ardından mascarponeyu ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Taze maydanozu doğrayın ve sosun içine ekleyin, tazelik katması için.

9. Servis: Tavuk şeritlerini bir tepsiye yerleştirin ve üzerlerine beyaz sosu dökün. Çekici bir görünüm için birkaç maydanoz yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Bu yemek sıcak servis edilir, yanında taze yeşil salata veya ızgara sebzelerle.

Pratik ipuçları:
- Hamura ekstra lezzet katmak için rendelenmiş peynir veya doğranmış zeytin ekleyebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon isterseniz, hindi şeritleri veya hatta vejetaryen bir seçenek olarak tofu kullanabilirsiniz.
- Bu yemek, bir kadeh beyaz şarap veya serinletici bir limonata ile servis edilebilir.

Kalori ve besin faydaları:
Bu tarif, kullanılan malzemelerin miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içerir. Tavuk göğsü, düşük yağlı proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve mascarpone sosu kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler. Milföy hamuru karbonhidrat sağlarken, sebzelerin eklenmesi lif ve vitamin alımını artırır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tavuk şeritlerini önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, tavuk şeritlerini önceden hazırlayıp pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Daha sonra, dondurucudan doğrudan pişirebilir, pişirme süresine birkaç dakika ekleyebilirsiniz.

2. Sosu nasıl daha baharatlı hale getirebilirim?
Daha baharatlı bir sos için beyaz sosun içine biraz acı sos veya pul biber ekleyebilirsiniz.

3. Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar?
Bu tarif, taze yeşil salata, patates püresi veya ızgara sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Bu beyaz sos ile milföy hamurunda tavuk şeritleri tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Bir sonraki özel etkinliğinizde denemek için hazırlayın ve sevdiklerinizin takdirini kazanın. Afiyet olsun!